Äta skaldjur för att hjälpa till att förhindra stroke

Att göra små förändringar i din kost kan väsentligt minska din risk för stroke. Regelbundet äta skaldjur har kopplats till minskad strokehastighet. Så, om du planerar att börja äta fisk, eller om du redan älskar det, här är några viktiga fakta om skaldjur och din hälsa.

Vilka typer av skaldjur är fördelaktiga?

Människor som regelbundet konsumerar skaldjur har en väsentligt lägre stroke än människor som äter mycket lite skaldjur eller ingen skaldjur alls.
Fisk som inte är skaldjur beskrivs som finfisk eftersom de har fenor. En vanlig missuppfattning är att fiskfisk är hälsosam, medan skaldjur är bara en behandling. Överraskande visar det sig att fiskfisk och skaldjur är båda mycket effektiva sätt att förebygga stora sjukdomar som stroke.
Forskare har identifierat några olika egenskaper mellan olika kategorier av skaldjur. Och det visar sig att fet fisk, magert fisk och skaldjur, inklusive räkor och ostron, är förknippade med minskad risk för stroke, hjärtinfarkt och cancer.

Varför är skaldjur hälsosam?

Det finns ett antal näringskomponenter av skaldjur som kombinerar för att ge kroppen en kraftfull sjukdomskampanj.
Fisket är lågt i natrium och högt kalium, en kombination som hjälper till att upprätthålla ett optimalt blodtryck. Högt blodtryck bidrar till stroke och hjärtsjukdom. Jod, ett mineral som behövs för hälsosam sköldkörtelfunktion, är naturligt närvarande i skaldjur. Selen, en komponent av fisk och skaldjur, är en antioxidant som bekämpar sjukdomen. Fisk och skaldjur är en bra källa till protein, vilket är en viktig del i din kropps funktioner. Vitaminerna B12, D, A och E är också rikliga i skaldjur.
Fisk och skaldjur är rik på vissa typer av fetter som ofta kallas "hälsosamma fetter". Dessa fetter hjälper till att skydda hjärnan och nerverna, samtidigt som man förhindrar uppbyggnaden av skadliga fetter och kolesterol. Dessa fördelaktiga fetter beskrivs som långkedjiga fleromättade fettsyror (PUFA) på grund av deras kemiska sammansättning.
Många av PUFA i skaldjur är omega 3 fettsyror, inklusive alfa linolensyra, eikosapentaensyra (EPA) och docosahexaensyra (DHA).
Som du kan berätta finns det en mängd olika näringsämnen som finns i skaldjur, och de spelar en unik roll för att behålla din välmående.

Vilket skaldjur är bättre stekt, burkat eller fryst?

Det finns ett antal olika metoder för att förbereda och konservera fisk och skaldjur, och det visar sig att fräsch, frusen, konserverad och till och med rå skaldjur är alla starkt kopplade till hälsofördelar. Trots de olika metoderna för beredning och konservering är de feta fetterna och andra näringsämnen rikliga i alla dessa former av fisk och skaldjur. Konserverad skaldjur är det mest kostnadseffektiva sättet att skörda hälsoeffekterna av fisk och skaldjur.
Stekt fisk
Stekt fisk har dock förknippats med ökad risk för stroke och hjärtsjukdom. Faktum är att stekt fisk, som är en häftklammer av "stroke belt" -dieten, har ansetts vara en av de ledande bidragsgivarna till stroke. Detta beror främst på att friterad fisk, som vanligtvis är beredd med tjockt bröd och relativt små mängder fisk, också är tung i skadliga transfetter.
Undvik denna mat för att hålla din hjärna frisk Torkad fisk
Det finns väldigt lite data om huruvida torkat eller rökt skaldjur är fördelaktigt. Dessa tekniker innehåller uttorkning och mycket högt salt, och det är oklart om fisk som framställs på detta sätt behåller tillräckliga fetter för att få några hälsofördelar.

Är skaldjur skadlig?

