Bästa mexikansk matalternativ med låg karbid när du äter ute

Merparten av tiden stämmer frasen "mexikansk mat" till tacos, enchiladas och tamales, med sidor av ris och bönor och chips på bordet hela tiden. Om du kan få dig att tänka bortom dessa standarder, finns det en värld av mexikansk mat med lågt kolhydrater för dig att njuta av.

I stor del av Mexiko tar grillade kött och skaldjur på mitten och såserna brukar vara baserade på grönsaker och frukt med mycket lite mjöl eller annan stärkelse. Ta en titt på en typisk restaurangmeny och se några av dina bästa låg-carb-satsningar.

Traditionella mexikanska biljettpriset innehåller många hälsosamma menyer med lågt karbon meny. Grillade skaldjur, kött och fjäderfä disk är smarta alternativ så länge du fyller resten av din tallrik med grönsaker istället för ris och bönor.

Frukost

Den typ av mexikansk restaurang du besöker kan bestämma vilken typ av val som erbjuds på frukostmenyn. Snabb servera restauranger är mer benägna att tillhandahålla burritos och andra livsmedel som är lätta att bära. Medan sitta ner restauranger kan ge en större variation.

Machaca

Denna tillfredsställande mexikansk frukost inkluderar ägg, nötkött och grönsaker sauterade tillsammans. Kolhydrater i skålen varierar beroende på betjäningsstorlek och förberedelsemetod. Men du kan räkna med att konsumera ca 325-350 kalorier per portion. Cirka 20 procent av dessa kalorier är kolhydrater. Din totala räkning kommer att vara cirka 15 gram kol per portion (mycket liten fiber eller socker, mestadels stärkelse)

Frukost burrito

Detta kan vara din enda frukost alternativ om du besöker en snabbmat mexikansk restaurang till frukost. Tyvärr, mel tortilla kommer att driva carb räkna upp. I allmänhet vill du hålla fast vid burritos som innehåller ägg, kött och ost och undvik de som innehåller bönor.

En typisk frukostburrito innehåller cirka 650-700 kalorier och 70-75 gram kolhydrat, mestadels stärkelse. Tänk på att en stor mjölktortilla kan innehålla upp till 60 gram kolhydrat. Så om du kan beställa burrito som en skål och hoppa över bönorna, borde du kunna behålla den här på din lista med alternativ till lågt kolhydrat.

aptitretare

De mest populära aptitretare på många mexikanska restauranger är ofta stärkelsefulla livsmedel som är stekta. Tortilla chips är ett perfekt exempel. Som du kanske gissar, kommer mat som dessa inte att hjälpa dig att hålla dig till en lågkarbidspetsplan. Men du kan se några bra alternativ om du skannar menyn och fråga din server om ändringar.

guacamole

Det är inte bara läckert, men guacamole har också ett högt näringsinnehåll. Fråga om restaurangen har gurka eller jicama skivor att doppa. Om inte, spara guacamolen för att ha med din huvudrätt.

En typisk tvåskalig servering av guacamole innehåller cirka 50 kalorier, men bara tre gram kolhydrater. De flesta kalorierna i detta populära dopp kommer från hälsosamt fett.

ceviche

Denna citrusmarinerad skaldjur varierar från område till område och serveras ofta med hackade rågrönsaker som paprika, lök och persilja. Skålen är fylld med protein och andra näringsämnen.

En enda servering kommer sannolikt att ge cirka 150-175 kalorier, men man kan förvänta sig att man bara kommer att konsumera ca 5-7 gram kolhydrat.

Albóndigasoppa

Denna soppa har köttbullar och grönsaker i en buljongbas. Köttbullarna brukar ha lite ris i dem, så det här är nog inte bäst om du befinner dig i en mycket låg carb-dietfas.

