Persimmon Nutrition Facts

Persimmon är en apelsin, tomatformad frukt som är infödd till Asien, särskilt Japan och Kina. Denna bär odlas nu i många delar av världen. Det finns olika sorter av persimmon. I Förenta staterna, den gemensamma persimmonen (Diospyros virginiana,) odlas huvudsakligen i Kalifornien, även om det finns i andra delar av landet som sträcker sig från Texas till Connecticut.

Många människor jämför smaken av persimmon till smaken av aprikos, även om smaken kan variera beroende på vilken sort du väljer. Näringsfakta för persimmon kan också variera något beroende på variation. Persimmoner används vanligen i sylt, gelé, pudding och en mängd bakverk. 

Näringsinnehåll

Karbohydrater i Persimmon

Det finns 127 kalorier i persimmon om du konsumerar en enda portion-eller om en halv kopp. Det är vanligen ungefär en halv till två tredjedelar av en persimmon, även om formen och storleken på persimmons varierar beroende på flera faktorer (inklusive den sort du väljer).

De flesta kalorierna i en persimmon kommer från kolhydrater. Det finns cirka 33 kolhydrater i persimmon och det mesta av kolhydrater är socker. Det finns cirka 7 gram fiber per 100 gram servering. Den glykemiska belastningen (GI) av 100 gram betjäning av persimmon uppskattas vara ca 15.

Fetter i Persimmon

Det finns en mycket liten mängd fett i persimmon.

En halv kopp servering ger under 1 gram fett. 

Protein i Persimmon

Persimmon ger också en mycket liten mängd protein. En servering ger knappt 1 gram av makronäringsämnet. 

Mikronäringsämnen i Persimmon

Native persimmon är en utmärkt källa till vitamin C, vilket ger 110 procent (66 milligram) av dina dagliga rekommenderade behov. Du kommer också att dra nytta av små mängder vitamin B6 när du konsumerar denna frukt.

Mineraler i persimmon inkluderar järn (2,5 mg eller 14 procent av dina dagliga rekommenderade behov) och mindre mängder fosfor, kalium och kalcium.

Samma servering av japanska persimmon ger ett större utbud av vitaminer och mineraler. En 100 gram servering ger 33 procent av dina dagliga behov av vitamin A, en hälsosam dos av vitamin C och mindre mängder vitamin E, vitamin B6, vitamin K, folat, tiamin och riboflavin enligt USDA-data.

Mineraler i japansk persimmon inkluderar mangan, koppar, kalium, magnesium, fosfor, selen, koppar och järn.

Hälsofördelar

Liksom många andra bär, kommer inhemska persimmons hälsa fördelar främst från det stora C-vitaminet det ger. Vitamin C måste konsumeras i kosten eftersom våra kroppar inte kan göra det naturligt.

Vitamin C (L-askorbinsyra) är nödvändigt för bra benstruktur, brosk, muskel och blodkärl. Det hjälper till vid absorption av järn, främjar sårläkning, och det kan också bidra till att förebygga sjukdom. Faktum är att studier som undersöker citrusrollens roll vid cancerförebyggande visar att dessa frukter kan ge en positiv fördel. Forskningen pågår dock.

Du kommer också att få en ökning av fiber när man konsumerar inhemskt persimmon. De flesta av oss får inte tillräckligt med fiber i våra dieter. Fiber hjälper till att öka mättnad, förbättrar matsmältnings hälsan och kan bidra till att sänka blodkolesterol. Nuvarande riktlinjer föreslår att du konsumerar 20 till 35 gram fiber varje dag.

Japansk persimmon påstås ge ytterligare hälsofördelar. Människor har använt frukten medicinskt för att behandla högt blodtryck, vätskeretention, förstoppning, hicka och stroke. Det brukar också användas för att förbättra blodflödet och minska kroppstemperaturen.

Det finns begränsade vetenskapliga bevis som tyder på att tanninhalten i persimmon kan ge antioxidantfördelar och kan minska risken för hjärtsjukdomar och högt blodtryck. Det finns emellertid inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att starkt stödja medicinska användningar av frukten. 

Vanliga frågor

Hur ska jag välja den bästa persimmon?

Inte alla livsmedelsbutiker säljer persimmon. Om din marknad har en exotisk fruktsektion kan du hitta den där. Hitta en frukt som är plump men inte fast. Huden ska vara ljus, blank och fri från fläckar.

När är persimmon i säsong?

I USA kommer du sannolikt att hitta persimmon på marknaden från hösten till slutet av mars.

Är det sant att persimmon är känt för att förutsäga vädret?

Enligt jordbrukarens almanacka har persimmonfrukten en historia att förutsäga vädret. Folklore beskriver att formen av persimmonfröet kan bestämma vinterförhållandena. Ett gaffelformat frö innebär att det blir mildt väder, ett skedformat frö innebär att vintern blir snöig och ett knivformat frö innebär att vintern blir hård och bittande.

Recept och beredningstips

Det finns olika sätt att använda en persimmon, baserat delvis på den sort som du väljer. Vissa människor kombinerar persimmon med ost eller gör sylt med frukten (som också kan avnjutas med ost).

Att använda persimmon i bakverk är också populärt, liksom persimmon vanilj och pudding. Du kan lägga persimmon till en salig eller söt sallad, precis som du kan lägga till andra frukter (som grapefrukt eller apelsinsnitt) eller du kan njuta av torkad persimmon ensam eller på toppen av glass. Behöver du ett persimmonrecept? Prova dessa ugnstorkade persimmonrundor.

Allergier och interaktioner

Persimmon kan orsaka allergiska reaktioner, även om rapporter om persimmonallergi är sällsynta. De flesta publicerade rapporterna om persimmonallergi har involverat Kaki-sorten. Andra persimmonsorter kan dock också orsaka allergiska symptom hos vissa patienter.

Kontrollera alltid med din vårdgivare om du misstänker en allergi mot denna eller någon mat.