Hawaiian Tuna Poke Bowl Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 399 Fett 9g Carbs 44g Protein 34g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 2 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 399 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 44 mg | 15% |
| Natrium 375 mg | 16% |
| Total kolhydrat 44g | 16% |
| Dietfibrer 6g | 21% |
| Totalt socker 5g | |
| Innehåller 2 g tillsatta sockerarter | 4% |
| Protein 34g | |
| Vitamin D 2mcg | 10% |
| Kalcium 51 mg | 4% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 945 mg | 20% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 30 minuter, kock 0 min
Serveringar 2
Poke (uttalad "PAH-KAY") är en traditionell hawaiisk maträtt med rå fisk och serveras med varmt ångad ris. Poke betyder "att skära eller skiva" och det är precis vad du gör-kub fräsch, sushi-grade fisk i kuber, marinera dem i en enkel salig sås och servera i en skål med ris och massor av påfyllningar.
Denna poke skål receptet är ett sätt att få en sushi-liknande måltid hemma utan att behöva rulla. Den använder ångad fullkornsbrunt ris, färsk gulfisk (eller ahi) tonfisk och färska grönsaker - snabbpipade morötter, krämig avokado, rädisor och koriander. Ett stänk av sesamfrön toppar av skålen.
Ingredienser
- 1/2 kopp morötter, strimlad
- 1 tesked socker
- 1 tesked färsk ginger pasta
- 1/4 kopp ris vin vinäger
- 8 uns sushi-grade gulfinnad (ahi) tonfisk
- 1 msk låg-natrium sojasås
- 1/2 tesked sesamolja
- 2 msk skivad skalot
- 3 stalker grön lök, hackad
- 1 1/2 kopp rökt brunt ris
- 2 rädisor, mycket snitt skivad
- 1/2 liten avokado, tunnskuren
- Färsk koriander (för garnering)
- Sesamfrön (för garnering)
Förberedelse
- Placera morötter i en burk. Vispa ihop socker, ingefära och ättika och lägg till morötter. Skaka och kyl i en timme för att snabbt plocka morötter.
Med en vass kniv skär duunen snyggt i 1/2-tums kuber. Placera i en icke-reaktiv skål.
Tillsätt sojasås, sesamolja, skalot och grönlök och rör om att kombinera. Kyl medan du förbereder andra ingredienser.
Dela upp ris mellan två skålar. Skopta tonfisk på toppen och garnera med morötter, rädisor och avokado. Strö med koriander och sesamfrön och servera.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Gör det själv med vad som helst färsk grönsaker du har till hands, och om du föredrar lite krydda, lägg till lite wasabi eller sriracha. Du kan också använda sushi-grade lax istället för tonfisk om du vill.
Matlagning och serveringstips
Skräck inte av den råa fisken. Fråga bara din slaktare för tonfisk av sushi för att säkerställa att det är säkert att äta rå, håll det kallt tills det är klart att använda. Använd sedan en mycket skarp kniv för att skära den i rena, halvtimme kuber.
Använd snabbkokande brunt ris istället för traditionella om du är kort i tid.
Denna maträtt serveras bäst omedelbart efter det att den har gjorts.
