9 kostspårmineraler och vilka livsmedel är höga i dem

Spårämnen är så kallade eftersom din kropp behöver bara en liten mängd av var och en. Men det betyder inte att de spelar ingen roll eftersom du behöver nio spårmineraler för att vara friska.

Din kropp behöver mineraler för en mängd olika biokemiska reaktioner. Nutrition experter delar kostmineralerna i två grupper: de sex stora mineralerna, som innehåller saker som kalcium, magnesium och kalium och nio mer spårämnen. De nio spårmineralerna är krom, koppar, fluor, jod, järn, mangan, molybden, selen och zink.

Att äta en hälsosam välbalanserad diet ger din kropp alla de näringsämnen du behöver, inklusive spårämnena. Se de primära källorna till varje spårmineral så att du kan se till att du får tillräckligt med mat.

1

Krom

Krom är nödvändigt för hälsosam metabolism och lagring av socker och stärkelse. Det ökar effekterna av insulin, ett hormon som reglerar mängden glukos i ditt blod. Krom är också viktigt för metabolismen av proteiner och fetter.

Kostkrom finns i små mängder i en mängd olika livsmedel, så brist är sällsynt. Kött, helkorn, broccoli, potatis, äpplen, bananer, vitlök och basilika är alla bra källor till kostkrom.

2

Koppar

Koppar kan inte vara ett mineral du tänker på ofta men det är verkligen viktigt. Din kropp behöver koppar för starka ben och friska blodkärlsväggar, plus det är en del av några antioxidantreaktioner och är nödvändig för att din kropp ska producera energi. Koppar är också nödvändigt för normal metabolismen av järn, vilket är ett annat viktigt spårmineral.

Koppar finns i orgel kött, skaldjur, nötter, frön, kakao och helkornsprodukter. Brist är osannolikt så länge du får nog att äta varje dag, men det kan hända om du konsumerar en enorm mängd zink.

3

Fluorid

Du är förmodligen redan bekant med detta viktiga mineral. Fluor hjälper till att hålla dina ben och tänder starka eftersom det främjar remineralisering av dessa vävnader. Faktum är att rekommendationer för fluor baseras på de säkraste och mest effektiva mängderna som behövs för att förhindra tandhålor hos både barn och vuxna.

Du hittar den i fluorid dricksvatten, te och skaldjur. Det finns också i fluoriderade tandprodukter som tandkräm och vissa munsköljningar.

4

Jod

Din kropp behöver jod för att göra sköldkörtelhormoner som kallas thyroxin (T4) och triiodotyronin (T3), så det krävs för normal sköldkörtelkörtelfunktion. Jod är också avgörande för immunfunktion och brösthälsa.

Jod finns naturligt i skaldjur och växtbaserade livsmedel odlade i jodrika jordar som jorden som finns nära havet. Jodbrist var ett stort problem mitt i USA tills jod tillsattes till bordsalt i 20-talet.

5

Järn

Järn är en väsentlig del av proteiner som kallas hemoglobin och myoglobin. Hemoglobin finns i röda blodkroppar och gör det möjligt att transportera syre från dina lungor till organen och andra vävnader. Myoglobin liknar hemoglobin, förutom att det bär syre till muskelceller.

Järn är också viktigt för normal immunförsvar och normal celltillväxt. Järnrika livsmedel inkluderar organkött, muskelkött, fjäderfä, fisk, baljväxter och mörka bladgrönsaker.

6

Mangan

Mangan är involverad i bildandet av ben och behövs för sårläkning. Det är viktigt för produktion av enzymer som är involverade i protein-, kolesterol- och kolhydratmetabolism. Mangan är också inblandad i viss antioxidantaktivitet.

Mangan finns i pekannötter och andra nötter, ananas, sötpotatis, frön, baljväxter och fullkorn.

7

Molybden

Molybden är en del av enzymer som din kropp använder för att bryta ner aminosyror, liksom droger och toxiner.

Det finns i en mängd olika växtfoder, speciellt baljväxter och nötter, men innehållet beror mest på hur mycket molybden är i marken.

8

Selen

Selen används i antioxidantreaktioner som hjälper till att skydda cellerna i kroppen och är avgörande för hälsosam sköldkörtelfunktion. Det är också kritiskt för reproduktion och DNA-syntes.

Selen finns i många växtbaserade livsmedel som hela korn, nötter, frön och baljväxter. Brasilien nötter innehåller mer selen än någon annan mat. Det är inte troligt att du kommer att lida av en selenbrist så länge du äter gott om växtbaserade livsmedel.

9

Zink

Zink används i många olika kemiska reaktioner och är en viktig del av ditt immunsystem och du behöver det för att kunna smaka på maten och lukta alla olika saker runt dig. Så länge du är köttätare har du inget problem med ditt zinkintag.

Det finns i kött, skaldjur och de flesta andra livsmedel som är höga i protein. Ostron är go-to-zinkkällan. De innehåller mer zink än någon annan mat.