Gör Frukt och Grönsaker Klipp Arthritis Risk?

Att äta en mängd färgglada grönsaker och frukter är bra för din allmänna näring, men kan de också hjälpa till att minska risken för artrit? Det har varit små studier och äldre epidemiologiska studier som föreslår en roll av vissa dietkarotenoider och en vegansk kost i allmänhet för att minska förekomsten av inflammatoriska former av artrit. Forskning kan ytterligare leda till droger baserade på dessa ämnen.
Det rekommenderas att du njuter av färgglada grönsaker och frukter, och ju mer desto bättre. Du kommer att njuta av bättre näring i allmänhet från alla sina komponenter, inklusive vitaminer och fibrer.

Gör Frukt och Grönsaker Minskar Arthritis Risk?

En äldre stor epidemiologisk studie som publicerades 2005 fann att de med artrit var mer benägna att få ett lägre intag av karotenoiderna beta-kryptoxantin och zeaxantin än friska kontrollpersoner. Mätningen av intag baserades på en diet dagbok. Dessa karotenoider är närvarande i många frukter och grönsaker.
En studie som matchade patienter med reumatoid artrit och hälsosamma kontroller som uppmätta cirkulationsnivåerna av dessa karotenoider hittade emellertid inte en minskad risk för reumatoid artrit för de med högre nivåer. Beviset att det finns specifika fördelar för specifika karotenoider är ännu inte avgjord. Medan Arthritis Foundation listar hälsosamma frukter och grönsaker att äta bör tonvikten vara på att njuta av en mängd olika i din dagliga kost.

Vad är Beta-Cryptoxanthin?

Betakryptoxantin klassificeras som ett vitamin A-karotenoid. I kroppen kan den omvandlas till en aktiv form av vitamin A. Vitamin A är erkänt som viktigt för både hud och benhälsa såväl som immunfunktion. Betakryptoxantin finns i gula eller orange frukter och grönsaker. Här är en lista över gula och orange frukter och grönsaker:

Gula äpplen
aprikoser
Cantaloupmelon
Kapkåsbär
Gula fikon
Grapefrukt
Gyllene kiwifrukter
Citron
mango
nektariner
apelsiner
papaya
persikor
Gula päron
Persimmons
ananas
mandariner
Gul vattenmelon
Gula betor
Butternut squash
morötter
Gula paprika
Gula potatis
Pumpa
kålrötter
Gul sommar squash
Söt majs
Sötpotatis
Gula tomater
Gul vinter squash

Frukt och grönsaker högsta i Beta-Cryptoxanthin

Enligt NutritionData.com visar en omfattande lista över de 467 livsmedel som är störst i beta-kryptoxantin:

Peppar, pumpor och vinterkvash som grönsaker med högsta nivåer av beta-kryptoxantin per portion.
Persimmons, mandariner och papaya som frukterna med högsta nivåerna av beta-kryptoxantin per portion.

Vad är Zeaxanthin?

Zeaxanthin är en annan karotenoid med antioxidantkraft. Matkällor för zeaxanthin inkluderar gröna bladgrönsaker och gul / orange frukt och grönsaker.

Vad ska du äta?

Arthritis Foundation konstaterar att det inte finns någon specifik antiinflammatorisk diet som människor med reumatoid artrit bör följa, men vissa livsmedel som finns i en medelhavsdiet kan hjälpa till att kontrollera inflammation. Du bör njuta av en kost rik på grönsaker, särskilt de färgstarka som har ett brett utbud av näringsämnen.