Munkfruktfördelar, biverkningar och användningar

Ett populärt ämne i hälso- och super-livsmedelsvärlden är munkfrukt. Det har stigit till kändis status som ett alternativt sötningsmedel, och paleo guruer som Mark Sisson of Primal Kitchen och Jane Barthelemy of Jane's Healthy Kitchen berömmer frukten som ett utmärkt alternativ till socker.

Vad är munkfrukt?

Munkfrukt, som också kallas luo han guo, är en liten grön melon som odlades i århundraden av buddhistiska Luóhàn munkar, och därmed dess namn. Du kanske inte kan välja munkfrukt ut ur gångarna i mataffären väldigt lätt eftersom det är en mycket snygg frukt.

Det kan faktiskt vara ganska svårt att hämta hej guo hos din lokala Trader Joe eller till och med hela maten, eftersom frukten är kräsen om var den växer. Om du inte bor i en subtropisk region nära bergen är det högst osannolikt att frukten kommer till din ort i sin fria form. Omkring 70 procent av världens munkfrukt odlas fortfarande i sitt ursprungsland, och frukten tenderar att bli rancid ganska snabbt efter det att den skördats.

Frukten är infödd i södra Kina och norra Thailand och ska erbjuda olika hälsofördelar. Utövare av traditionell kinesisk medicin har använt frukten i årtionden som en läkande produkt för många olika sjukdomar.

användningsområden

Munkfrukt används huvudsakligen som ett alternativt sötningsmedel. Du kan lägga till munk frukt extrakt eller en munk frukt sötningsmedel blandning till nästan vad som helst, inklusive:

• Kaffe
• Varmt te eller iste
• såser
• smoothies
• efterrätter
• yoghurt
• Gröt

Det används i många program med lågt karbo dietprogram som South Beach Diet, och det används också i proteinpulver, keto-snacks, kalorier med lågt kaloriinnehåll och mer.

I traditionell kinesisk medicin används munkfrukt i stor utsträckning för att lindra hosta, akut bronkit, akut tonsillit, ont i halsen och andra övre andningsvägar.

Enligt institutet för traditionell medicin anses munfrukt populärt betraktas som ett livslångt liv i södra Kina.

Göra Monk Fruit Sweetener

För att göra munkfrukt sötningsmedel, först måste fruktens hud och frön avlägsnas. Frukten krossas sedan och saften samlas in. Slutligen torkas juiceen och omvandlas till ett koncentrerat pulver.

Munkfrukt innehåller de naturliga sötningsmedel som andra frukter innehåller - främst fruktos och glukos - men den intensiva sötmen kommer faktiskt från en annan förening.

Antioxidanter

Sötheten i munkfrukt kommer från en typ av glykosid som kallas mogrosider. Glykosid är bara ett annat namn för en viss typ av enkel sockerförening. Mogrosider är en unik antioxidant extraherad från glykosiden i munkfrukt.

Munkfrukt sötningsmedel är ofta märkta med vilken procentandel av mogrosider de innehåller som en indikation på hur rent extraktet är. Mogrosider är det som gör munkfrukten en hälsosammare sötningsmedel - de är fulla av antioxidanter.

Påverkar inte blodsocker

Eftersom munkfrukt sötningsmedel inte har kalorier, kolhydrater eller socker, kommer det inte att orsaka en spik i dina blodsockernivåer. Detta gör det till ett idealiskt sötningsmedel för personer med diabetes. Men när du väljer munkfruktprodukter, se till att kolla ingrediensetiketten: många produkter och sötningsmedelblandningar kan fortfarande innehålla socker eller andra ingredienser som kan påverka blodglukos.

Kan ha helande effekter hos cancerpatienter

Eventuellt är en av de mest lovande fördelarna med munkfrukt dess helande egenskaper hos cancerpatienter. En kinesisk studie publicerad i tidningen onkogenes i april 2016 upptäckte att när mogroside V erhållen från munkfrukt administrerades i både in vitro och in vivo pankreascancermodeller, främjades det cancercellerapoptos (celldöd) och "cellcykelstopp", möjligen genom avbrott av cancercellskommunikation.

Dessutom publicerades en 2011-studie i Journal of Agricultural and Food Chemistry föreslog att de anti-inflammatoriska egenskaperna hos Momordica grosvenori, en annan variant av munkfrukt, har cancer mot cancer och antidiabetika.

