Njut av italiensk mat på en kolesterolsänkande diet

Oavsett om du äter ute på en restaurang eller äter middag på din plats, kan italiensk mat göra en tillfredsställande måltid. Även om italiensk mat innehåller gott om kolesterolvänliga kryddor, grönsaker, frukt, hela korn och bönor innehåller detta läckra kök också krämer, smör och ost, som alla kan öka ditt feta intag. Lyckligtvis kan du, trots att du följer en kolesterolsänkande diet, njuta av alla dina favorit italienska livsmedel på ett hälsosamt sätt utan att lägga till mycket fett och kalorier till din kost.

Använd hela vete pasta

När du tänker på italiensk mat, tycker du oftast pasta. Även om pasta är vanligtvis låg i fett, bör du inkludera fullkornspasta i din italienska matlagning. Hela vete pasta är högre i fiber i jämförelse med andra typer av pasta, vilket kan hjälpa till att sänka ditt kolesterol, särskilt dina LDL nivåer.

Säg "Ja" till sallad

Sallader kan göras på olika sätt. Italienska sallader innehåller många grönsaker, inklusive sallad, spenat och tomat, som alla innehåller många näringsämnen och fibrer och inget fett. Många gånger kommer nötter och svarta eller gröna oliver också att ingå i dessa sallader, vilka båda innehåller höga omättade fettsyror som kan hjälpa till att hålla kolesterolhalterna i kontroll. Så, höpa på salladen, oavsett ingredienserna så länge de är friska. Om du gillar att klä på din sallad, väljer du olivoljebaserade eller ättika innehållande förband istället för krämbaserade, eftersom de också innehåller mer mättat fett. Faktum är att du inte ens behöver dressing på grund av de många smakrika kombinationerna. 

Titta på dina ostar

Ost används i många italienska rätter. Även om tjockfull med kalcium innehåller ost också mättat fett i varierande mängder, vilket kan orsaka att dina lipider ökar om du konsumerar dessa livsmedel regelbundet. När du letar efter ostar för att förbereda dina rätter, eller välj från menyn, välj rätter som innehåller mager ost, som ricotta eller en ost som tillverkats av skummet eller mager mjölk, inklusive vissa märken av parmesan eller mozzarellaost. Följande recept är bra exempel på hur ostar kan införlivas i en italiensk maträtt och ändå vara feta och välsmakande.

Konsumera gräddbaserade rätter i moderation

Smörgåsar och krämer används ofta i vissa italienska rätter för att låna lite textur på maträtten. Även om detta kan göra måltiden skrymmande, kan det också bidra med extra fett och kalorier till maträtten. Om du gillar krämbaserade risotto eller alfredo finns det sätt att njuta av dessa rätter utan att helt eliminera dem för din kolesterolsänkande diet. Om du vill förbereda dina egna italienska rätter med hjälp av dessa produkter kan du ersätta dina fulla fettkrämer med mager mjölk, olivolja eller mager ricotta-ost som efterliknar gräddigheten, men utan extra fett. Alternativt kan du också använda en marinara sås i stället som använder tomater och kryddor som toppning för många italienska rätter.

Begränsa korven

Italienska rätter är berömda för att innehålla mager kycklingstycken eller fisk, men vissa italienska recept kräver också användning av korv. Även om korv kan lägga till en smak av smak för din mat, kan den också tillsätta mättat fett, speciellt om korven är gjord av fläsk eller nötkött. Det finns sätt att lägga korv på din italienska maträtt utan att lägga till extra fett som kan sabotera din kost, inklusive att ersätta slankare kyckling eller kalkonkorv i stället för nötkött eller fläskkorv eller till och med med kryddor i kombination med andra köttprodukter ger samma typ av smak utan öka dina lipider.

Tillsätt vitlök till dina livsmedel

Många italienska rätter använder vitlök som ingrediens. Tidigare studier har visat att vitlök kan hjälpa till att hålla ditt kolesterol, särskilt dina lågdensitetslipoproteinnivåer (LDL), inom ett hälsosamt område. Om du lagar italiensk mat hemma finns det många sätt att införliva denna feta, hjärtat hälsosam mat i många av dina italienska rätter.