Aprikoser Nutrition Fakta

Färska eller torkade aprikoser är en naturligt sötande smak. De är rika på betakaroten och ger dem den vackra orangefärgade nyansen. Aprikoser kan ätas hela, torkas, konserveras eller som konserver. Medan de är relativt höga i socker kan du njuta av deras näringsmässiga fördelar om du håller din portion till en servering och för att undvika att äta mat som tillverkas med aprikosbehållare eller tillsatt socker.

Näringsinnehåll

Carbs i aprikoser

En liten aprikos innehåller cirka 17 kalorier, råa eller torkade. En servering frukt är ca 60 kalorier och 15 gram kolhydrater, därför är en vanlig servering aprikoser cirka tre till fyra aprikoser.

Aprikoser innehåller ca 3 gram fiber per portion, vilket gör dem till en bra källa till naturlig fiber. Aprikoser innehåller också en stor mängd socker i en liten portion, särskilt om du övervakar ditt kolhydratintag. När du äter, sikta på att hålla sig till en servering, och om du är särskilt hungrig, överväg att välja frisk, i motsats till torkad.

Färska aprikoser tar längre tid att äta och ger mer volym än sin torkade motsvarighet.

Det glykemiska indexet för aprikoser är cirka 31, vilket är lågt till måttligt i en skala där ren glukos är 100. Den glykemiska belastningen hos en mat tar hänsyn till både det glykemiska indexet och mängden mat som ätits. En glykemisk belastning om 10 eller mindre anses vara låg och bör ha liten effekt på blodsockern eller insulinreaktionen.

Den glykemiska belastningen av en torkad aprikos är 1, 1 uns torkade aprikoser är 9 medan 1/2 kopp är 20.

Fetter i aprikoser

Aprikoser har bara ett spår av fett, varav de flesta är omättade. En rå aprikos har 27 milligram omega-6 fettsyror.

Protein i aprikoser

En enda aprikos har bara en liten mängd protein som bara motsvarar 1 procent av dina dagliga behov. För en balanserad kost, skulle du också behöva äta högre protein livsmedel som baljväxter, nötter, mejeri, fisk och kött.

Mikronäringsämnen i aprikoser

Aprikoser är en bra källa till vitamin A och vitamin C. Vitamin A är ett viktigt fettlösligt vitamin som har många roller, varav en håller ögonhälsan. Vitamin C, ett vattenlösligt vitamin, hjälpmedel för att hålla din immunitet ökar och är ett viktigt näringsämne som är involverat i sårläkning.

Torkade aprikoser förlorar nästan alla sina C-vitamin och några andra näringsämnen i torkningen, men behåller sina A-vitamin och kalium.

Hälsofördelar

Aprikoser innehåller fytonäringsämnen, inklusive antioxidanter, såsom polyfenoler, flavonoider och betakaroten. Dessa kan skydda dina celler mot skador. Aprikoser innehåller löslig fiber som kan hjälpa till att kontrollera blodkolesterolnivåer och olöslig fiber som bidrar till matsmältnings hälsa.

Guds nektar som åtnjutits av grekiska och romerska gudar antas hänvisa till saft och massa av färska aprikoser.

Vanliga frågor

Är torkade aprikoser höga i socker?

Om du har blivit tillsagd att undvika aprikoser eftersom de är rika på socker, finns det vissa giltigheter för detta. Aprikoser, särskilt torkade, innehåller cirka 2 gram socker i en liten bit. Det kan vara lätt att övervinna torkad frukt; därför, om du är någon som försöker kolla ditt kolhydratintag eller om du har diabetes, är det förmodligen en bra ide att undvika torkad frukt.

Hur äter du en aprikos?

Aprikoser kan ätas hela, hud och allt.

Den enda gången du kanske vill ta bort huden är om du använder aprikoser för att göra bakverk, eftersom huden kan förändra konsistens och utseende.

Är aprikos gropar giftiga?

Det är viktigt att ta bort stenen (gropen) eftersom den inte är ätbar. Kärnan inuti burets skal innehåller den giftiga förening amygdalin och kan orsaka cyanidförgiftning. Läkemedel gjorda av aprikospipor marknadsfördes en gång som en alternativ cancerbehandling.

Recept och beredningstips

Aprikoser kan köpas färska, torkade, konserverade och i sylt, spridda och konserveras. Vanligtvis hittar du färska aprikoser i livsmedelsbutiker i USA, eftersom aprikoser är sent på våren och sommaren. Välj färska aprikoser som har en rik, orangefärgad färg. Undvik frukt som är blek eller har någon gul på den, eftersom den ännu inte är mogen. Frukten bör vara lite mjuk, men fast vid beröringen. Undvik frukt som är alltför fast, eftersom den ännu inte är mogen.

Torkade aprikoser kan köpas i mataffären bredvid annan torkad frukt, som russin och tranbär. När du köper torkade aprikoser, köp de som är osajta. Tillfört socker packar bara på onödiga kalorier och kolhydrater.

Om du köper konserverad aprikoser, köp de som inte har tillsatt socker och är i sin egen juice. De flesta sylt och spreads innehåller mycket socker per portion, men en liten mängd kan användas för att söta recept. Om du köper konserver kan du spara på socker genom att köpa dem utan tillsatt socker.

Aprikoser kan ätas helt enkelt, i sig, som ett mellanmål. De kan hakas upp och läggas till yoghurt, kesost, varm spannmål eller bakverk. Några torkade aprikoser para bra med en handfull nötter för fyllning, fibröst efter träning eller middagsmiddag för en energiförsökning.

Aprikoser kan också användas i efterrätt recept, fruktspridor och såser. Aprikoskonserver kan användas som glasyr för kött.

Allergier och interaktioner

Aprikosmatallergier är sällsynta. Men om du har hönsfeber kan du ha pollenallergismadelssyndrom och korsreagera mot proteiner i aprikoser som liknar pollen. Om du är allergisk mot björk, upplever du denna reaktion när du äter aprikoser eller till och med har en likör som amaretto som kan smaksatt med aprikospipor.

Du kanske känner en stickning eller kli i din mun efter att ha ätit aprikoser. I sällsynta fall kan detta vara allvarligare och utlösa halssvullnad eller anafylaksi. Du kan också uppleva aprikosallergi om du är allergisk mot relaterade frukter i Rosaceae familj, särskilt persikor, körsbär, äpplen och mandel.

Människor som är känsliga för sulfiter bör vara försiktiga med kommersiellt torkade aprikoser, eftersom de kan behandlas med svavelhaltiga föreningar under bearbetningen.