11 bästa glutenfria pastor

Glutenfri pasta finns i olika former och storlekar. Så det är möjligt att hitta den bästa produkten för nästan vilken som helst situation. Du kan hitta kornfria sorter, allergenfria sorter och smaksatta sorter. Du kan använda dem för att göra traditionella italienska pastarätter, asiatiska nudlar, kalla pasta sallader eller till och med hjärtlig amerikansk makaroner och ost.

Hur man lagar glutenfri pasta

Al dente (den italienska frasen för "fast till biten") är alltid bäst när du arbetar med glutenfri pasta. Koka aldrig glutenfri pasta, eftersom alla märken kommer att skilja sig mycket lättare än glutenhaltiga pastor (gluten fungerar som en typ av lim för att hålla mat tillsammans, och eftersom glutenfri pasta saknar det limet, är det benäget att faller isär).

Du kommer att finna att du måste hålla koll på pastaens matlagningsprocess.

Följ instruktionerna på ditt valda glutenfria pasta märke exakt, fel på sidan av mindre tillagningstid. Om till exempel, om matlagningsanvisningarna säger "sex till åtta minuter", är det inte för tidigt att kolla efter doneness om fem minuter.

Om du blir distraherad och kommer tillbaka på nio minuter kan du hitta en kruka med extremt gröna nudlar, eller sämre.

Dessutom rekommenderar vissa märken att skölj pastaen omedelbart i kallt vatten för att "ställa in" det och eliminera alla slimiga känslor. Du kanske också vill experimentera med att lägga till en matsked olja (olivolja är bäst) till din pasta vatten - vissa människor säger att detta kommer att hålla vattnet från att koka över och förhindra pastan från att klibba ihop, även om andra kockar bestrider idén.

Varumärken varierar i deras matlagningsanvisningar, så följ alltid paketets anvisningar för bästa resultat ... och självklart, använd glutenfri pastasås. Och använd aldrig någonsin samma vatten för glutenfri pasta och glutenhaltig pasta.

Vilken Glutenfri Pasta är bäst?

Tänk på olika faktorer när du bestämmer vilken glutenfri pasta du vill köpa. Ta hänsyn till dina egna personliga behov och receptet du planerar att använda.

Om du till exempel är känslig för majs kan du behöva en pasta som är fri från majsbaserade ingredienser eller tillsatser. Du kanske vill ha en kornfri pasta, eller en potatisfri pasta om du är känslig för nightshades. Du kanske också vill ha en pasta som är certifierad glutenfri (av Glutenfri Certifieringsorganisation-GFCO-eller annan certifieringsbyrå) eller en som produceras i en glutenfri anläggning. Du kanske vill ha traditionell spaghetti, eller något mer ovanligt.

Följande guide listar våra 11 favoritglutenfria pastor och förklarar vem som passar bäst för varje enskild typ. Du hittar också matlagningstips som gäller för alla dessa produkter, eftersom glutenfri pasta är notoriskt smutsig att laga mat.

Banza Chickpea Pasta

Varumärke: Banza Chickpea Pasta

Notera: Certifierad glutenfri av GFCO.

Bäst för: De som försöker begränsa carbs; de som vill ha en kornfri pasta.

Enligt företaget är denna glutenfri vegansk pasta 90 procent kikärter och är verifierad icke-GMO. Andra ingredienser inkluderar tapioka, ärtprotein och xantangummi.

Banza, som är kornfri, finns i flera former, inklusive rotini, armbågar, penne, linguine och mycket mer. Den är gjord i en anläggning som är fri från jordnötter, vete, gluten, sojabönor, trädnötter, sesam, fisk, skaldjur, mjölk, ägg, selleri, senap och färgämnen.

Banza är en högprotein, glutenfri pasta med hög fiber - en två uns servering innehåller en hel del 8 gram fibrer och 14 gram protein, med 32 gram kolhydrater lägre än genomsnittet. Detta gör det lämpligt för dem som försöker mildra sitt intag av kolhydrater.

