Hjälper kokosnöt eller skadar IBS?

Kokosnötter har länge varit huvudrollen i kostvanorna på människor som bor i tropiska områden och nu har de blivit en het ny matdille. Detta beror på de påstådda hälsofördelar som ges till kokos i sina många former. Människor äter nu mer kokosnöt i sig, liksom strumpas köket med kokosolja, mjölk och vatten.
Om du har IBS, kan du vara försiktig med livsmedel som är lite mer exotiska än de livsmedel du växte upp med. Ta en titt på vilka kokosprodukter som kan vara till nytta för att lägga till din IBS-diet och vilka produkter du borde förmodligen undvika.
En mätning av huruvida en mat är vänlig eller inte för en IBS-diet är huruvida den är hög eller låg i FODMAPs, vilka är fermenterbara sockerarter och alkoholer. Kokosprodukter varierar i detta. En diet som är låg i FODMAPs anses av vissa vara en strategi för att reducera IBS-symtom.

Låg FODMAP

• 1/4 kopp eller mindre strimlad eller torkad kokosnöt
  
• 3 uns eller mindre kokosnötvatten
  
• 1/2 kopp kokosmjölk
  
• 1 msk kokosnötolja
  

Hög FODMAP

• 1/2 kopp eller mer av strimlad eller torkad kokosnöt
  
• 8 uns kokosnötvatten
  

Strimlad kokosnöt och IBS

Torkad, strimlad kokos sätts ofta till bakverk, godis och andra söta godisar för att ge dem en unik smak av kokosnöt. Människor verkar antingen älska smaken av kokos eller hata den. Om du är en kokosnöre älskare, läs vidare för att se om det är okej att njuta av strimlad kokos med jämna mellanrum.

Hälsofördelar

Strimlad kokos anses vara en bra källa till följande näringsämnen:

• Kostfiber
• Sunt fett
• Fosfor
• Kalium

Användning för strimlad kokosnöt

Krossad kokosnöt kan avnjutas på många sätt. Var noga med att köpa den osötade sorten för att undvika att konsumera överdrivna mängder socker:

• Lägg till smoothies
• Strö på frukt eller grönsaker
• Använd vid bakning

OK för IBS?

Forskarna vid Monash University i Australien har forskat på mängden FODMAPs i de olika kokosnötprodukterna. Här är vad de fann om torkad, strimlad kokosnöt:

• 1/4 kopp servering anses vara låg i FODMAPs
• 1/2 kopp servering är hög i polyoler, en av de typer av FODMAPs 

Det innebär att du ska kunna njuta av att äta strimlad kokos i lägre mängder utan att oroa dig för att det kommer att förvärra dina IBS-symtom. Om du inte är känslig för polyoler, behöver du inte oroa dig för delstorlekar alls.

Poängen

Vid lägre mängder verkar krossad kokosnöt vara till nytta för IBS-vänlig kostfiber utan att oroa sig för IBS-ovänliga FODMAPs. Om du är en kokosfläkt, var god att sprinkla bort!

Kokosolja för IBS

Den ökande populariteten hos kokosolja beror delvis på en ökande medvetenhet om att fetter inte är lika dåliga för oss som tidigare trodde. Det är nu troligt att friska källor till dietfett är väsentliga för vår övergripande hälsa. I måtta ses kokosolja som ett "hälsosamt fett".
Om du köper kokosnötsolja är en av de första sakerna du kanske märker att dess form ändras beroende på rumstemperatur. När det lagras i ett kallt rum är kokosolja fast som förkortning. Om rummet värms kommer kokosolja att bli vätska. När det är möjligt köpa extra jungfruolja.

