Hantera en matallergiediagnos

Vuxna står inför unika utmaningar när de diagnostiseras med matallergier eller intoleranser. Det finns ofta en djup känsla av förlust när livslånga favoritmat eller restauranger är begränsade. Det kan vara svårare för vuxna att acceptera fattiga substitut för allergener eftersom nyanställda vuxna kommer ihåg vilka livsmedel som ska "smaka".
Beredda allergifria livsmedel i matvaror och stormarknader tenderar att vara inriktade mer på barn-kakor, snackbarer och liknande-och det gör justering som en vuxen hårdare. Fortfarande, oavsett om du har en allergi eller en intolerans, läs vidare för att lära dig nio steg för att göra de första veckorna av livet med din begränsade diet mer uthärdlig.
1

Bekräfta diagnosen

Om du har omedvetna livsmedelsallergi symptom efter att ha ätit vissa livsmedel, kan du frestas att helt enkelt avstå från maten och undvika tid, kostnad och problem med allergitestning. Det kan dock vara ett misstag.
Vad du tycker är en fiskallergi kan till exempel vara en reaktion på en vanlig parasit. Du kan reagera efter att ha ätit pommes frites, men det är faktiskt allergiskt mot sojaingredienser eller till vete kokta i samma olja som de pommes frites. Eller symtom du tillhör vad du tror är en mjölkallergi kan vara den lättare behandlingsbara laktosintoleransen. Dessutom kan matintoleranssymptom försenas med timmar eller till och med längre. Det är därför det är så viktigt att bli testad.
Behöver du en allergiker? Fråga din vanliga läkare om en rekommendation, fråga alla vänner du vet har allergier, eller försök att söka online för certifierade allergiker i ditt område.
2

Rengör ditt kök

Så snart du kan, ta bort varje objekt du inte längre kan äta från ditt skafferi, kylskåp och frys. Att hålla osäkra föremål ur ditt hem tar bort frestelsen och minskar möjligheterna att korsa kontaminering.
Det är också en bra idé att noggrant rengöra dina köksredskap, ugn, spishäll och köksredskap. I vissa fall kan du behöva byta ut repade föremål, eftersom dessa repor kan ha små bitar av allergiframkallande mat.
Var noga med att kolla kosmetika och toalettartiklar för potentiellt allergiframkallande föremål, särskilt om de kunde hamna i dina händer eller munnen. Bor med rumskamrater eller familjemedlemmar som äter saker du inte kan? Gör allt du kan för att ordna separata matlagrings- och förberedelsesområden, och för att hålla minst några kokkärl och redskap separat för din mat.
3

Få specialiserad hjälp om du behöver det

Vissa allergier begränsar inte din diet för allvarligt. Om du äter nästan ingen skaldjur och diagnostiseras med en skaldjurallergi, kan du till exempel anpassa dig till kost och livsstil förändras relativt enkelt och utan mycket ångest.
Andra matallergier kräver dock nästan fullständiga översyn av dina dagliga matvanor, särskilt allergier mot vanliga korn, nötter och (för icke-veganer) mejeri och ägg.
Förutom din allergiker kan en nutritionist eller dietist med kompetens inom livsmedelsallergi vara ovärderlig för att hjälpa dig att anpassa dig till din nya diet. Hon kan hjälpa till att säkerställa att din kost är näringsmässigt sund och föreslå säkra livsmedel som du kanske inte har övervägt.
4

Hitta en stödjande gemenskap

Matallergier är en beprövad källa till stress, och den tidiga anpassningsperioden kan vara svår, särskilt om din kost måste förändras drastiskt. Supportgrupper, antingen online eller i person, är ett sätt att diskutera utmaningarna att leva med matallergier med andra som befinner sig i samma situation.
Din allergiker eller ett lokalt sjukhus kan känna till lokala stödgrupper eller kunna rekommendera online matallergi.
5

Köpa säkra livsmedelsalternativ

Om du är van vid att äta beredda livsmedel som en stor del av din kost kan du tycka att det är värt att hitta allergifria versioner av några av dina favoriter.
För mjölkallergier kan du prova några mjölkfria mjölkalternativ. De med celiaki eller veteallergier hittar vetefria mjölor värdefulla i köket.
Allergivänliga matalternativ varierar mycket efter stad, så kolla lokala snabbköp, hälsokostaffärer och specialmarknader för att se vad som finns tillgängligt. Internet är också en värdefull resurs för att köpa allergiframkallande mat, speciellt för dem med nötter och jordnötsallergier eller celiaki.
6

Lär dig att äta säkert ut

Äta på restauranger strax efter en allergiediagnos kan känna sig skrämmande, så börja långsamt. Håll dig till en eller två restauranger vars kockar eller ägare är åtkomliga och villiga att arbeta med dig, och expandera sedan dina horisonter.
Många kedjan restauranger inkluderar information för vanliga matallergener tillsammans med MSG, sulfiter och gluten på deras webbplatser. Viktigast, om du inte är helt bekväm att din servitör eller kock tar dina bekymmer på allvar, lämna (eller bara beställa en drink i stället för mat).
Var särskilt säker på att ta med eventuell akutmedicin som ordinerats av din läkare när du är hemifrån. Gör en mental notering för att kontrollera om du byter plånböcker eller jackor för en natt ute.
7

Anpassa dina recept

Du behöver inte nödvändigtvis ge upp dina favoritrecept när du diagnostiseras med en allergi som vuxen, men du måste lära dig att göra substitutioner för att dra nytta av kokböcker och recept som inte är specifikt skrivna för dem som har mat allergier. Första inriktningen på lärande substitutioner för de vanligaste ingredienserna du måste undvika i köket.
Om du känner sig mer bekväm kan du dock utnyttja recept som är skrivna för att undvika allergener helt. Att utveckla förmågan att göra substitutioner är en bra färdighet att lära sig tidigt, men det kan vara bra att bygga ett lager av tillförlitliga allergivänliga recept, särskilt om vänner vill laga mat åt dig (och om du känner dig bekväm med att ha dem gör det).
8

Hantera din stress

Det är helt normalt att känna sig stressig när du övergår till den här nya livsstilen (ja det är en livsstil!). Studier av personer som lever med matallergier visar konsekvent att de har höga stressnivåer.
Om du befinner dig överväldigad, gör allt du kan för att förenkla andra aspekter av ditt liv ett tag och hitta sympatiska vänner att prata med. Börja ett stresshanteringsprogram kan också förbättra din mentala hälsa, och det behöver inte vara dyrt.
9

Balansallergier och ditt arbetsliv

Omständigheterna i ditt jobb och din hälsa dikterar hur mycket andra människor på din arbetsplats behöver veta om dina allergier.
Du kanske inte känner att du vill avslöja mycket på jobbet (och jag klandrar dig inte). Men om du har ordinerats epinefrin, överväga starkt att hålla ett akutkit på jobbet och lära dig minst en pålitlig medarbetare hur och när du ska använda din medicinering. Du kan också vilja hålla en stash av säker mat på jobbet och en lista över allergivänliga restauranger nära ditt kontor.
Ett ord från Verywell
Att diagnostiseras med matallergier som vuxen kan förändras och inte alltid på ett bra sätt. Du kan uppskatta att du har en förklaring till symptomen, men du kan vara olycklig vid de begränsningar som en begränsad diet påför. Var inte rädd för att be om hjälp vid hanteringen av din matallergi, antingen från din läkare, en dietist eller från en supportgrupp.