Banza pasta kan vara gummy, men försiktig matlagning (undviker överkokning) bör hjälpa dig att lindra det problemet. Följ de rekommenderade anvisningarna på rutan för det perfekta resultatet.

Ancient Harvest

Varumärke: Ancient Harvest

Notera: Certifierad glutenfri av GFCO. Innehåller majs.

Bäst för: De oroade sig för arsenivåer i ris; de som försöker öka sina järnintag.

Ancient Harvest räknar sin quinoa-baserade pasta som en "organisk supergrainpasta", även om quinoa tekniskt inte är ett spannmål. Det är närmast relaterat till spenat och amarant, en annan spannmålsättning. Ingredienser inkluderar bara organiskt majsmjöl och organiskt quinoa mjöl.

Ancient Harvest pasta finns i flera former, inklusive penne, armbågar, linguine, spaghetti, rotini, skal, trädgårdspagoder (som även innehåller spenat plus betor och / eller rödpeppar) och veggiekrullar (som även innehåller spenat plus betor och / eller röd paprika).

Ancient Harvest beskriver pastaen som "hjärtlig" och den är tyngre än andra glutenfria pastaalternativ. En portion (två uns) innehåller en måttlig 4 gram protein och 4 gram fiber plus 10 procent av ditt dagliga järnbehov (quinoa är hög i järn).

Barilla Glutenfri Pasta

Varumärke: Barilla Glutenfri Pasta

Notera: Certifierad glutenfri av GFCO. Innehåller majs.

Bäst för: De som behöver en glutenfri pasta som är lättillgänglig; de som inte kan äta nightshades.

Barilla räknar sig som "nummer ett glutenfritt pasta märke" och verkligen vinner rave recensioner från kunder. Den är tillverkad av icke-GMO-ingredienser och produceras på en dedikerad glutenfri linje i Italien (som det visar sig, Italien-pastaens huvudstad i världen - är ganska glutenfri, så italienare förstår definitivt glutenfri pasta).

Barilla ingredienser inkluderar bara fyra saker: majs mjöl, ris mjöl, mono- och diglycerider (vanliga fettbaserade livsmedelstillsatser som används för att stabilisera och förtjocka blandningar). Den kommer i flera former, inklusive armbåge, fettucini, ugnsbered lasagne, penne, rotini och spagetti.

Tasters säger att Barilla pastas håller upp när de är kokta och får inte mjuka (var noga med att inte överkaka) och passera för "vanlig" pasta, särskilt när sås. Barilla glutenfri pasta är lätt tillgänglig på Amazon och i livsmedelsbutiker.

BiAglutglutenfri pasta

Varumärke: BiAglutglutenfri pasta

Notera: Innehåller majs och lupin.

Bäst för: De som vill ha ovanliga pastaformer (som stellinsoppa pasta och tagliatelle breda nudlar); de som vill ha en äkta italiensk glutenfri pasta.

Denna pasta är gjord i Italien och levereras i flera former och storlekar, inklusive vissa som är ovanliga, inklusive breda nudlar. Den är gjord av en blandning av majs och potatisstärkelse, plus lupinmjöl och lupinprotein.

Observera att lupin, en legume, är en nära släkting till jordnötter, och så bör folk som har peanutallergi inte äta denna pasta. Lupiningredienserna ger lite protein.

Tasters säger BiAglut glutenfri pasta, medan den är dyr, efterliknar vanlig pastabrunn.

DeBoles Glutenfri Pasta

Varumärke: DeBoles Glutenfri Pasta

Notera: Certifierad glutenfri av GFCO.

Bäst för: De som gillar lin för omega-3-fettsyrahalten; de som vill ha en glutenfri ängelhårspasta.

DeBoles, som ägs av Hain Celestial Group, tillverkar två olika rader av glutenfri pasta: risbaserad pasta och quinoa-gyllene linpasta.