Det har förekommit några varningar om hälsoproblem som kan orsakas av att konsumera skaldjur. Dessa varningar omfattas av tre huvudkategorier.
Rå fisk
Människor som äter skaldjur som inte är fullt kokta riskerar att bli sjuk från en infektion. Delvis kokta skaldjur eller skaldjur som inte är ordentligt förberedda kan ha levande organismer som kanske inte gör dig sjuk om fisken var helt kokad. Dessa infektioner kallas vanligtvis parasiter, vilket betyder att du är redo att bli utbredd. De är som små maskar som invaderar kroppen. Medan detta låter hemskt, och sjukdomen är otänkbart olycklig, finns det säkra och effektiva medicinska behandlingar även för dessa skumma infektioner. Det är emellertid viktigt att använda sanitära åtgärder och att noga laga din skaldjur.
Parasiter är inte unika för skaldjur, och du kan bli väldigt sjuk om du äter nötkött, fläsk, kyckling eller något kött som inte är helt kokt. Skillnaden är att du är mycket mer benägna att avsiktligt äta rå fisk än att du ska äta någon annan typ av rå kött eftersom sushi, som ofta medvetet är gjord med rå fisk, är väldigt populär.
Sammanfattningsvis är det mycket osannolikt att sushi bereds med högkvalitativ fisk i en ren och oförorenad miljö av en kunnig och försiktig sushichef. Antalet infektioner från sushi är mycket litet i jämförelse med sushiförbrukningen i USA och hela världen.
Även med den relativt låga risken och sjukvårdspersonal skulle berätta att det absolut inte finns någon garanti för att rå skaldjur är helt säker och fri från smittsamma mikroorganismer.
Förgiftning / Toxiner
Det har varit en hel del nyheter om kemisk toxicitet (förgiftning) från att äta fisk. I allmänhet kan dessa kemikalier förorena skaldjur som kan ha kommit från en förorenad eller förorenad miljö.
Vanligtvis är oroen för fisketoxiner specifikt med hänsyn till de förhöjda kvicksilverhalterna som har upptäckts i vissa typer av skaldjur.
Skillnaden mellan kemiska toxiner och infektioner är att infektioner kan göra dig väldigt eländig och sjuk, medan toxiner ackumuleras tyst och orsakar en långsam uppbyggnad av obemärlig skada. Dock är toxicitet för skaldjur inte lika skrämmande som det låter. Nuvarande varningar och rekommendationer tillåter en total fiskkonsumtion som ligger över det belopp som de flesta människor någonsin skulle äta. Faktum är att det anses vara säkert att äta upp till 14 portioner fisk per vecka!
Spoiled Fish
Precis som någon mat, om fisk lämnas för att förstöra, kan det göra dig väldigt sjuk. I allmänhet kan de sjukdomar som du kan få från bortskämda skaldjur göra dig sjukare än de sjukdomar som är förknippade med rå fisk.

Kan jag bara ta fiskpiller?

Fiskoljepiller blev populära när det upptäcktes att oljan i skaldjur är värdefull för din hälsa. Skaldjur är rik på ett antal omega 3 fettsyror. Dessa oljor har ett antal viktiga roller, förutom förebyggande av stroke och hjärtsjukdom. De oljor som är naturligt förekommande i fisk optimerar också utvecklingen av spädbarns hjärnan och har associerats med en högre IQ.
Men om du vill få fördelarna med fiskolja, tyder studier på att kompletterande fiskoljepiller ensam inte kan ge samma fördelar som att äta fisk och skaldjur. Det finns några näringskomponenter i skaldjur som inte perfekt replikeras i tillskott eller pillerform.
Det finns dock inga skadliga effekter i samband med tillsatser av fiskolja, och det kan vara en liten fördel. Så om du inte kan stå fisk, men verkligen vill försöka skörda hälsoeffekterna av fisk och skaldjur, kan du få en liten fördel genom att använda kosttillskott.

Ett ord från Verywell

Fisk och skaldjur, inklusive färskt fångad fisk, skaldjur och konserverad fisk har alla varit starkt kopplade till hälsofördelar och vissa risker. Sammanlagt överväger fördelarna med regelbundet konsumtion av fisk och skaldjur nackdelarna.
Fisk och skaldjur är en typ av mat som framkallar starka känslor bland människor i alla åldrar. Vissa är helt enkelt inte fiskätare, medan de flesta bara äter några sorters skaldjur, men inte andra typer. Och för många foodies, skaldjur och skaldjur är eftertraktade, high-end delikatesser.
Om du inte gillar alla de olika typerna av skaldjur kan du fortfarande skörda hälsan hos fisken genom att äta de typer du gillar.