15 livsmedel som är höga i vitamin C

C-vitamin är nyckeln till tillväxt och underhåll av de flesta vävnaderna i din kropp, inklusive kollagen, som behövs för hälsosam bindeväv och sårläkning.

Vitamin C hjälper också dina ben och tänderna blir starka. Det är också nödvändigt att göra vissa neurotransmittorer och för proteinmetabolism. Ditt immunförsvar bygger också på C-vitamin.

Eftersom det är ett vattenlösligt vitamin, lagrar kroppen inte vitamin C, så du behöver byta ut dina C-butiker dagligen. Institutet för medicin rekommenderar att vuxna får 75-90 mg C-vitamin.

Om du äter en kost rik på frukter och grönsaker får du förmodligen nog. Men om du inte är säker kan det hjälpa till att lägga till något av dessa 15 livsmedel som är höga i vitamin C till din dagliga meny.

1

Apelsiner och apelsinjuice

Ett 8-uns glas apelsinjuice innehåller 124 milligram C-vitamin, så det tar bara en portion att få en dags värd av vitamin C. 

Apelsiner och apelsinjuice är också bra källor till kalium, folat, lutein och vitamin A. Hela apelsiner är också en bra källa till fiber, men det mesta av fibern går förlorad när du dricker juice.

Orange Nutrition Facts 2

Grapefrukt

Grapefrukt är relaterade till apelsiner, så det är ingen överraskning att de också är höga i vitamin C. En halv grapefrukt har 45 milligram C-vitamin plus fiber, kalium och mycket vitamin A. Vid endast 37 kalorier, den grapefrukten hälften är också en dieters dröm. 

Grapefrukt är ganska sura, även om gnugga röda grapefrukt tenderar att vara sötare. Du kanske vill lägga till ett ljust strö av socker eller annat sötningsmedel innan du äter dem.

Grapefrukt näringsfakta 3

Grön peppar

En medelstor grön paprika har 95 milligram C-vitamin, vilket är tillräckligt för en hel dag. Gröna paprika levererar också åtta procent av det dagliga värdet av vitaminerna A och K och 15 procent av vitamin B6. En helgrön klocka innehåller bara 24 kalorier.

Gröna paprika kan skivas eller hakas och läggas till en sallad eller användas som ingrediens i en mängd olika rätter. Välj paprikor som är ljusgröna med oförskämd hud.

4

Röda söta paprika

Röda paprika är höga i vitamin C, precis som gröna paprikor, men de har en mildare smak. En kopp rå röd sötpeppar levererar en hel del 384 procent av ditt dagliga vitamin C-krav - men bara 37 kalorier. Det är också laddat med fiber, vitamin A och flera B-komplexa vitaminer.

Tillsätt hackad sötröd paprika till sallader eller använd dem för att krydda grönsaksrätter. Röda paprika behåller ganska mycket vitamin C efter tillagning, så de gör ett bra tillskott till såser och grytor också.

Red Bell Pepper Nutrition Facts 5

jordgubbar

Jordgubbar är söta, saftiga och laddade med vitamin C. En kopp jordgubbar skivor hade 98 milligram. Jordgubbar är också en mycket bra källa till fiber och folat och en bra källa till kalium och magnesium.

En handfull jordgubbar gör ett utmärkt mellanmål. Du kan också lägga jordgubbar skivor till havregryn, kallt spannmål eller yoghurt för en hälsosam frukost.

Jordgubbar Näringsfakta 6

Broccoli

En kopp råhackad broccoli har 81 mg vitamin C. Det är inte lika mycket som apelsinjuice, men en stor portion råbroccoli ger det mesta av C-vitamin du behöver för en dag. Matlagning minskar vitamin C något. En kopp hackad kokad broccoli har ca 50 milligram C-vitamin, en mängd som fortfarande är imponerande.

En kopp broccoli (antingen rå eller kokt) har cirka 30 kalorier. Broccoli är också en utmärkt källa till kalcium, kalium, fiber, vitaminer A och K, och massor av antioxidanter.