Den risbaserade pastan kommer i sex former, inklusive spaghetti, penne, ängelhår, multigrain penne, lasagne och multigrain spaghetti. De innehåller måttligt protein (4 gram per två uns servering).

Multigrain-sorterna omfattar flera olika hela korn (amaranth, quinoa och brunt ris), plus risklid, xantangummi och en vitamin-mineralblandning.

DeBoles quinoa-gyllene linpastaen kommer i två former: penne och spaghetti. Ingredienser inkluderar: brunt ris, quinoa mjöl och linfrö, plus xantangummi och pastan innehåller 5 gram protein och 3 gram fiber per två uns servering.

Jovial Foods Glutenfri Pasta

Varumärke: Jovial Foods Glutenfri Pasta

Notera: Certifierad glutenfri av GFCO.

Bäst för: De med matallergier bortom vete och gluten; de som föredrar en organisk produkt.

Jovial organisk glutenfri pasta innehåller bara två ingredienser: brunt rismjöl och vatten. (Jovials ägg tagliatelle innehåller organiska ägg.)

Den är tillgänglig i 13 olika former, inklusive manicotti skal, farfalle (små pasta bowties) och caserecce (medelstora breda kurviga nudlar).

Jovial pasta är gjord i en dedikerad anläggning utan gluten, mjölk, ägg, trädnötter och jordnötter. Anläggningen tillverkar produkter med soja, och pastan är märkt "kan innehålla spår av soja".

Ibland har risbaserade glutenfria pastor (och andra risbaserade glutenfria livsmedel) en kornig känsla och skarp "ris-y" slags eftersmak, men den här gör det inte. Även med 5 gram protein per portion innehåller denna glutenfri pasta högre än genomsnittet protein (även om kolhydrater är i genomsnitt).

Observera att Jovial också gör Einkorns vetepasta, så se till att du tar upp rätt produkt.

King Soba Noodles

Varumärke: King Soba nudlar

Bäst för: De som vill ha en soba nudlar i asiatisk stil i stället för traditionell pasta i italiensk stil. de som söker ovanliga nudelsmakar.

King Soba tillverkar en mängd olika glutenfria, icke-GMO-nudlar, icke-GMO-nudlar i traditionell japansk stil, inklusive 100 procent bovete nudlar, sötpotatis och bukvete nudlar, svarta risnudlar, pumpa, ingefära och risnudlar och rättvis handel basmati bruna risnudlar.

Alla är ekologiska och veganer. De innehåller inga tillsatser, konserveringsmedel eller livsmedelsfärgning.

King Soba nudlar är gjorda i en glutenfri anläggning som också kan hantera sesam och nötter. Som alla glutenfria pasta är nudlarna bäst om de inte är överkokta. Kung Soba rekommenderar även att de sköljs med kallt vatten direkt efter tillagningen för att avlägsna överskott av stärkelse och förbättra smak.

POW! Proteinpasta

Varumärke: POW! Proteinpasta

Bäst för: De som följer en lägre carb diet de som försöker lägga till protein i kosten.

Detta glutenfria varumärke, som tillverkats av Ancient Harvest, utelämnar den majs som finns närvarande i det ursprungliga Ancient Harvest pasta receptet och ersätter det med bönor och i vissa sorter brunt ris mjöl.

POW! Finns i fem sorter: Black Bean Elbow, Green Lentil Penne, Red Lentil Rotini, Green Lentil Spaghetti och Red Lentil Linguine. Pastas är höga i protein (21 gram per två ounce servering) och hög i fiber (7 gram per portion).

Denna pasta kan inte passera för gluten-y-pasta, men dess konsistens är anständig, och den håller sig bra på sås.

RP: s färskt glutenfri pasta

Varumärke: RP: s färskt glutenfri pasta

Notera: Certifierad glutenfri av GFCO.

Bäst för: De som föredrar färsk pasta; de som inte kan ha majs.

