Penne Med Swiss Chard och Rostad Red Peppers
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 197 Fet 6g Carbs 28g Protein 8g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 6 (1 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 197 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Natrium 173 mg | 8% |
| Total kolhydrat 28g | 10% |
| Dietfibrer 3g | 11% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 8g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 140 mg | 11% |
| Järn 3 mg | 17% |
| Kalium 464 mg | 10% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 5 min, kock 15 min
Serveringar 6 (1 kopp vardera)
Det här är en snabb och enkel pastarätter som ser vacker ut på plattan och kombinerar smaken av två färgglada grönsaker och fetaost. Det kan serveras varmt eller kallt. Du kanske föredrar formen och munnen på pennepastaen, men du kan använda andra former av pasta, som spiraler eller farfalle bowtie pasta.
Pennepasta med gröna grönsaker och rödpeppar gör en bra maträtt för grillad kyckling. Om du har färska röd paprika kan du steka dem samtidigt som du grillar kycklingen. Du kan ersätta andra gröna grönsaker för schweizisk chard, som spenat, kale eller betegrönsaker.
Detta recept har cirka 200 kalorier per portion. Det är högt i vitamin A och vitamin C. Pasta är karbo-laddande vän av långdistansvandrare och löpare. Om du inte planerar att delta i ett maraton, utöva du delkontroll och njut av det.
Denna maträtt kan glutenfri glutenfri pasta. Veganer kan lämna fetaosten eller använda en vegansk sojaost.
Ingredienser
- 6 uns penne pasta
- 2 matskedar olivolja (uppdelad)
- 1 pund Swiss Chard (färska)
- 1 tsk balsamvinäger
- 1/2 kopp rostade paprikor (skärs i remsor)
- 1/2 kopp fetost (smulad)
Förberedelse
- Koka pasta i en kastrull, enligt anvisningarna på förpackningen. När pastan är klar, töm den och lägg pastaen i serveringsskålen. Kasta den med 1 matsked olivolja eller smör. Smöret eller oljan kommer att hålla pastan från att hålla ihop.
- Medan pastan är matlagning, tvätta den schweiziska chard eller spenat (eller kombination av de två), ta bort några långa stammar. Snurra dem i en salladspinner för att avlägsna överskott av vatten eller torka dem.
- Värm en matsked olivolja i en stekpanna.
- Kasta den schweiziska charden eller spenaten i stekpannan och rör den omedelbart i oljan tills grönsakerna blöts omkring 30 till 60 sekunder. Tillsätt en tesked balsamvinäger och rör om och avlägsna sedan från värme.
- Tillsätt spenat eller schweizisk chard till pastan.
- Du kan använda burkad rostade paprika och helt enkelt ta ut dem ur burken och skära dem i remsor ca 1 till 2 tum långa och lägg dem till pastaen. Du kanske föredrar att steka dina egna paprikor, speciellt om du serverar pasta med grillad kyckling.
- Tillsätt den smuliga fetaosten.
- Kasta försiktigt ihop och servera.
Matlagning och serveringstips
Servera som en färgglad sidrätter med grillad kyckling eller fisk. Du kan servera det varmt eller kallt, vilket gör det till ett bra val för en potluck eller picknick. När du tar det till ett evenemang, håll det kyldt tills det är redo att värmas upp eller serveras kallt.
Kyl över rester i en förseglad skål.
Återstoden kommer att hålla sig bra i kylskåpet i upp till fem dagar. Det är en bra maträtt att ta till jobbet till lunch nästa dag, antingen äta det kallt eller återuppvärma det i en mikrovågsugn.
Ingrediensvariationer och substitutioner
När du har försökt det här receptet kan du ändra det på många sätt:
- Gör det till en maträtt genom att lägga till hackad kyckling istället för att servera kycklingen separat. Det är ett bra sätt att använda upp kvarstekt kyckling.
- Du kan njuta av denna maträtt utan osten, speciellt när du serverar den med kyckling eller fisk.
- För att öka proteinet i denna maträtt kan du lägga till kokta bönor, garbanzos eller linser.
- Rostade gula eller gröna paprika kan användas förutom eller i stället för röda paprika. Andra rostade grönsaker kan också tillsättas, inklusive morötter, broccoli, lök och blomkål.
- Du kan använda frusen spenat i en nypa, men du måste tömma det väl efter avfrostning eller uppvärmning, och du skulle inte sauta det. Vrid så mycket vätska ut ur den upptunnade frysta spenaten som möjligt för att eliminera smaker. Tillsätt sedan lite balsamvinäger till spenaten och kasta den med pastaen.
- Experimentera med olika gröna för denna pastarätter. De gröna grenarna från många grönsaker från böndernas marknad gör en bra ersättare och behöver inte gå in i kompostfacket. Biet greens, rädisa grönsaker, kohlrabi greens och broccoli löv är bra val. Salladgrönsaker som börjar sprida kan också snabbt sautas och läggas till. Kale, collard greens och senap gröna kan också användas.
