Levande rostad rödbeta Hummus
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 116 Fett 9g Karbohydrater 7g Protein 2g Visa näringslabel Dölja näringslabel| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 16 (1/4 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 116 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 127 mg | 6% |
| Total kolhydrat 7g | 3% |
| Dietfibrer 2g | 7% |
| Totalt socker 2g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 19 mg | 1% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 100 mg | 2% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 60 min
Serveringar 16 (1/4 kopp vardera)
Rätt dopp kan göra ett hälsosamt mellanmål oemotståndligt. Denna livfulla rosa dopp kan inte dölja sitt höga näringsvärde, med färgen som kommer från anthocyaniner, vilka är antioxidanter som finns i röda frukter och grönsaker som rödbetor.
Rödbetor är också höga i vitamin C, kalium och fiber, medan kikärterna och tahini ger en källa till protein för att hålla dig mättad efter att ha snackat. Servera med färska skivade grönsaker och pommesbrödskorgar i hela vete uppvärmd i ugnen tills de är varma.
Ingredienser
- 2 små rödbetor
- 1 matsked olivolja
- 1 15-uns kan kikärter, dräneras och sköljas
- 2 matskedar tahini
- 2 små vitlöksklyftor, malet
- 1/2 kopp olivolja
- 2 msk citronsaft
- 1/2 tsk salt
Förberedelse
1. Värm ugnen till 425F.
2. Skala och kvart betena och linda dem i folie med 1 matsked olivolja. Placera på ett litet bakplåt (för att fånga några juice som kan droppa ut under bakning) och baka i 45 minuter till en timme, tills båren enkelt genomborras med en gaffel.
3. Avlägsna betor från ugnen och låt svalna i minst 10 till 15 minuter.
4. Tillsätt de kokta betorna till en matberedare tillsammans med resterande ingredienser och puls tills blandningen är krämig.
5. Smak och justera kryddor efter behov.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Denna ljusa och vackra rödbetorblandning kan fungera som mer än ett dopp. Vänd denna mellanmål till en måltid genom att göra en rostad rödbeta hummus flatbread!
Börja med att förvärma ugnen till 350F. Ta en helvete pita eller en del Naan Brad, sprid på lite rostad rödbeta hummus och lägg till dina favoritgrönsaker, protein, nötter och frön. Prova en färgstark kombinationsbok av kale, spenat, ricotta och 1 uns pistaschmuttrar. Smäll den i ugnen i 10 minuter eller tills den är uppvärmd och njut av en näringsrik måltid!
Pistaschmuttrar är en bra källa till hjärt-friska fetter, fibrer, protein, vitamin B6 och antioxidanter som har antiinfalmmatoriska egenskaper och har visat sig minska blodsockernivån.
Matlagning och serveringstips
Skiv upp alla dina favoritgrönsaker som råa morötter, gurkor, blomkål och broccoli och doppa dem i denna hummus.
Du kan till och med toppa din favoritsallad med en dollop av denna optimala hummus.
Spara din hummus i en lufttät behållare i kylskåpet och ta rester med dig i en liten tupperware separat från dina grönsaker eller sallad. Hummus smakar bäst om det ätas inom en vecka.