Denna pasta var främjas av Oprah tillbaka när hon pratade med sin pratshow och är fortfarande populär till denna dag. Den är baserad på brunt rismjöl och är färskt för butiker, färskt för matservice / restaurangutbud och fryst värme och servering.

Den kommer i en mängd olika former, inklusive makaroner, ziti, skal, linguini, fusilli, fettuccini, spenatfettuccini och lasagneplåtar. Ingredienser inkluderar tapiokastärkelse, potatisstärkelse, ägg och äggvitor och xantangummi.

RP, som gör sin pasta i små satser, erbjuder även organisk glutenfri kikärt linguini, organisk glutenfri svart böna penne och organisk glutenfri röd lentil fusilli.

Du kan hitta RP: s glutenfria pastaprodukter på Whole Foods. Sammantaget mimicar denna glutenfri pasta bäst smak och konsistens av traditionell hemlagad pasta. Observera att RP också gör glutenhaltig pasta, så dubbelkontrollera att paketet du har är glutenfritt.

Schar Glutenfri Pasta

Märke: Schar Glutenfri Pasta

Notera: Certifierad glutenfri av GFCO. Innehåller majs.

Bäst för: De som söker en glutenfri pasta som används för pasta sallads recept de som vill ha rester.

Schar-en välkänd leverantör av glutenfria spannmålsprodukter - gör italiensk glutenfri pasta i tre former: spaghetti, penne och fusilli. Alla är gjorda av en blandning av majsmjöl, rismjöl och vegetabilisk palmolja. Produkterna är konserveringsfria, mjölkfria och icke-GMO, men kan innehålla spår av soja.

Schar spaghetti är en topp glutenfri spaghetti i Europa, och konsumenter gillar det eftersom det tar sås väl, återuppvärmer och fungerar även i kalla pasta sallader. Alla tre sorter av pastan innehåller mindre än 1 gram fiber per två uns servering och innehåller ca 3 gram protein.

Tinkyada Glutenfri Pasta

Varumärke: Tinkyada Glutenfri Pasta

Bäst för: De som vill laga tillräckligt för rester de som föredrar färre ingredienser.

Detta kanadensiska företag gör rispasta i en glutenfri anläggning. De flesta av sina 17 olika pastasorter och former är gjorda av brunt ris, risklid och vatten. Tinkyada erbjuder också vit risspaghetti (gjord med bara vitt ris och vatten), spenatbrun risspaghetti (gjord med brunt ris, spenat och vatten), grönsaksbrunt ris spiraler (tillverkade av brunt ris, spenat, tomat, morot och vatten ) och fem olika pastaprodukter som är gjorda med certifierat ekologiskt brunt ris (spaghetti, spiraler, penne, armbågar och lasagne).

Tinkyada har varit en favorit i glutenfri gemenskap för sin utmärkta konsistens, mild (inte bitter) smak och begränsad ingredienslista. Den håller också sin form när den återuppvärmes (som någon glutenfri pasta kämpar för att göra).

Pastaens näringsprofil är ungefär densamma som andra risbaserade pastaer: 4 gram protein och 3 gram fiber per två uns servering.

Ett ord från Verywell

Till skillnad från glutenfria brödmärken, som är relativt lätta att skilja från vanlig gluten-y-bröd, är det möjligt att hitta glutenfri pasta som smakar och känns precis som traditionell pasta. Det är också möjligt att hitta glutenfri pasta med en något annorlunda, ovanligare smak, men det inkluderar egenskaper du önskar, till exempel hög protein / fiber, majsfri, tillverkad av Quinoa eller bovete (eller annat glutenfritt korn), eller en som fungerar bra i kalla sallader.

Eftersom det finns så många olika glutenfria pastaprodukter som finns tillgängliga på butikshyllor och online, är det bästa att prova flera och hitta en (eller mer än en) du gillar. Var inte rädd för att experimentera med olika pasta för olika recept och användningsområden, antingen - en glutenfri pastavariant som är perfekt för spagetti natt kanske inte fungerar bra om du vill ha en pasta sallad nästa dag.