Broccoli Nutrition Facts 7

Kiwi

Luscious gröna kiwi- eller kiwifrukter-är en utmärkt källa till vitamin C. En liten frukt har mer än 60 milligram. Kiwifrukt är också rik på kalium och fiber men låga kalorier. En frukt har cirka 40 kalorier.

Kiwi är smaklig allt på egen hand eller blandad med andra färska frukter och nötter för en hälsosam fruktsallad.

Kiwi Nutrition Facts 8

Brysselkål

Brysselkål är rik på vitamin C. Även efter att ha kokats, ger en kopp 160 procent av ditt dagliga värde av C. De är också höga i de flesta vitaminer och mineraler, fibrer och antioxidanter.

Brysselpannor brukar kokas och serveras som en maträtt, men du kan också skiva eller strimla råa bröstspirar och använda dem i sallad och slaw recept.

Sprouts näringsfakta 9

Kokt Kål

Råkål kan lägga lite C-vitamin till ditt dagliga intag, men kokad kål har ännu mer. Även om matlagningen minskar mängden C-vitamin i vilken mat som helst, minskar också volymen, så du får mer vitamin C per kopp kokt kål. 

En kopp råkål har ca 30 milligram C-vitamin medan en kopp kokad kål har närmare 60 milligram. Kål innehåller också antioxidanter, mineraler, vitamin K och fiber.

Kål Nutrition Fakta 10

Tomat juice

En rå tomat är inte en dålig källa till C-vitamin, det har faktiskt ca 20 milligram. Men du får så mycket mer vitamin C när tomater koncentreras till juice. Ett 8-uns glas tomatjuice har mer än 120 mg vitamin C. Den är också rik på vitamin A och lykopen, en antioxidant som är bra för ditt hjärta.

Du får också gott om C-vitamin när du använder tomatjuice och andra koncentrerade tomatprodukter i dina recept.

11

Blomkål

Blomkål är crunchy, läckra och en utmärkt källa till vitamin C. En kopp råhackad blomkål har 50 milligram vitamin C. Blomkål är också rik på fibrer, kalcium, kalium, folat och vitamin K, plus det är en bra källa till antioxidanter.

Servera rå blomkål med en sallad eller med en lätt vegetarisk dip. Kokt blomkål är också bra - en kopp har nära 30 mg C-vitamin.

Blomkål Nutrition Facts 12

Cantaloupmelon

Att äta cantaloupe är ett uppfriskande sätt att svalna på en varm sommardag, plus det är en utmärkt källa till vitamin C. En kopp kubad cantaloupe har nästan 60 milligram plus gott om kalium, niacin och vitamin A. Det är också lågt kalorier , med ca 40 per kopp.

Ät cantaloupe som ett ljuvt mellanmål eller kombinera med frukter och andra meloner för utsökta och friska fruktsalader.

Cantaloupe Nutrition Facts 13

Honungsmelon

En kopp mjölkbollar med honeydew har ca 30 milligram vitamin C. Den är också hög i kalium och är en bra källa till flera B-komplexa vitaminer och K-vitamin. Den koppen melonbollar har bara ca 60 kalorier.

Servera honeydew melon skivor till efterrätt eller som mellanmål eller använd dem i fruktsallad recept.

Honeydew Nutrition Facts 14

Ananas

Ananas är supersötta och läckra, och de laddas också med C-vitamin, en kopp ananasbitar har ca 80 milligram. Det är också en bra källa till kalium, magnesium, folat och fiber. En kopp ananasbitar har cirka 80 kalorier.

Servera färska råananasskivor som mellanmål eller som efterrätt. Ananas gör också ett gott tillskott till tropiska frukt smoothies.

Ananas näringsfakta 15

Potatisar

Potatis är kända för kaliuminnehållet, men de är också höga i vitamin C. Potatis är också en bra källa till niacin och magnesium. Dessutom är att äta potatis är ett bra sätt att tillsätta fiber till din kost så länge du äter potatisskinnarna (även kallade jackor). 

Servera bakade potatisar med friska påfyllningar som broccoli, salsa eller en fläckad gräddfil. Potatis kan också rostad, sautad eller mashed.

Potatis näringsfakta