Spåra Gluten i Din Favorit Glutenfri Mat

De flesta produkter som marknadsförs som "glutenfria" innehåller fortfarande en liten bit av gluten ... något mer än andra. Och personer med celiaki och icke-celiacgluten känslighet kan ha mycket olika reaktioner (eller ingen reaktion alls) till dessa spårmängder av gluten i våra livsmedel.

Om du upplever glutenreaktioner på livsmedel som är märkta med "glutenfri", kan du behöva begränsa mängden spårgluten i din kost. Men hur gör du det?

Först måste du förstå hur dessa livsmedel som är specifikt märkta "glutenfri" fortfarande får innehålla lite gluten. Du måste också lära dig hur detta spårgluten mäts och hur du kan reagera på det.

I följande tabell hittar du stora tillverkare av "glutenfria" produkter, plus de glutendelar per miljon (ppm) som dessa produkter testas på. Obs! De listade produkterna rapporteras som innehållande mindre än den angivna nivån av gluten. Exempelvis innehåller en GF-10-produkt med mindre än 10 ppm gluten, medan en GF-20-produkt med rapportering innehåller mindre än 20 ppm gluten.

Observera också att jag inte själv har testat dessa produkter. I stället baserar jag den här tabellen på information från företagen själva, plus data från organisationer som tillhandahåller glutenfri certifiering.

