Cancer-Fighting Medi Brunch Plate
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 353 Fett 13g Karbohydrater 37g Protein 25g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 353 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mättat fett 3g | 15% |
| Kolesterol 187 mg | 62% |
| Natrium 655 mg | 28% |
| Total kolhydrat 37g | 13% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totalt socker 9g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 25g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalcium 209 mg | 16% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 548 mg | 12% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 0 min
Serveringar 2
En bra proteinkälla på morgonen hjälper till att få din ätning på rätt väg för dagen. Här får du dubbelt protein från grekisk yoghurt och ett kokt ägg, och färska grönsaker lägger till knäck och ljushet.
Savory yoghurt är mycket vanligt som en del av Medelhavet kost, en ätande patter som kan minska risken för vissa cancerformer, såsom bröstcancer. Det är speciellt vanligt när det blandas med olivolja och färska kryddor. Välj yoghurtmärken som innehåller "aktiva och aktiva kulturer" på förpackningen för att hjälpa till att stärka immunförsvaret och hålla ditt matsmältningssystem regelbundet.
I detta recept använder vi också Mellanöstern-kryddan som kallas za'atar som innehåller en blandning av timjan, sumac och sesamfrön, för att lägga till smak för yoghurt och grönsaker.
Ingredienser
- ½ kopp fettfri eller fettfattig vanlig grekisk yoghurt eller labne
- 1 tesked olivolja
- 1/16 tsk salt
- ¼ tesked za'atar
- 1 stort kokt ägg
- ¼ kopp körsbärstomater, halverade
- ½ medium paprika, skivad
- 6 medium kalamataoliver
- 1 medellång pitabrödbröd
Förberedelse
1. Skruva yoghurten på en tallrik eller tallrik, skapa en liten divot med en sked och munstycke med olivolja. Strö salt och za'atar över yoghurten.
2. Servera med kokt ägg, körsbärstomater, paprikor, oliver och pitabröd.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Många människor äter inte tillräckligt med den dagliga rekommenderade mängden frukt och grönsaker, särskilt grönsaker. Varför inte starta dagen av rätt och njut av dina grönsaker vid frukosttid?
Prova att använda gurka istället för paprika för en mer traditionell smak. Använd naanbröd eller turkiskt simitbröd (rund bagelliknande bröd som vanligen toppas med sesamfrön) istället för pita. Naanbröd och turkiskt simit tillverkas vanligtvis inte av hela korn, så om du väljer dessa bröd, försök att göra de återstående kornen du äter på dagen från helkärnor.
Och om du vill lägga till en smak av sötma på din tallrik, inkludera kaliumrika datum och mandel.
Matlagning och serveringstips
För att göra kokta ägg: sätt ägg i en medelgryta och fyll i kallt vatten för att täcka ägget. Värm högt på spisen tills vattnet börjar koka. När du kokar, stäng av vattnet, täck krukan och låt det sitta, täckt, i 10 minuter. Töm ägget och sätt i ett isvattenbad för att svalna. Skala och äta!
