Cantaloupe Nutrition Fakta

Cantaloupes är desamma som muskmelons, även kallade muskmelons. De är mycket höga näringsämnen och relativt låga socker jämfört med vissa andra frukter. De innehåller också en stor volym vatten (ca 90 procent). Allt detta gör dem till ett bra matval för att hjälpa till med hydratisering och uppfylla dina krav på vätska.

Näringsinnehåll

Carbs i Cantaloupe

En kopp melon innehåller cirka 60 kalorier, främst från kolhydrater. Det finns cirka 14,4 gram kolhydrat i en servering av melonen. 

Du kommer att dra nytta av 1,6 gram fiber från cantaloup, men de flesta kolhydraterna i cantaloupe kommer från naturligt förekommande socker (fruktos).

Det glykemiska indexet för cantaloup uppskattas vara cirka fem. Om du äter mer än en kopp melon kommer den glykemiska belastningen att öka.

Fetter i Cantaloupe

Det finns nästan inget fett i cantaloupe.

Protein i Cantaloupe

Cantaloupe ger en liten mängd protein, men det här är inte en bra källa till makronäringsämnet.

Mikronäringsämnen i Cantaloupe

Cantaloupe är en utmärkt källa till vitamin C, vitamin A och betakaroten. Det är också en bra kaliumkälla och innehåller signifikanta mängder B-vitaminer.

Hälsofördelar

Vitamin A som finns i cantaloupe är viktigt för ögons hälsa. Tillräckligt vitamin A-intag kan hjälpa din syn att vara skarp och hälsosam.

Det hjälper även i nattvision och hjälper dig att se färg. Vitamin C hjälper till vid sårläkning och hjälper kroppen att göra kollagen, ett protein som är viktigt för att bibehålla starka ben och hud.

Mat som är rik på beta-karoten, som cantaloup, ger också antioxidantfördelar. Detta kan vara associerat med en minskning av vissa sjukdomar, såsom hjärtsjukdom och cancer.

Vanliga frågor

Är cantaloupe hög i socker?

En vanlig missuppfattning om cantaloupe är att eftersom den smakar så söt är den mycket hög i socker. En kopp cantaloupe har i huvudsak samma mängd kalorier och kolhydrater som en servering av andra frukter som ett litet (fyra ounce) äpple.

Nyckeln till att äta cantaloupe är att hålla din del på ungefär en portion, vilket är en kopp. För att hjälpa dig att känna dig full, para kantaloup med en servering av protein, som en ounce ost eller en handfull nötter.

Ska du tvätta cantaloup?

Det är viktigt att tvätta cantaloup innan du klipper in den. Använd vanligt kranvatten och en grönsakspensel. Det rekommenderas inte att tvätta meloner med tvål. Huden är porös och tvål kan komma in i köttet av frukten.  

Har cantaloupe mycket bakterier?

Cantaloupes odlas nära marken och kan ibland komma i kontakt med bakterier från jord, vatten och djur. Detta är en fråga om livsmedelssäkerhet. Inte bara kan miljöfaktorer spela en roll vid förorening, men mänsklig kontaminering kan också uppstå under eller efter skörden. Tvättning av melonen hjälper till att ta bort eventuella bakterier.

Recept och beredningstips 

Att plocka den perfekta cantaloupen är något av en konstform.

Du kan antingen välja att köpa en cantaloupe som är mogen att användas omedelbart eller en som behöver mogna hemma.

Om du letar efter en mogen cantaloupe bör du söka efter tre saker.

• Färg: Huden under nätet ska vara en ljus orange eller gräddfärg. Grön indikerar en omog frukt.
• Stamänden: Slutet på cantaloup som hade stammen bör ha en jämn, rundad ärr. Du vill hitta indryckningen, en indikation på att frukten plockades när den var mogen.
• Blossom End: Den andra sidan av cantaloup är blommänden. Luktar denna del, den ska vara doftande och när du trycker på den, kommer den att "ge" något. Om det är stenhårt med mycket liten lukt är det förmodligen omärkt.

Ett cantaloupe kommer att fortsätta att mogna i några dagar efter det att det väljs. Om det fortfarande är svårt och har mycket lite doft kan smaken vara en besvikelse. Undvik meloner som innehåller nicks eller annan skada. Detta är vanligtvis ett tecken på att det är värd för bakterier. Om du köper en melon som inte är helt mogen, förvara den vid rumstemperatur i ca två dagar.

Efter tvätt, bläck melonen med en ren pappershandduk för att avlägsna överskott av vatten. Sedan avskurna stamänden, vilket är där de flesta bakterier tenderar att samla och slänga bort det. Tvätta kniven efter att ha klippt cantaloup och innan du använder den på andra livsmedel, eftersom bakterier kan spridas till andra livsmedel genom korskontaminering.

När du har klippt, lagra melon i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till fem dagar. Om möjligt, lagra den i skarpare. Tänk på att riper melonen, desto mindre liv har det kvar innan det kommer att förstöra. Om du lämnar skuren melon vid rumstemperatur eller i värmen kan det leda till snabb tillväxt av skadliga bakterier på köttet.

Om du vill hålla melon längre kan du skära mogen melon och förvara den i frysen i en fryspåse eller lufttät behållare.

Cantaloupe är en riklig frukt som kan användas som garnering, i sallader eller ätas som det är. Det är bra när det är parat med salt mat som ost eller används för att överträffa yoghurt eller cottage cheese. Spela med mångsidigheten av cantaloup medan du skördar näringens fördelar och njuter av den saftiga sötmen

Allergier och interaktioner

Människor med oralt allergisyndrom (OAS) kan ha en reaktion vid exponering för cantaloup, enligt experter på The American Academy of Allergy, Astma och Immunology. Symtom kan innefatta kliande eller svullnad i mun, ansikte, läpp, tunga och hals och i svårare fall, andningssvårigheter eller sväljning. 

Om du misstänker att du är allergisk mot cantaloup eller har OAS leta efter en kvalificerad sjukvårdspersonal. Diagnos kan omfatta hudtest, blodprov och en fullständig historia av symtom.