Senap Olja Nutrition Fakta

Senapsolja, eller sarson ka tel, är en olja som vanligen används i indisk matlagning. Oljan ger en skarp smak, en unik struktur och en rödbrun färg. Senapsolja extraheras från svarta, bruna och vita senapsfrön och ger hjärt-friska fördelar på grund av dess balans mellan både poly- och enkelomättade fetter. Senapolja är också trodde att ge fördelar för huden och håret.

Näringsinnehåll

Fetter i senap Olja

Det finns tre olika typer av fett i senapsolja.

Det finns en liten mängd mättat fett i denna olja. Mättade fetter anses vara mindre hälsosamma fetter eftersom de kan bidra till hjärtsjukdomar. American Heart Association rekommenderar att du väljer oljor med mindre än 4 gram mättat fett per matsked. Senapolja ger knappt 2 gram mättat fett per matsked eller ungefär 1 procent av ditt rekommenderade dagliga intag.

Du får också 3 gram fleromättat fett när du spenderar en matsked senapolja.

Fleromättat fett är flytande vid rumstemperatur och kan öka hjärthälsan när du använder den för att ersätta mindre hälsosamt fett (som mättat fett) i din kost. Fleromättat fett anses vara ett "bra" fett.

Det mesta av fett i senapsolja är monoättat fett. Enkelomättade fetter kommer främst från växtkällor, som avokado, nötter eller frön.

Enomättade fettsyror, även kallade MUFA, antas öka din HDL-kolesterol eller "bra" kolesterol. Hälsoexperter rekommenderar att du ersätter mindre hälsosamma fetter (som mättade fetter och transfetter) med enomättat eller fleromättat fett. Academy of Nutrition and Dietetics rekommenderar att 15-20 procent av ditt kaloriintag kommer från enomättade fettsyror.

Carbs i senap Olja

Senapsfrön ger kolhydrat i form av fiber och stärkelse. Men det finns inga kolhydrater i senapsolja. Den uppskattade glykemiska belastningen senapsolja är noll.

Protein i senap Olja

Senapfrön ger protein. Men även om senapolja kommer från senapsfrön, finns det inget protein i senapsolja.

Mikronäringsämnen i senap Olja

Även om vissa hälso- och skönhetskällor rapporterar att du får viktiga mikronäringsämnen från produkten, innehåller senapsolja inga vitaminer eller mineraler enligt USDA-data.

Hälsofördelar

När du konsumerar senapsolja ökar du intaget av omega-3 och omega-6 fettsyror, två typer av fleromättat fett. Både omega-3 och omega-6 är viktiga fetter, det är fetter som måste konsumeras i kosten eftersom din kropp inte producerar dem.

Omega-3-fettsyrorna i senapsolja (12862 mg) bidrar till att minska blodpropp och inflammation i kroppen och kan också bidra till att utsträcka blodkärlen och sänka blodtrycket. Omega-6 i senapsolja (33424 mg) bidrar till att minska risken för hjärtsjukdomar och kan också bidra till att minska risken för cancer.

Den enomättade fettet i senapsolja ger också hälsofördelar. Forskning har visat att när du ersätter mättat fett med monoättat fett minskar risken för kardiovaskulära händelser eller kardiovaskulär dödsfall. Dessutom har studier funnit att ett ökat intag av monoättat fett minskar risken för allvarlig dödlighet och stroke.

Om du väljer att inkludera senapolja i din kost är det viktigt att komma ihåg att denna olja, som all olja, är fet. Fetter bidrar med 9 kalorier per gram i motsats till fyra kalorier per gram för kolhydrater och protein. Så även om senapolja anses vara ett hälsosamt fett, borde du fortfarande konsumera oljan i måttlighet för att nå och bibehålla en hälsosam vikt.

Vanliga frågor

Annat än att laga mat, vad är andra användningar av senapolja?

Vissa senapsoljor som du ser online eller i butikerna är inte avsedda för konsumtion. Vissa människor använder senapsolja för hår och hudhälsa. Dessa är några av de vanligaste användningarna av senapolja utanför köket:

• Senapolja för hud. Senapolja används ofta som massageolja för kropp eller hårbotten. När du köper denna olja, kommer flaskan vanligen att ange att oljan endast är avsedd för extern användning. För att använda oljan, häll en liten mängd i handflatan och gnid i huden. Människor som använder senapolja på huden säger att det hjälper till att minska utseendet på fina linjer och rynkor, minimerar mörka fläckar och till och med hjälper till att minska akne. Fans av oljan säger också att det hjälper till att lindra muskelsår när de används under massage.
• Senapolja för hår. Människor som använder senapolja på hår tror att det bidrar till att minska för tidig graying om du masserar det i hårbotten på natten. Vissa säger att det även kan hjälpa till att minska håravfall eller förbättra hårväxten, även om det saknas vetenskapliga bevis för att stödja dessa skönhetsfördelar.

Vad är det bästa sättet att laga senap olja?

Senapolja bör hållas i en lufttät behållare och bör förvaras på en sval torr plats, av direkt solljus.

Matlagning och beredningstips

Senapolja har en högre flampunkt än andra typer av hälsosam olja, såsom canolaolja eller olivolja eller till och med safflorolja. Flampunkten eller rökningspunkten är den temperatur vid vilken en olja börjar röka rök. Eftersom rökningspunkten med senapsolja är ungefär 480 ° F (eller 250 ° C) används den ofta för stekning och andra högkokande tekniker.

Förutom stekning kan senapolja även användas för sautéer, i bakade godsaker, köttfärsar och förband.

Allergier och interaktioner

Enligt databasen Terapeutisk Forskningscenter Natural Medicine kan senapolja appliceras topiskt irriterar huden. Symtom kan innefatta rodnad, kliande eller irritation.

Senap allergier är inte ovanliga. Om du har en senapsallergi, kommer du sannolikt att uppleva symtom om du konsumerar senapsolja. Dessa symtom kan innehålla utslag någonstans på kroppen eller en stickande eller kliande känsla i munnen. Mer allvarliga symptom kan innehålla svullnad i ansikte, hals och / eller mun, andningssvårigheter, svår astma, buksmärta, illamående och kräkningar.

Om du misstänker att du har allergi mot senap eller senapsolja, prata med din vårdgivare för att få en ordentlig diagnos och tips för att hantera symtom.