Hur man tillhandahåller jordnötter och nötterfria klassrumsmat
Tyvärr är inte jordnötsallergier som andra allergier. De flesta människor med matallergier - även allvarliga allergier - kan hantera sina allergier genom att helt enkelt inte äta mat som innehåller dessa allergener. De läser etiketter, äter inte mat om de inte litar på maten, och de ställer frågor om potentiell tvärförorening.
Folk med jordnöts- och trädmut allergier följer alla dessa steg också. Men de måste vidta ytterligare försiktighetsåtgärder, eftersom det är möjligt för dem att reagera på spår av nötdamm i luften (från jordnötsskalor till exempel).
Dessutom är nötter och jordnötter fulla av naturliga oljor som lämnar rester. Medan dessa rester kan avlägsnas med vanliga hushållsrengöringsmedel kan det vara svårt eller omöjligt att städa tabeller i mitten av lunchen eller till skolhushållsmedlemmarna att veta att de ska rengöra oljor av lackerade väggar eller dörrknappar under skoldagen.
På grund av dessa problem och eftersom jordnöts- och trädnötsallergier kan vara livshotande har många skolor svarat genom att utse jordnöts- eller nötterfria lunchbord eller klassrum, eller till och med genom att deklarera hela campusnötterna eller nötterna.
Hitta Peanut-och Nut-Free School Snacks
Föräldrar till barn med dessa allergier lär sig läsa matetiketter för att försäkra sig om att de är säkra, men för föräldrar som är nya för att packa luncher eller snacks för ett jordnöts- eller nötterfritt klassrum, kan inlärningskurvan vara brant. Tillverkare i USA behöver inte lista närvaron av allergiframkallande ingredienser på sina tillverkningslinjer, vilket gör uppgiften ännu mer utmanande.Här är några tumregler för att läsa etiketter:
- Enligt federal lag måste jordnötter och trädnötter klart identifieras i en livsmedelsetikett om de används som ingrediens. Sök efter ordet "jordnötter" eller en särskild typ av trädnötter-macadamianötter, brasilötter, cashewnötter, mandlar, valnötter, pekannötter, pistaschmandlar, kastanjer, björnötter, hasselnötter, pinjenötter (pignoli eller pinon), gingkoötter eller hickorynötter -I listan över ingredienser, eller följ ordet "Innehåller", som visas (ofta i fetstil) strax under ingrediensdeklarationen.
- Livsmedel som utgör en möjlighet att producera korskontaminering är inte tillåtna i jordnöts- och nötterfria klassrum. Produktionskors-kontaminering kan uppstå när jordnötter eller nötter bearbetas på en viss produktionslinje och därefter görs en annan jordnöts- eller nötterfri mat på samma linje, där det potentiellt kunde ha förorenats. Leta efter varningar som "kan innehålla spår av jordnötter" eller "tillverkas på en delad linje med trädnötter". Paketmeddelanden till följd av "gjord i en nötfri anläggning" indikerar säkra mellanmål. Många produkter innehåller dock inga varningar alls. Om du vill förpacka en sådan mat för ditt barn, kolla din skolas lista över rekommenderade tilltugg (om tillgängligt) eller ring tillverkaren för att kontrollera möjligheten att korsa kontaminering.
- Var medveten att produktionsformuleringar och metoder varierar ibland. Även om du har köpt ett mellanmål förut, titta alltid på etiketten varje gång du köper den för att försäkra dig om att ingredienserna eller korskontamineringsvarningarna inte har förändrats. Ibland görs snacks i olika faciliteter, varav några kan komma med varningar medan andra inte kan.
- Se till att du följer skolans vägbeskrivning. Vissa skolor kräver att du skickar mellanmål i enskilda paket, medan andra kan låta dig dela större paket med godkända livsmedel i mindre portioner.
Rekommenderade Snacks att överväga att ta med
Så vilka typer av mat är bra att ta med i en jordnöts- eller nötterfri klassrum?Det är svårt att rekommendera specifika snacksmärken, med undantag för ett dedikerat nötfritt företag (se nedan), eftersom ingredienser och tillverkningspraxis kan och ändras utan föregående meddelande. Din skola kan dock ge en lista med godtagbara mellanmål, och en bra källa för aktuell information kommer att vara förälder till klasskamraten med mutternallergi. Kontrollera alltid etiketter på förpackade livsmedel.
Här är några rekommenderade tilltugg:
- Färsk frukt. Bananer är populära året runt, äpplen och päron är stora på hösten, och klementiner är lätta att skalla och är tillgängliga under vintern. Det finns uppenbarligen gott om andra val.
- Ost. De flesta ost är nötterfria, inklusive barnvänlig strängost och lämpliga ostbitar. Kontrollera alltid etiketten för att vara säker på att produkten är säker.
- Grönsaker. Baby morötter, körsbärstomater, broccoli och blomkål är bland grönsakerna några barn kommer att äta råa. Små behållare av vanlig yoghurt, salladsdressing eller gräddfil kan vara bra dips.
- Russin och andra torkade frukter. Du kan kanske hitta dessa i småkolor, men kontrollera alltid etiketten eller kontakta tillverkaren för att vara säker på att de bearbetas säkert.
- Pudding koppar. Återigen, kontrollera alltid etiketten för att vara säker på att varumärket du väljer är säkert.
- Luftpoppad popcorn. Var medveten om att vissa popcorn är poppade med osäkra oljor.
- Äppelmos. Den hälsosammaste och mest bekväma typen är osofferad äppelmos i singelpärlande koppar.
- Frukttvätt. Undvik alla märken som också gör kombinationer av frukt och nötter.
- Potatis, tortilla och multigrain chips. Var noga med att kontrollera etiketterna för att försäkra dig om att tillverkaren inte använder osäkra oljor (vissa gör), och för att vara säker finns det inga risker för korskontamination.
- Lunchkött och smörgåsbröd. Dessa är i allmänhet säkra, men kontrollera alltid etiketter för att vara säker.
- Juice, vatten, läsk, och de flesta andra drycker.
- Några kakor, mellanmål kakor och crackers. Dessa typer av snacks är mycket mer benägna att innehålla nötter eller att utgöra risker för korsföroreningar än andra föremål på den här listan. Varför kontrollera etiketterna noggrant eller överväga att köpa dessa varor från en nutfri tillverkare som Enjoy Life Foods (tillgängligt nationellt ).
