Är äggbyte säkra om du har äggallergi?

Undrar du om äggbyte är säkra om du har äggallergi? Antag inte att det är säkert om du inte noggrant läser etiketten. Äggsersättningsmedel kan innehålla ägg, medan äggbyterprodukter kan vara äggfria. Om du har en äggallergi måste du ta hand om och leta efter äggalternativ som är märkta som vegan eller äggfria för att de inte ska innehålla ägg.

Äggsersättningsmedel kan innehålla ägg

Lågt kolesterol vätskeformiga äggbyte som säljs i livsmedelsbutikens mjölkkylare är gjorda av ägg. Följande kommersiella produkter innehåller alla ägg och är inte säkra för personer med äggallergier:

Äggbeaters
Bay Valley Foods Second Nature Eggsättare
Generiska flytande äggbyte som säljs i kartonger
Pulverformiga äggvita produkter

Äggbyteprodukter är säkra alternativ

Det finns dock särskilda äggbyterprodukter som inte innehåller ägg. De marknadsförs ofta som veganska äggbyte och säljs vanligen i en pulverform. De är användbara för bakning, men kan inte användas för att ersätta ägg i livsmedel som quiche.

Commercial Egg Replacers som är äggfria

Bobs Red Mill Egg Replacer
Ener-G Egg Replacer
PaneRiso Foods Egg Replacer

Kontrollera alltid ingredienserna på förpackningsetiketten innan du köper en produkt som säljs som äggbyte eller ersättare för att säkerställa att produkten är helt äggfri. Många av dessa produkter innehåller soja, mejeri eller andra stora åtta matallergener.
Vegan innebär att det inte innehåller några animaliska produkter, som innehåller ägg och mjölkredienser. Det skiljer sig från vegetarian, vilket kan innehålla dessa eftersom de inte är kött, även om de är animaliska produkter.

Dolda ägg

Förutom att undvika det uppenbara (som omeletter, quiches, custards etc.) måste de som är allergiska mot ägg informeras om dolda ägg i andra livsmedelsprodukter som bröd, bakverk, crackers, spannmål, nudlar och andra. Här är ett annat fall där närmare granskning av paketet märkning är absolut nödvändigt.
Den federala Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) kräver att alla förpackade livsmedelsprodukter som säljs i USA som innehåller ägg som ingrediens måste lista ordet "ägg" på etiketten.
Andra ingredienser som indikerar ägg finns i produkten inkluderar albumin, albumin, globulin, lysozym, lecitin, livetin, vitellin och alla ingredienser som börjar med "ova" eller "ovo".

Äggfria recept

Inte alla recept kräver att ägg eller äggbyten smakar bra. Forskning och hitta recept för att göra äggfria kakor.

Egg allergi symptom

Matallergi expert Jill Castle säger, "Äggallergi är en av de vanligaste livsmedelsallergierna hos barn som kommer i andra till mjölkallergi."
Symtom, säger hon, kan innehålla:

Hudreaktioner såsom utslag, nässelfeber eller eksem.
Allergisk konjunktivit (kliande, röda, vattna ögon).
Gastrointestinala symptom som illamående, magont, kräkningar eller diarré.
Luftvägssymtom inklusive wheezing, hosta eller en rinnande näsa.
Svullnad, även kallad angioödem, av läppar, tunga eller ansikte.
Svåra reaktioner, som kallas anafylaxi, kan uppstå, vilket medför att flera organsystem är involverade. Anafylaxi är en nödsituation och kräver omedelbar medicinsk behandling.

För att förhindra en allergisk reaktion på ägg bör alla individer med äggallergi undvika alla ägg och produkter gjorda med ägg.