Köpa ett Turkiet när du har matallergier
Känn dina typer av Turkiet
Det finns flera olika typer av kalkoner till salu i de flesta stormarknader.basted eller själv tråckling Kalkoner, som inkluderar mest kända kommersiella kalkon märken, injiceras med någon form av lösning för att göra dem anbud. Dessa lösningar kan innefatta vanliga allergener, såsom sojabaserade eller mjölkbaserade ingredienser.
Naturliga kalkoner måste enligt lag vara "minimalt bearbetad". Kalkoner med den etiketten kan inte vara fundamentalt annorlunda än en kalkon i sin råa form. Kontrollera etiketter, men naturliga kalkoner borde innehålla ingenting annat än kalkon och kanske vatten. Dessa kalkoner säljs vanligtvis i kylskåp, inte frysta, även om du även kan hitta frusna naturkalkoner.
Organisk, färsk, frigående, klar att äta, och koscher har inte fastställda och konsekventa betydelser vad gäller ytterligare allergener. Kontrollera matetiketten på din kalkon för allergener innan du köper någon kalkon som är märkt organisk, fritt utbud, färdig att äta eller kosher.
Bästa kalkoner för människor med matallergier
Om du har matallergier eller du lagar mat för någon med matallergier, ska du leta efter en kalkon utan tillsatser. Eftersom de inte kan innehålla tillsatser, naturlig kalkoner är den säkraste satsningen för familjer med matallergier eller för personer som underhåller gäster med allergier. Kontrollera dock alltid etiketterna.Observera att organiska, frittgående eller hormonfria kalkoner inte nödvändigtvis är "naturliga" (enligt definitionen från U.S. Department of Agriculture, som reglerar märkningen av råa köttprodukter) och kan lagligt innehålla tillsatser. Även om det är mindre vanligt att dessa kalkoner innehåller tillsatta ingredienser, behöver du fortfarande dubbelklicka etiketter.
Mest sannolika allergier i kalkoner
Mjölkallergener, veteallergener, sojallergener och majsallergener är de allergener som oftast finns i kommersiella kalkoner. Dessa är vanligtvis i form av smör, "vegetabiliskt protein" eller liknande tillsatser.För att identifiera kalkoner som har dessa tillsatser granskar du etiketten. Leta efter tillsatser efter texten "Injicerad med ungefär ___% av en lösning av ___" som kommer att visas någonstans på etiketten. Till exempel innehöll en kalkon med etiketten "färsk" detta på etiketten: "Innehåller upp till 4% av en lösning av vatten, salt och kryddor för att öka ömhet och juiciness." Det är oklart vad exakt "kryddor" i den lösningen kan innefatta, även om inga specifika allergener nämns.
Om du inte hittar ingredienser på etiketterna, leta efter frasen "minimalt bearbetad". Om du hittar den här frasen förändrades kalkon sannolikt inte fundamentellt från dess råa tillstånd, vilket innebär att inga ingredienser har lagts till. (Det är normalt anledningen till att du inte kommer att kunna hitta ingredienser på etiketten.) För bästa lugn, kan du ringa det kundnummer som anges på paketet för att bekräfta att.
Kosher kalkoner för människor med matallergier
Kosherkalkoner är populära även bland människor som inte behåller kosher eftersom de har vunnit högprofilerade smakprov i nationella tidningar och för att de, i motsats till naturkalkoner, inte behöver brinna (de är förkalkade). Uttrycket "kosher" hänvisar helt enkelt till den rabbinska övervakningen av den speciella process under vilken fåglarna höjs och slaktas. Några kosherprodukter do innehåller vanliga allergener. Men flera nationellt tillgängliga märken av hela kosherkalkoner, däribland Empire och Rubashkin's Aaron, är faktiskt "minimalt bearbetade".Ett ord från Verywell
Om du inte hanterar flera livsmedelsallergier, kolla etiketter på flera nationella varumärken. Även om självkrossande kalkoner tenderar att använda allergiframkallande tillsatser, använder de inte alla samma. Du kan hitta ett säkert val.Ett annat alternativ, som kan fungera för små grupper eller om du vill ta med din egen kalkon till en samling där du inte är säker på att maten är säker, är att laga ett naturligt kalkbröst eller kalkonlår. Det är inte lika festligt som en hel grillad fågel, men det kan vara ett säkrare alternativ. Om du är villig att betala mycket mer, kan du beställa en naturlig "arv" kalkon online. Om du väljer det här alternativet bör du dock vara beredd att spendera upp till $ 75 till $ 100 eller mer.