Gluten PPM-tabell

Företag	"Glutenfria" produkter	Gluten PPM-nivå	Informationskälla	anteckningar
Aleia's Glutenfri Mat	bröd, brödsmulor, kakor, croutoner, fyllning	GF-10	certifierad av GFCO
Amy's Kök	frysta måltider, soppor, pizzor, mellanmål	GF-20	rapporteras av företaget	Delad anläggning
Applegate Farms	Organiska och naturliga köttprodukter	GF-10 för GF chicken nuggets, GF-20 för andra produkter	Företagsrapport / GFCO-certifierad	GFCO-certifierad för kycklingnuggor men inte för andra produkter
Bageri på Main	Granola och energi barer	GF-10	GFCO-certifierad	Vissa produkter innehåller glutenfri havregryn eller havre
Ball Park Franks	varmkorv	GF-?	rapporteras av företaget	Ball Park Franks säger att det kommer att lista alla gluteningredienser på etiketten
Barer	varmkorv	GF-?	rapporteras av företaget	Bar-S majshundar innehåller gluten; andra innehåller inga gluteningredienser
Ben & Jerry's	Glass och frysta efterrätter	N.A..	Företagsredovisning	Ben & Jerry's kommer att ringa ut alla glutenhaltiga ingredienser på produkten's etikett och arbetar med leverantörer för att verifiera ingredienser men testar inte för gluten i sina färdiga produkter.
Betty Crocker Glutenfri	Bisquick, bakning blandar	GF-20	rapporteras av företaget	glutenfri anläggning; en produkt testad under GF-5 av Gluten-Free Watchdog
Bisquick	glutenfri bakblandning	GF-20	rapporteras av företaget	Bisquick är gjord av General Mills, som använder vissa gemensamma faciliteter
Breyer's	Glass och frysta efterrätter	N.A..	Bolaget rapporterade	Breyer's, ett Unilever-företag, kommer tydligt att avslöja glutenhaltiga ingredienser på etiketten, men testar inte för PPM-nivåer i sina färdiga produkter. Breyer's märker inte sina produkter "glutenfri".
Vildsvin's huvud	kyckling, lunch kött, ost, korv	GF-20	rapporteras av företaget	Allt utom sopp (som innehåller gluten) tillverkas i en separat glutenfri anläggning, och företaget arbetar med sina leverantörer för att få GF-varor
Guppa's Red Mill	mjöl, blandningar, bakningsmaterial	GF-20	rapporteras av företaget	Glutenfri anläggning; produkter delar linjer med glutenfri havre
BOLD Organics	frusen pizza	GF-5	certifierad av CSA	Pizzor är också mjölkfria
Canyon Bakehouse	bröd, focaccia, bullar, muffins	GF-5	rapporteras av företaget	Glutenfri anläggning; internt och oberoende testning av produkter
Canyon Bakehouse	bröd, focaccia, bullar, muffins	GF-5	rapporteras av företaget	Glutenfri anläggning; internt och oberoende testning av produkter
Cheerios spannmål	glutenfri spannmål	GF-20	rapporteras av företaget	Cheerios är gjorda av General Mills. Denna produkt innehåller havre och har varit föremål för återkallande på grund av betydande korskontaminering
Chobani Yoghurt	yoghurt	GF-10	certifierad av GFCO
Country Life Vitamins	vitaminer och kosttillskott	GF-10	certifierad av GFCO
Dove Chocolate	chokladstänger, glass	GF-20	rapporteras av företaget	Läs alltid etiketten, eftersom vissa smaker innehåller gluten.
Dreyer's / Edy's	Glass och frysta efterrätter	GF-20	Bolaget rapporterade	Dreyer's och edy's kommer att märka produkter "glutenfri" som anses uppfylla standarder.
Ät Smart / Snyder's av Hannover	potatisflis och grönsaksprodukter	GF-10	certifierad av GFCO
Utrotningshotade arter Choklad	chokladkakor	GF-10	GFCO-certifierad	Alla smaker av Choklad av Choklad är glutenfria.
Ener-G	bröd, kakor, kakor, flingor, mjöl, blandar	GF-5	rapporteras av företaget
Mat ska smaka gott	chips och mellanmål mat	GF-10	GFCO-certifierad
Freeda Vitaminer	vitaminer och kosttillskott	GF-5	certifierad av CSA
Frito-Lay	chips, mellanmål	GF-20, GF-?	rapporteras av företaget	Företag testar produkter på glutenfri lista till GF-20; Andra produkter innehåller inga gluteningredienser men testas inte
General Mills	Chex spannmål och andra produkter	GF-20	rapporteras av företaget	Vissa produkter som tillverkas på delade linjer, andra tillverkade i den glutenfria delen av en gemensam anläggning
Glutenfreeda matar	varma och kalla flingor och frysta livsmedel	GF-5	rapporteras av företaget	Glutenfri anläggning, strängt testprotokoll - livsmedel test alltid under 5 ppm och vanligen under 2,5 ppm
Glutenfri Pantry	bakblandningar	GF-10	rapporteras av företaget	Glutenfri anläggning
Glutino	bröd, pasta, flingor, mellanmål, frysta måltider	GF-10	rapporteras av företaget
Häagen Dazs	Glass och frysta efterrätter	GF-20	rapporteras av företaget	Häagen-Dazs säger att det endast använder glutenhaltiga ingredienser på uppenbara ställen, som i Chocolate Chip Cookie Dough ice cream.
Kettle Brand	potatis chips	GF-20	rapporteras av företaget	Vattenkokare gör endast glutenfria chips och tillverkar dem i en GF-miljö, enligt företaget
King Arthur Flour	glutenfria blandningar och mjölprodukter	GF-10	GFCO-certifierad	Produkter gjorda i en dedikerad glutenfri anläggning
Kinnikinnick Foods	bröd, kakor, blandningar, muffins, mellanmål, pizzaskal	GF-5	rapporteras av företaget	Glutenfri anläggning; intern testning av ingredienser, färdiga produkter
Kraft Foods	brett utbud av livsmedelsprodukter	GF-20, GF-?	rapporteras av företaget	Kraftprodukter märkta "glutenfria" uppfyller GF-20-standarder; Annars kommer Kraft att avslöja gluteningredienser men inte potentiell kors-kontaminering
Mjölnare's senap	smakad senap	GF-5	certifierad av CSA
Nabisco	riskakor	GF-20	gjord i delad anläggning
Pamela's produkter	Bakblandningar, kakor, biscotti	GF-5	rapporteras av företaget	Pamela's rapporterar att det testar allt för att säkerställa att det faller under 5 delar per miljon gluten.
Pillsbury	färdiga bageriprodukter	GF-20	rapporteras av företaget	Pillsbury är gjord av General Mills, som använder vissa gemensamma faciliteter
POPchips	potatis chips	GF-10	GFCO-certifierad
Rudi's Glutenfri	bröd, rullar, tortillor	GF-10	certifierad av GFCO	Delad anläggning
Sabrett	korv, korv, salami, corned beef	GF-10	certifierad av GFCO	cocktail franks i bakverk är inte glutenfri
Scharffen Berger Chocolate	gourmet choklad barer	GF-20	rapporteras av företaget	Scharffen Berger ägs av Hershey's
Snyders of Hanover	saltkringlor	GF-10	certifierad av GFCO
Så läcker	Frysta efterrätter, nötkött mjölk, yoghurt	GF-10	Certifierad av GFCO
Tre Bakers	bröd, pizza, bullar	GF-5	rapporteras av företaget	Glutenfri anläggning
Turkiet Hill Mejeri	Glass	GF-20	rapporteras av företaget	Turkiet Hill markerar smaker som man anser för att uppfylla glutenfria standarder med "glutenfri".
Udi's Glutenfri	bröd, granola, rullar, kakor, muffins, pizza	GF-10	certifierad av GFCO	Glutenfri anläggning
Wellshire Farms	skinka, varmkorv, lunch kött, bacon, korv	GF-10	GFCO-certifierad
Whole Foods Glutenfri Bakehouse	bröd, rullar, pajer, muffins, bakverk	GF-5	Rapporterad av företaget	Glutenfri anläggning