Glutenfri Dark Chocolate Cake för två recept
Läs mer
5-dagars diabetesdiagram
Översikt-
breakfast
- PB & Banan Crepes
- Chocolate Chia Smoothie
- Kokosnötsoppa Havremjöl
- Hummus Frukost Bagel
- Broiled Top Breakfast Frittata
-
Lunchar och middagar
- Asiatisk hackad sallad
- Röd curry linssoppa
- Aspargus Kyckling Fried Rice
- Mexikansk kyckling Verde gryta
- Vårbakad pasta
-
snacks
- Garlickly Walnut Edamame Mix
- Curried White Bean Dip
- Pumpkin Cheesecake Mousse
- Avokado Tonfisksalladspetsar
- Dark Chocolate Cake
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 206 Fett 13g Karbohydrater 18g Protein 4g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 portioner (206 kalorier) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 206 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mättat fett 7g | 35% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 197 mg | 9% |
| Total kolhydrat 18g | 7% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt socker 14g | |
| Innehåller 13 g tillsatta sockerarter | 26% |
| Protein 4g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Kalcium 28 mg | 2% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 136 mg | 3% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 15 min
Serveringar 2 portioner (206 kalorier)
Tränga något rik, dekadent och chocolatey? Den här mjölfria glutenfria chokladkakan är perfekt för delning och tar bara fem minuter att förbereda. Det är ett gott sätt att njuta av hjärtats hälsosamma fördelar med choklad utan massor av socker och vitt mjöl, så det är perfekt för en diabetesvänlig kost.
Ingredienser
- 2 tsk smör
- 1,5 uns mörk choklad, hackad
- 1 stort ägg
- 2 tsk socker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 tesked havre mjöl
- Några klämmor av salt
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 375F.
- Värmelsmör och mörk choklad i mikrovågsugnen i 30 sekunder. Rör om och värm sedan i steg om 10 sekunder tills den är helt smält.
- Spricka ett ägg i smält choklad, whisking att kombinera. Rör socker, vanilj extrakt, ut mjöl och ett par knippar salt.
- Spraya en ugnssäker ramekin med nonstick spray. Skrapa smeten i ramekinen, sätt i ugnen och baka 12 till 15 minuter tills den är kokt igenom. Servera varma.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Detta recept använder mörk choklad, som är rik på hjärt-friska fytonäringsämnen från kakao, med mindre tillsatt socker än mjölkchoklad. Leta efter en chokladkaka med ca 70 procent kakao eller använd halvt söt chokladflis.
Även om detta recept är glutenfritt om du inte behöver undvika gluten, känner du dig fri att använda vitt mjöl eller helmjöl. Normalt uppmuntrar jag hela korn till personer med diabetes, men en tesked mjöl är så liten mängd det spelar ingen roll vilken typ du använder. För att göra denna tårta kornfri, använd mandelmjöl. Det tillför nutty smak utan att ändra texturen mycket.
Om du vill minska socker- och kolhydratinnehållet i detta recept, är du välkommen att använda det icke-kaloriska sötningsmedlet av ditt val. Min personliga favorit är erytritol, en sockeralkohol som inte har en bitter eftersmak och bakar precis som socker. Dubbelkoll på etiketterna för alla sötningsmedel du använder, men de flesta är en en till en omvandling för socker.
Om du använder flytande stevia-extrakt behöver du sällan 7 till 10 droppar.
Om du föredrar att inte laga mat med smör, kan detta recept göras med vilken smörgås som helst. Om du använder, var noga med att kontrollera ingredienserna för delvis hydrerad olja. Du kan också använda kokosnötolja. Även om den är högre i mättat fett än smör, har den specifika typen av mättad fettsyra en neutral effekt på kolesterolnivåerna.
Matlagning och serveringstips
Kontrollera innan du bakar att din ramekin är ugnssäker. Du vill absolut inte att den ska explodera i ugnen! Inte bara skulle det göra en hemsk röra men du skulle inte vilja sakna denna läckra chocolatey-behandling.
Om du inte har en ugnssäker ramekin kan du också "baka" det här i mikrovågsugnen med en mugg. Mikrovågsugnen kan torka ut den bara lite, så du kanske vill lägga till en matsked mjölk till blandningen. Mikrovågsuget smöret och chokladet tillsammans i muggen, vispa i resten av ingredienserna, mikrovågsugna kakan i ca 1 minut och 30 sekunder.
För att göra denna behandling ännu mer dekadent, drizzle den med lite jordnötssmör och servera med en piskad grädde eller en liten scoop av din favorit glass. Eller toppen med säsongsbetonade bär för en extra antioxidant boost!
