Tryckkokare Recept och tips för upptagen familjer

Vissa matlagningsapparater för gamla skolor går aldrig i stil. De som sällan gör en comeback. Bänkskivor är olika - du kan senast ha sett en i din mormors kök, och de är nu återigen den nyaste "det" apparaten.

Newfangled elektriska tryckkokare modeller från Tfal, Cuisinart och Instant Pot erbjuder snygg och användarvänlig utrustning för att hjälpa hemkockar att göra hälsosamma och smakrika måltider utan hårda matlagningstider. Om du har övervägt att köpa en av dessa kontraktioner, lär dig lite mer om dem innan du bestämmer om du ska lägga till dem i ditt kök måste ha listan.

Vad är tryckkokning?

Tryckkokare ser mycket ut som långsamma kokar, men de har ett robustare och låsbart lock. När de aktiveras skapar de en kammare med mycket het ånga som lagar mat snabbt och jämnt. De är ganska enkla att använda och nyare modeller har lättanvända ratt och lägen för att säkerställa rätt inställningar för kocken. Säkerhetsmekanismer har också uppgraderats för att undvika risk för explosion av varm mat.

Många omstartade versioner är utrustade med flera funktioner - förutom trycklagning, maskinfunktioner för långsam matlagning, riskokning, sautering, ångkokning och yoghurttillverkning.

Matlagning med varmt och högtryckt ånga låter bara alarmerande. Denna metod är snabb, bekväm och hälsosam. Hög värme och snabb tillagningstider hjälper till att behålla vitaminer och andra näringsämnen som ibland förstörs av längre matlagningstider. Att använda en tryckkokare är också bra för din energiregning, eftersom de flesta enheter använder upp till 70 procent mindre energi än andra vanliga apparater, som långsamma spisar.

Om du letar efter mer hälsosam matlagning men inte har tid, kan tryckkokning vara lösningen. Den grundläggande matlagningsmetoden är otroligt enkel att kasta i färska ingredienser och låt maskinen göra resten. Häftande ingredienser inkluderar grönsaker, protein (som kött, fjäderfä eller bönor), tillsammans med smakförstärkare som kryddor, såser, buljonger och färska örter.

Handla för en tryckkock i stora kedjebutiker eller online. Priserna varierar från $ 80 till över $ 200. Välj en som passar dina behov - vissa avancerade modeller har röstkommandon och Bluetooth-teknik, men du kanske inte behöver det.

Tryckkokare Recept

En tryckkokare har makt att smidigt smaka stora och berömda tuffa köttstycken. Potstekt är ett automatiskt tillskott för denna apparat, men det kan också hjälpa dig att laga mindre uppenbara ingredienser med lätthet. Torkade bönor kan förberedas utan att blötläggas över natten och ett parti hemlagad kycklingmassa kan vara redo att njuta på mindre än en timme.

Du kan göra en mängd olika hälsosamma och snabba recept för nästan vilken som helst tid på dagen. Här är vad AM till PM kan se ut.

Vakna upp till en sats kanel spikad stålskär havre på 10 minuter.
Till lunch, förbered en kryddig och vegetarisk fylld pot chili från början på mindre än 25 minuter.
En sats av anbud Koreanska grillbiff tacos är redo för middag på drygt en timme.
Nyd din söta tand med ömma och parfymerade pocherade päron eller en skål med krämig rispudding på 20 minuter eller mindre.

Tryckkokare Stålskärda havre

Serverar 4

Ingredienser

1 kopp skuren havre
2 ½ koppar vatten
½ tsk jord kanel
1 matsked turbinado eller brunt socker
¼ tsk kosher salt
Färsk frukt för servering (bär, skivad banan, hackad äpple)

Vägbeskrivning

Spraya insidan av tryckkokaren med spannmålspanna.
Placera havre, vatten, kanel, socker och salt i spisen och rör om.
Lås locket på plats och sätt på högt tryck i 10 minuter. Använd snabbfrigörningsmetod (se maskinhandboken för anvisningar). Servera toppad med färsk frukt.

Tryckkokare Veggie Chili

Serverar 4

Ingredienser

2 tsk vegetabilisk olja
1 kopp hackad lök
1 klyfthackad vitlök
1 msk chilipulver
1 tesked kummin
1 (14-oz) kan tärnad tomater
1 kan svarta bönor sköljas och dräneras
1 kopp skivad svamp
1 grön paprika, tärnad
1 tsk kosher salt
3 koppar grönsaksbuljong
Föreslagna påfyllningar: kryddad avokado, vanlig grekisk yoghurt, strimlad låg fet ost

Vägbeskrivning

Ställ in tryckkokaren för sauté-funktionen; värmeolja och sautélök och vitlök tills doftande, ca 3 minuter.
Tillsätt chilipulver och kummin följt av konserverade tomater, svarta bönor, svamp, paprika och salt. Tillsätt grönsaksbuljong och rör om.
Låsa locket på plats och sätt på högt tryck i 12 minuter. Tillåt för naturlig tryckfrisättning (det tar cirka 10 minuter). Smaka på kryddor och servera med önskade toppings.

Tryckkokare Koreanska Grillbiff Tacos

Serverar 12

Ingredienser

1 msk canolaolja
4 pounds bone-in chuck grillat
1/2 tsk kosher salt
3 msk lättpackat brunt socker
2 tsk grädd ingefära
1/4 kopp reducerad natrium sojasås
1 matsked Sambal Oelek
1/2 lök, skivad
12 majs tortillor, uppvärmd
Topping förslag: färsk koriander, strimlad kål, tärnad tomat, skivad jalapeno, lime kilar

Vägbeskrivning

Värmeolja i tryckkokaren på sauté-funktionen. Om din maskin inte har en sauté-funktion, använd en stor stekpanna på spisen och överför sedan till tryckkokaren efter searing.
Smaka på grillen med salt och sear på alla sidor.
I en separat skål kombineras brunt socker, jordginger, sojasås, Sambal Oelek och lök; blanda väl.
När köttet är brunat på alla sidor, lägg till såsen och 3/4 kopp vatten.
Lås locket på plats och sätt på högt tryck i 75 minuter. Tillåt för naturlig tryckfrisättning (ca 15 minuter).
Öppna locket, strimla och servera inslagna i tortillor och garneras med önskade toppings.

Tryckkokare Poached Pears

Serverar 4

Ingredienser

2 koppar vit druvsaft
2 ½ koppar vatten
juice av en citron
1 kanelsticka
1 stjärnaanis
4 päron

Vägbeskrivning

Tillsätt druvsaft, vatten, citronsaft, kanelsticka och stjärnanis till tryckkokarens kruka.
Skala päronen (lämna stammarna på) och placera omedelbart i vätskan. Om det inte finns tillräckligt med vätska för att täcka päron, lägg till mer vatten eller juice.
Lås locket på plats och sätt på högt tryck i 8 minuter. Tillåt för naturlig tryckfrisättning (det tar ungefär 10 minuter).
Ta försiktigt bort päron med tang och servera varma eller kylda.
Valfritt: När päronen har kokats och tagits bort, använd sauté-funktionen för att koka ner den återstående vätskan för att kunna användas som sås.