Alternativa naturliga sötningsmedel för diabetes
Naturliga sötningsmedel innehåller socker och kolhydrater
Några naturliga alternativ till raffinerade vita bordsocker har fortfarande lika många eller flera kolhydrater än bordsocker samt ett högt glykemiskt index. Sötningsmedel som honung, majssirap, brunt socker och lönnsirap kan göra blodsockerns spik och få dig att gå ner i vikt om du äter det i överskott. Men det finns några naturliga sötningsmedel du kan prova om de passar dina kostbehov.Nektar från Agave
Agave nektar kommer från Agave-växten. Det har använts i århundraden som sötningsmedel, särskilt av aztekerna. Nektar smakar sött och har en konsistens som liknar honung. Agave är en populär naturlig sötningsmedel eftersom det antas ha ett lägre glykemiskt index (GI) än bordsocker eller honung. Det glykemiska indexet för agave nektar är cirka 20-30, medan vanligt socker har ett GI på 60 till 65. Livsmedel som har ett lägre glykemiskt index tenderar att höja blodsocker i en långsammare takt. Som vi vet, när det gäller diabetes är alla olika, så det är bäst att se hur ditt blodsocker svarar innan du byter ut.När det gäller näringsämnen, jämfört med socker innehåller en matsked agave nektar cirka 60 kalorier och 16 gram socker. Samma mängd granulat innehåller ca 45 kalorier och 12 gram socker. Därför, med hjälp av agave som ersättning för socker behöver du inte nödvändigtvis spara kalorier. Men du borde använda mindre eftersom agave tenderar att smaka sötare än socker. Om du till exempel ersatte en matsked socker med en tesked agave skulle du spara 30 kalorier och 8 gram socker.
Tänk också på att agave är 90% fruktos. När fruktos metaboliseras, flyttar det mesta till levern istället för blodomloppet, där det kan höja blodsockret. Men även om det inte kan höja blodsockret så fort, kan ökat intag höja triglycerider, en typ av fett i ditt blod som är förknippat med ökad risk för diabetes, metaboliskt syndrom och hjärtsjukdom. Om du redan har höga triglycerider eller andra risker för hjärtsjukdom (som många med typ 2-diabetes) gör, är det därför klokt att använda agave sparsamt.
Stevia
Stevia är en annan växt som har använts sedan tidiga tider som en söt källa. Det växer i Sydamerika, och löven har samma form som mintfamiljen. Stevia som du köper i affären är steviol glycosides-rebaudioside A och steviosid, som extraheras från löv från växten Stevia rebaudiana Bertoni. Eftersom Stevia är 200-300 gånger sötare än socker tar det väldigt lite för att göra sakerna söta. Detta skär automatiskt kalorier och kolhydrater. Ett paket stevia har 0 kalorier och 1 g kolhydrat.I en positionspapper sammanfattade Nutrition och Dietetics Academy fem randomiserade kontrollprov som undersökte effekterna av stevia jämfört med placebos på blodsocker, insulinnivåer, hypertoni och kroppsvikt. Studier rapporterade minimala till inga effekter på blodsocker, insulinnivåer, hypertoni och kroppsvikt. I en studie som visade minimala effekter rapporterade patienter med typ 2-diabetes nedsatt postprandial (efter måltid) blodglukos och glukagonrespons efter en testmån av stevia kontra placebo.
Munk frukt extrakt
Monk frukt extrakt, även känd som Luo Han Guo, Siraitia Grosvenorii eller Swingle frukt extrakt, är en kombination av flera olika cucurbitan glykosider, kända som mogrosider. Det extraheras från en växt inhemsk i södra Kina. Monkfrukt extrakt uppskattas vara cirka 150 till 300 gånger sötare än vanligt bordsocker och rapporteras ha en eftersmak vid höga nivåer.En 0,8 grams paket Monk Fruit In Raw innehåller mindre än 1 gram kolhydrat och 0 kalorier, vilket gör det till ett bra alternativ för högre kalori, högre kolhydratalternativ.
Frågan med munkfrukt extrakt är dubbelt. Eftersom det är svårt att göra det kan det vara dyrt. Dessutom, även om FDA har ansett att det är allmänt erkänt som säkert (GRAS), finns det begränsade studier som undersöker de långsiktiga effekterna, vilket innebär att det inte finns något fastställt acceptabelt dagligt intag (ADI).