Hälsofördelar

Fråga en alternativ hälsoutövare om hälsofördelarna med kokosnötolja och förbered dig sedan för en lång lista. Listan kommer sannolikt att fokusera på kokosnötolja med anti-cancer, anti-demens, antibiotika, antivirala och andra egenskaper. Det finns dock lite eller ingen klinisk forskning hittills för att säkerhetskopiera de flesta av dessa påståenden.
Ett område där fastare slutsatser kan göras om kokosnötsolja är inom området kardiovaskulär hälsa. Även om kokosnötolja klassificeras som ett mättat fett, är det högt i laurinsyra, vilket anses ha en positiv effekt på HDL-kolesterol, det är det bästa!
Det som också är känt är att friska fetter, som kokosnötolja, hjälper till med absorption av vitaminer och mineraler.
En liten studie med hjälp av möss som ämnen fann några bevis på att kokosnötolja var effektiv vid reparation av celler och ökande antioxidanter efter stressupplevelsen.

Hur man använder kokosolja

Kokosolja är ett bra val för sätta rätter på grund av sin höga rökpunkt. Det innebär att det är att föredra för andra oljor när man lagar mat med högre värme för att undvika obehaglig smak (och hälsorisker) i samband med att oljan börjar röka.
Förutom att använda kokosnötolja för att suga, kan du lägga till det på:

• Eventuellt recept som kräver matolja
• Kaffe eller te
• smoothies

OK för IBS?

Enligt Monash University forskare betraktas en serveringsstorlek på 1 msk kokosnötolja med låg FODMAP. Eftersom kokosnötolja är ett tjockt och inte ett kolhydrat, borde det inte vara några problem med FODMAP-innehållet i någon storlek. Men för mycket fett kan stärka tarmkontrakt, vilket inte är något du vill ha när du har IBS.
Vissa människor säger att de får förstoppningslindring genom att konsumera kokosnötsolja dagligen. Det finns dock ingen forskning som stöder eller motsätter sig detta.

Poängen

Kokosolja verkar vara en bra källa till hälsosamt fett som i måttlighet inte ska göra din IBS värre.

Kokosmjölk för IBS

Kokosmjölk är den vätska som kommer från köttet i en mogen brun kokosnöt.

Hälsofördelar

Eftersom kokosmjölk innehåller kokosnötolja, särskilt i form av medelkedjiga fettsyror, är det tänkt att erbjuda liknande hälsofördelar som själva oljan.

Hur man använder kokosmjölk

Kokosmjölk kan användas varhelst du skulle använda ko mjölk:

• Bakning
• Dricka
• smoothies
• soppor

OK för IBS?

Enligt forskarna vid Monash University betraktas en serveringsstorlek på 1/2 kopp som låg-FODMAP.

Poängen

Kokosmjölk verkar erbjuda en hälsosam mjölkfri mjölkersättning lämplig för alla som har IBS. Kokosmjölk är speciellt ett bra val för dem som är laktosintoleranta eller som följer den låga FODMAP-kosten. Var noga med att köpa kokosmjölk som inte har guargummi tillsatt som guargummi kan associeras med att orsaka oönskade matsmältningssymptom.

Kokosvatten och IBS

Kokosvatten är vätskan från insidan av omogna gröna kokosnötter. Kokosvatten har börjat njuta av ökande popularitet som ersättning för sportdrycker på grund av dess lägre sockerhalt.

Hälsofördelar

Av alla sätt som kokosnötter kan avnjutas, erbjuder kokosvatten minst i form av hälsofördelar. Det innehåller kalium, natrium och andra mineraler, vilket är anledningen till att det ses som ett hälsosammare alternativ till populära sportdrycker. Det är dock fortfarande högt i kalorier och det bör bara användas av personer som har höga aktivitetsnivåer eller det kan bidra till viktökning.

Hur man använder kokos vatten

Kokosvatten kan vara berusat rakt eller tillsatt till smoothies.

OK för IBS?

Till skillnad från kokosnötolja innehåller kokosnötvatten FODMAPs. Enligt Monash University:

• En 3 oz. betjäning betraktas som låg-FODMAP
• En 8 oz. servering innehåller högre mängder av FODMAPs-oligos och polyoler

Poängen

Med sin potential för högre nivåer av IBS-utlösande FODMAPs och dess inte så imponerande näringsprofil, är det troligtvis bäst att lämna kokosnötvatten från din livsmedelsbutiklista.