Plommon Nutrition Facts

Plommon är en mindre koncentrerad, lägre kaloriform av plommon, som vanligtvis används för att förebygga och behandla förstoppning på grund av deras fiberinnehåll. En singel plommon har bara ca 30 kalorier, så det gör ett bra grepp-och-gå-mellanmål. Plommon kan vara ett hälsosamt och gott tillägg till din veckovisa måltidsplan.

Näringsinnehåll

Kolhydrater i plommon

En medellång plommon innehåller cirka åtta gram kolhydrater. Det finns drygt sex gram av naturligt förekommande socker och nästan ett gram fiber i varje plommon.

Den glykemiska belastningen av en enda plommon uppskattas vara ungefär tre, låg vilket gör den till en lågglykemisk mat

Fetter in plommon

Plommon är en fettfattig mat, med mindre än ett gram fett per portion.  

Protein i plommon

Det finns ungefär hälften av ett gram protein i en plommon. Det är inte en rik proteinkälla.

Mikronäringsämnen i plommon

Plommon är inte en viktig källa till vitaminer och mineraler. Du kommer emellertid att få ca 6,3 mg vitamin C eller cirka tio procent av ditt dagliga rekommenderade intag.

Hälsofördelar med plommon

Vitamin C i en plommon ger vissa hälsofördelar. C-vitamin är ett viktigt vattenlösligt vitamin som är ansvarigt för att reparera celler, öka immuniteten och sakta ner åldringsprocessen.

Plommon innehåller också löslig fiber, som är känd för att vara hjärtskyddande och hjälper till att minska dåligt kolesterol.

Dessutom innehåller plommon, fytonäringsämnen, särskilt fenoler, vilka har antioxidantverkningar. 

Vanliga frågor 

När är plommon i säsong?

Färska plommon är tillgängliga från juni till oktober, eftersom högsäsongen är augusti och september.

Finns det olika sorter av plommon? Vad sägs om olika plommonfärger?

Plommon kommer i en hel regnbåg av färger, från nästan svart, genom lila och blå till grön, röd och gul. Det finns även en art som förblir grön när den är mogen (grönsakplommon). De varierar i storlek från mycket små till tre tum i diameter. Dussintals sorter är kända, men endast några få är tillgängliga för köp. 

Vad är skillnaden mellan en plommon och en beskärning?

Pudon produceras genom att torka speciella plommon sorter, vanligtvis franska Agen. Intressant är att alla prunes är plommon, men inte alla plommon är plommon.

Forskning har visat att många svarar bättre på namnet "torkade plommon" i stället för "beskärning". Därför hör du ofta svampar som kallas torkade plommon. Kalifornien växer 99 procent av den amerikanska försörjningen av torkade plommon.

Vad är en socker plommon?

Sockerplommon är inte sockerbelagda plommon, snarare ett litet runda godis med kokt kokt socker.

Recept och beredningstips

När du väljer plommon i produktionen av din marknad, leta efter frukt som är fri från nicks och fläckar. De borde vara jämnt i färg, verkar vara klumpiga och luktar söta.

Undvik att köpa plommon som är stenhårda. Dessa plommon kan aldrig helt utveckla den rika juicinessen av en helt mogen plommon. I stället plocka plommon som är lite mjuka och ger lite till beröring.

Om dina plommon är lite svåra kan du hålla dem vid rumstemperatur i en papperspåse för att fortsätta att mogna (ungefär en till två dagar), men när de är lite mjuka i slutet, vill du lägga dem i kylskåpet för att förhindra dem från övermognad. Friska plommon kan hålla i kylskåpet i ungefär två till tre dagar.

Innan du konsumerar dina plommon ska du noga rengöra dem.

Plommon innehåller ofta en vit återstod på utsidan, som liknar pulver, som kallas "blom". Du kommer troligen att minnas att se detta på druvor också. Blom är ett gott tecken eftersom det fungerar som ett naturligt skydd under hanteringen.

Före konsumtion är det viktigt att skölja plommon, men att äta blomman är inte skadlig.

Plommon kan frysas i fryspåsar, antingen hela eller skurna. De kommer normalt att hålla i frysen i ca 12 månader.

Du kan också lagra plommon i frysen som "plommonsås". Koka ner plommon tills plommonsåsen är så tjock som du vill och frys dem i små, tätbara behållare.

Plommon är bra att äta på egen hand. De håller också bra på en mängd olika matlagningsmetoder. Plommon kan bakas, grillas, pochas och användas för att göra efterrätter, såsom pajer, cobblers eller tårtor. Plommon används ofta för att göra sylt, konserver eller såser för kött och andra köksredskap. Om du vill lägga till färg och smak till din sallad, skivar du upp några plommon och lägger dem på toppen. Eller hugga upp några plommon för att göra en kryddig salsa.

Allergier och interaktioner

Vissa människor utvecklar allergier mot plommon. I synnerhet kan människor med björkpollenallergier också ha en reaktion på rå plommon på grund av ett protein i frukten som liknar björkpollen. Matlagning förstör proteinet, så många som reagerar på råa plommon kan njuta av kokta. 

Ibland är plommonallergier inte relaterade till björkpollen och kan vara allvarligare. Dessa människor kan inte äta kokta plommon eller plommonjuice.

Symtom uppträder vanligen 5 till 15 minuter efter att ha ätit och inkluderar klåda och inflammation i munnen och halsen. Mer allvarliga reaktioner inkluderar nässelfeber, buksmärtor och kräkningar och kan vara livshotande.