Främjar viktminskning

På grund av bristen på socker, kalorier och kolhydrater i munkfrukt är det ett bra alternativ för alla som försöker gå ner i vikt. Trots sin superlöta smak metaboliserar kroppen munkfrukt på ett annat sätt än det som metaboliserar bordsocker. Genom att ersätta munkfrukt för socker kan du spara mycket kalorier - bara se till att sötningsmedlet du använder inte blandas med vanligt socker.

Ett .8 grams paket med munkfrukt i råvaran innehåller mindre än 1 gram kolhydrat och 0 kalorier, jämfört med 2 till 4 gram socker och 8 till 16 kalorier i ett typiskt sockerpaket.

Anti-inflammatoriska egenskaper

Samma substans som ger munkfrukt dess sötma är den som håller sina antiinflammatoriska egenskaper. Mogrosiderna i munkfrukt visar löftet för att hämma tillväxten av skadliga celler och förhindra kronisk sjukdom.

Bieffekter

Det finns för närvarande inga kända biverkningar av munk frukt eller munk frukt extrakt. Frukten finns på livsmedels- och drogadministrationens lista över "allmänt erkända som säkra" (GRAS) ämnen. Det anses vara säkert för alla, inklusive gravida kvinnor och barn.

En studie om effekterna av munkfrukt på kroppen visade inga toxiska effekter. I studien fick djurämnen stora mängder av luo han guo extrakt (mer än du kunde förmodligen konsumera med hjälp av munkfruktprodukter) och inga negativa effekter observerades.

Men eftersom munkfrukt är relativt ny på mataffärshyllor finns det ingen undersökning om effekterna av långsiktig användning av munkfrukt- eller munkfruktprodukter. Och som med alla produkter du konsumerar, var noga med att övervaka ditt individuella svar på frukten. Om du upplever en allergisk reaktion eller andra symtom är det troligtvis bäst att sluta att äta munkfrukt.

Munkfrukt jämfört med andra sötningsmedel

Monk Fruit vs.Sugar

Munk frukt extrakt kan vara var som helst 150-250 gånger sötare än bordsocker, men det har noll kalorier och kolhydrater. Det ger inte blodsocker, det är fullt av antioxidanter, och det kan hjälpa till med viktminskning. Jämfört med socker är munkfrukt ett hälsosammare alternativ.

Monk Fruit vs Splenda

De flesta nonnutritiva sötningsmedel, såsom sukralos, aspartam, sackarin och acesulfam-kalium kan orsaka biverkningar som gas, uppblåsthet eller allergiska reaktioner. Det finns inga kända biverkningar av munkfrukt, så det kan vara ett bättre alternativ för nollkalori.

Munk frukt vs sockeralkoholer

Många föredrar sockeralkoholer över nonnutritiva sötningsmedel eftersom de verkar mer "naturliga". Vanliga sockeralkoholer inkluderar xylitol, sorbitol, maltitol och erytritol. Medan de är organiska föreningar härrörande från socker, ger många sockeralkoholer samma smältämnen som icke-syrliga sötningsmedel.

Sockeralkoholer innehåller fortfarande vissa kalorier och kolhydrater, så munkfrukt är ett bättre alternativ för alla som tittar på sitt blodsocker.

Munkfrukt vs Stevia

Stevia har många av samma fördelar som munkfrukt: nollkalorier, noll kolhydrater och noll sockerarter. Stevia blad innehåller ämnen som kallas steviol glykosider, som uppskattas vara 200 till 400 gånger sötare än bordsocker.

De viktigaste skillnaderna mellan stevia och munkfrukt är kostnaden och tillgängligheten. Stevia sötningsmedel är vanligtvis mer tillgängliga och billigare än sötningsmedel med munkfrukt. Detta beror till stor del på det faktum att munkfrukt är svårt att skörda.

Ett ord från Verywell

Munkfrukt kan vara ett hälsosamt alternativt sötningsmedel, och forskningen om dess hälsofördelar är lovande. Men fler studier behövs för att bekräfta fördelarna med munkfrukt (och för att bekräfta att det inte har några biverkningar med långvarig användning). På grund av sin plats på FDA: s GRAS-lista kan du konsumera munkfruktprodukter med sinnesro, men var uppmärksam på ditt individuella svar på det.

Friska Smoothie Idéer