Är sukralos (Splenda) säker att konsumera?

Sukralos och Splenda är samma sak - en artificiell sötningsmedel och sockersubstitut. Splenda är varumärkesversionen av sucralosprodukter som säljs av McNeill Nutritionals. Men du ser också generisk sukralos i de flesta livsmedelsbutiker.

Dessutom finns sucralos i vissa märken av diet sodavatten, yoghurt och frukostflingor. Individuella storlekar gul sucralosepaket finns i de flesta restauranger och kaféer. Och eftersom både Splenda och generisk sukralos är värmestabila kan de användas för att baka och laga mat i hemmet.

Hur är Sucralos?

Sukralos är gjord av vanligt vitt bordsocker, vilket biokemiskt är känt som sackaros. Under tillverkningsprocessen ersätts tre väte-syregrupper med kloratomer på varje sackarosmolekyl. Den resulterande produkten är cirka 600 gånger sötare än socker, så det behövs bara en liten mängd för att söta mat och dryck.

Tillsatsen av klor betyder också att din kropp inte känner igen den som socker, så att molekylerna inte bryts ner, så kloret bryts inte av. Nästan alla de sukralos du förbrukar passerar genom matsmältningssystemet utan att absorberas, varför orsaken är att det är bokstavligen kalorifritt.

Säkerhetshistorik

Sukralos har använts säkert som ett artificiellt sötningsmedel i över 20 år. Kanada var det första landet som godkände det för användning i livsmedel och drycker. Förenta staternas Food and Drug Administration (FDA) godkände sucralos 1998 efter att ha granskat 110 vetenskapliga studier. Det godkändes för användning av alla inklusive gravida kvinnor och barn.

Tjugo års uppföljningsforskning har visat att sukralos är säkert för människor att konsumera och det verkar inte vara några problem med kort eller långvarig användning. Sukralos verkar inte interagera med andra livsmedel eller mediciner.

Ibland kommer någon att uttrycka oro över tillsatsen av klor eftersom den finns i blekmedel. Men låt inte klor skämma dig. Klor (som klorid) finns också i bordsalt, sallad och svamp. Inte så att det betyder något, eftersom sukralos inte smälts, släpps inte klor i ditt system.

Det finns några anekdotiska rapporter om biverkningar på sukralos och några mycket tvivelaktiga webbplatser hävdar att sukralosintag orsakar flera sjukdomar, inklusive tymusskada. Denna påstående baseras på en laboratorieundersökning där unga råttor med lågkalorie-laboratoriedieter matades sukralos och led av krympande tymuskörtlar (tymkörteln är väsentlig för immunförsvaret).

Men det här är en sak - det är ett typiskt svar som råttor har när de är stressade på grund av viktminskning, oavsett vad som orsakade viktminskningen, och det är inte särskilt santralosförbrukning. Bara för att vara säker, följdstudier utfördes och inga tecken på immunförsvar dysfunktion hittades.