Matlagning med fibromyalgi och kronisk trötthetssyndrom

När du har fibromyalgi eller kronisk trötthetssyndrom, gör matlagning många utmaningar. Stå i köket kan orsaka smärta och slita ut dig. problem med korttidsminne och multi-tasking gör det svårt att följa stegen till även ett enkelt recept; och det är lätt att bli frustrerad och överväldigad med hela processen.
Det kan vara frestande att undvika det helt, men det är inte realistiskt för de flesta av oss. Sjuk eller inte, vi måste äta. Eftersom många av oss med dessa villkor behöver en speciellt anpassad kost, eller åtminstone mår bättre när vi äter hälsosamare, är matlagning avgörande.
Lyckligtvis finns det mycket du kan göra för att förenkla matlagningen och lätta sin belastning på din kropp.
1

De rätta verktygen

Inte alla köksredskap skapas lika. Vissa av dem är lättare att greppa än andra, och vissa av dem kan göra vissa jobb mycket enklare.
Du kan hitta prisvärda saker som peelers och mätkoppar som har vadderade eller ergonomiska handtag. De kan hålla händerna borta så snabbt och minska mängden energi som krävs för att göra enkla jobb.
Har du svårt att öppna burkar och flaskor? En tunn gummipropp kan vara en stor hjälp, så att du får bättre grepp om locken. Det finns också burköppningsverktyg som är "V" formade med åsar som fångar i spåren på locken. Vissa är handhållna och andra kan monteras under ett skåp, så du behöver bara använda en hand.
Skarpa knivar är också bra för att spara energi. Goda är dock dyra. Om du inte har råd med bra knivar, försök att investera i ett stål eller en skärp som kan hålla en bra kant på dem.
Köksredskap som dessa är bra saker att be om som gåvor, särskilt från människor som är praktiska i köket och förmodligen har alla slags saker som hjälper dem.
2

Håll det bekvämt

Försök så mycket som möjligt att behålla de saker du använder mycket där du enkelt kan komma till dem.
Till exempel, när skedar och spatler finns i en crock på disken, tar det mycket liten ansträngning att fånga en när du behöver det. Knivblock är också en bra idé.
Om du är kort på diskutrymme kanske du vill utforska saker som väggmonterade kryddstativ eller magnetband för knivar, som kan ligga precis ovanför ditt arbetsområde medan du håller räknare klart.
Du kommer också att vara mindre frustrerad om du inte behöver gräva genom lådor som letar efter dina verktyg.
3

Minimera lyftningen

Stackar av krukor och kokkärl eller glasblandningsskålar kan bli tunga snabbt. Så du behöver inte lyfta alla dem för att komma till den nedre, du kanske vill titta på att lägga hyllor så att du kan lagra dem separat eller i kortare staplar.
Det är också bra att byta glasskålar med plast som väger mycket mindre.
Tänk på vikten av saker som tallrikar, skålar, glasögon och kaffekrusar också. Det kan hjälpa till att ersätta dem med tunna, lätta.
4

Toppar och dalar

När du måste få saker som lagras höga eller låga, försök använda verktyg som minimerar hur mycket du måste böja, sträcka och balansera.
Köksstolar är praktiska, men de kan vara besvärliga att få på och av. Kombinera det med en yrig stavning och det kan stava katastrof.
En robust, lätt vikbar pall är ett bättre alternativ för att få det som är oåtkomligt. Två eller tre små steg är mycket säkrare än att klättra på en stol. Många storlekar och stilar finns tillgängliga som kan glida in i utrymmet bredvid ditt kylskåp eller inuti pantry.
Du kan också köpa grabbers på långa pinnar som hjälper dig att få föremål från höga eller låga hyllor eller plocka upp saker från golvet. Om du måste komma ner lågt, hukar eller kommer på knäna är det vanligtvis bättre än att böja. Lyssna på kroppens ledtrådar och minimera de saker som orsakar smärta.
5

Ta stammen av dina ben

Stå på ett hårt golv medan du lagar mat kan orsaka mycket benbesvär och trötthet. Det finns en bra anledning att professionella kockar bär välvaddade skor och står på gummimattor.
Att utrusta ditt kök med mattor eller vadderade mattor och bära skor eller kusliga tofflor medan du lagar mat gör stor skillnad.
För uppgifter som håller dig på ett ställe i mer än några minuter, som att hugga grönsaker eller annat prep-arbete, försök sitta ner vid bordet eller frukostfältet.
6

Håller koll på vad som är nästa

Tack vare våra dimmiga hjärnor och kortvariga minnesproblem måste vi generellt hänvisa till recept (eller lådan) mycket mer än de flesta. Du vill inte luta eller vrida för att se den, så det kan hjälpa till att ha en bra hållare.
Hushållsbutiker bär i allmänhet kockbokhållare som kommer att hålla böckerna upprätt, öppna till höger och lätt synliga.
För receptkort eller papper, behåll en klädesplatta som du kan använda för att klippa den i en låda eller vad som helst kommer att hålla det i rätt höjd.
Om du följer ett recept på en smartphone eller surfplatta, hitta ett sätt att ställa in det. Massor av små enheter är tillgängliga för det, och vissa fall dubbla som står också.
Du kan hitta appar som läser recept högt, och om de fungerar bra för dig, så bra! Men många av oss har mer av ett problem efter muntlig instruktion än skriftligt, så de kan inte vara en bra lösning.
7

Organisera innan du börjar

Hur ofta har du varit i mitten av någonting när du plötsligt insåg att du var ute av en ingrediens, eller du kunde inte hitta objektet du behövde nästa?
När din hjärna redan arbetar för att följa instruktioner kan något sådant utlösa ångest, förvirring och frustration som kan göra det svårt eller omöjligt att fortsätta.
För att det ska hända, ta ut alla nödvändiga ingredienser innan du börjar laga mat och ordna dem i ordning när du behöver dem.
Ta också ut mätbägarna och andra verktyg du behöver så du vet rätt var de är (och så du vet att de inte sitter i diskmaskinen, smutsiga).
8

Håll det enkelt

Vi är ofta inte de bästa multi-taskersna, så något som kan spåra oss i köket snabbare än vad som helst har för mycket att göra på en gång. Försök att inte fixa saker som kräver att du kokar det här medan du sautéer det och blandar lite tredje sak i en exakt tid - det är för lätt att förlora spår, förstöra något och sluta ett vrak när det är över.
Det kan vara en bättre idé att fokusera främst på en del av middagen och göra resten lätt och prep-light eller prep-free. Till exempel är en bagged sallad eller rågrönsaker med dip ett bra alternativ som frigör dig för att fokusera mer uppmärksamhet på, säg proteinet eller en bra sida.
9

Kom ihåg din Pacing!

Glöm inte att ta fart när du lagar mat! När det är möjligt:

• Arbeta i några minuter och vila sedan i några minuter
• Försök att variera dina uppgifter, dvs om du har mycket chopping att göra, gör inte allt på en sträcka.
• När du förbereder dig för en semester eller stor händelse, ge dig massor av extra tid och förbered dig vad du kan före tid så att du inte försöker göra allt på en gång.

Ett ord från Verywell

Kronisk sjukdom komplicerar många dagliga uppgifter. Det viktiga att komma ihåg är att genom att anpassa och hitta nya tillvägagångssätt kan du fortsätta att utföra nödvändiga uppgifter som matlagning.
Och på dagar när du bara inte kan? Skär dig själv lite, släpp lite i mikrovågsugnen och ta det lugnt.