Mat Allergitestning och Diagnos

Människor blir ofta sjuka efter att ha ätit och diagnostiserat sig med en matallergi. Det är en del av varför mer än 20% av amerikanerna tro de har en matallergi när det bara är en sannolik 2,5% faktiskt.
Varför avvikelsen? Inte alla biverkningar på maten beror på allergier. Läs vidare för att lära känna några av de villkor som kan efterlikna matallergier. Ta reda på mer om hur matallergier diagnostiseras i matallergidiagnos och diagnostisera matintoleranser.
Som alltid, om du är oroad över obekväma eller pågående symptom, kontakta din läkare för råd.
1

Laktosintolerant

Vad det är: En brist i ett enzym som hjälper kroppen att bryta ner laktossocker, vilket finns i konsumtionsmjölk och andra drunkta mjölkar (får, get, etc.).
symtom: Uppblåsthet, gasighet, diarré och gastrointestinal nöd efter att ha ätit mjölk, grädde, glass och andra mejeriprodukter. Vissa människor med laktosintolerans tolererar ost, yoghurt eller små mängder obearbetat mejeri.
Behandling: Kosttillskott av laktasenzym hjälper kroppen att bryta ner laktossocker.
2

Celiaki

Vad det är: En autoimmun sjukdom som kännetecknas av en oförmåga att smälta gluten, ett protein som finns i vete, råg och korn. Vissa celiacier reagerar på avenin, ett relaterat protein som finns i havre.
symtom: Ofta förstoppning, diarré eller kramper efter att ha ätit mat som innehåller gluten, även om symptomen varierar mycket. Dermatit herpetiformis, ett kliande hudutslag som kan likna nässlar, är vanligt bland celiacs.
Behandling: En strikt glutenfri diet är den enda behandlingen för celiaki, även om steroider ibland används för att hjälpa till att läka in tarmarna i den tidiga fasen efter diagnos.
3

Irritabelt tarmsyndrom

Vad det är: En störning av kronisk buksmärta och störd tarmfunktion. Det kan förvärras av vissa livsmedel.
symtom: Förstoppning, diarré och buksmärta är de tre huvudsakliga symptomen på IBS.
Behandling: Bland behandlingsalternativen för IBS är läkemedelsbehandlingar, näringsförändringar, psykoterapi och stresshanteringsteknik.
4

Crohns sjukdom

Vad det är: Crohns sjukdom är den mest kända för en grupp tillstånd som kallas inflammatorisk tarmsjukdom. (Ulcerös kolit är ett annat tillstånd i samma grupp.)
symtom: Förutom gastrointestinala symptom som diarré, illamående och buksmärta kan Crohns sjukdom orsaka feber, hud- och ögonirritation och rektal blödning.
Behandling: En mängd olika mediciner, flera kirurgiska ingrepp och kostförändringar används alla för att behandla Crohns sjukdom.
5

Histaminintolerans

Vad det är: Histamin finns inte bara i kroppen; vissa livsmedel - särskilt åldrade eller fermenterade livsmedel - har naturligtvis höga halter av histamin också. Vissa människor är mycket känsliga för histamin i livsmedel, ofta på grund av låga nivåer av vissa enzymer i kroppen som metaboliserar histamin.
symtom: Migränhuvudvärk, gastrointestinala symptom och vanliga allergiska symptom som nässelfeber, rinit och eksem är bland de vanligaste symptomen av histaminintolerans.
Behandling: En strikt histaminfri diet är den accepterade behandlingen för histaminintolerans, även om antihistaminer kan vara till hjälp vid oavsiktlig intag av histamin.
6

Matförgiftning från fisk och skaldjur

Vad det är: Matförgiftning är vanligtvis ganska lätt att känna igen, men toxiner i smittad skaldjur kan orsaka ovanliga symtom du kan anta är allergier, särskilt eftersom fisk och skaldjur är vanliga allergener.
symtom: Toxiner i skaldjur kan orsaka gastrointestinala symptom, ont, rodnad, huvudvärk, andningssvårigheter och neurologiska symptom som temperaturförvirring och kortvarig amnesi.
Behandling: IV vätskor för uttorkning och medicinering för att behandla kräkningar. Antihistaminer kan användas för att behandla scombroidförgiftning, orsakad av försmakad fisk som har höga halter histamin.