Om du beställer denna soppa, fråga hur det är förberedt, eftersom det kommer att påverka näringspåverkan i stor utsträckning. Om köttbullarna är gjorda med ris, fråga om du kan få din grillad kyckling eller biff istället.

sallader

Sallader är nästan alltid ett smart val för en person som följer en låg carb diet. Njut som en aptitretare eller sidovägg, eller gör det till en måltid med lite carne asada eller annat protein ovanpå. Var noga med att ta bort alla stekta stärkelse eller krispiga påfyllningar.

Huvudrätter

Entrees val varierar väsentligt baserat på vilken typ av restaurang du besöker. En traditionell mexikansk restaurang kommer sannolikt att erbjuda fler val för dig än en populär Tex-Mex restaurang.

När du tittar på dina kolhydrater, undvik tortillor, tacos, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, flåtor och chimichangas. Emellertid kan fyllningarna hos några av dessa vara helt bra. Var beredd att fråga dem separat.

Vid beställning undviker du också plattor helt eller begär ersättningar. Be alltid om ingen ris eller chips. Bönor är inte särskilt glykemiska, och vissa människor kan tolerera dem bättre än andra kolhydrater. Ändå kanske du vill hålla portionerna små.

Skaldjur

Kustmikrosk mat roterar ofta runt grillat skaldjur med lätta och läckra såser (salsas). Om du sällan lagar fisk hemma, ta tillfället i akt för att få en proteinkälla som är konsekvent korrelerad med god hälsa.

Karbidtal varierar beroende på beredningsförfarande, men i allmänhet ger en grillad vit fisk (till exempel tilapia) noll gram kolhydrat.

Grillade kött

Prova carne asada (biff grillad med mexikanska kryddor) eller kycklingrätter, ibland serveras med grillade grönsaker och alltid med salsas.

Återigen varierar karbantalet baserat på skålen men de flesta kött och fjäderfä innehåller noll kolhydrater. Men var uppmärksam på några såser som kan läggas till.

Till exempel varierar mole (uttalad moe-lay) såser. Vissa är söta och kan vara höga i kolhydrater, men vissa är inte mycket höga i kolhydrater, som består av komplexa blandningar av chili, kryddor, frön och ofta choklad. Oftast ses de med kyckling.

Be din server om detaljer om eventuella såser och fråga om sås på sidan om det behövs.

fajitas

Denna klassiska mexikansk maträtt med lågt kolhydrater är allmänt tillgänglig och perfekt för dig om du vill njuta av en mexikansk mat med lågt kolhydrat. Du måste bara hoppa över tortillan.

På vissa restauranger kan din server vara villig att kasta in extra grönsaker om du inte begär några tortillor. Därefter beror din totala karaktär på de grönsaker du konsumerar. Som en referens ger en hel röd paprika cirka 7 gram kolhydrater.

Chili Verde

Detta är en kryddig gryta, vanligtvis gjord med fläsk. Vissa versioner av denna gryta kan vara lågkolvvänliga. Men andra - som de som görs med bönor - kommer att vara för höga i kolhydrater. Tyvärr är det inte troligt att du kan fråga om substitutioner på det här menyalternativet, så beställa försiktigt.

Drycker

Det är inte bara maten som kan höja din dagliga karbotillväxt, men traditionella drycker på mexikanska restauranger kan också vara svåra.

Margaritas

Vissa människor kan bara inte föreställa sig att ha mexikansk mat utan en. Även om de flesta är fyllda med socker, har vissa mexikanska restauranger sockerfria versioner.

Alternativt har en traditionell margarita gjord med tequila, limejuice och trippel sek åtta till 16 gram kolhydrater, beroende på mängden trippel sek. Men åtminstone har det inte det extra sockret från en söt och sur blandning.

Om du önskar kan du be om det utan trippel sek och lägga till ditt eget konstgjord sötningsmedel (Du kan behålla en liten flaska Sweetzfree vätska praktiskt).

Öl

Det är ett populärt ackompanjemang för mexikansk mat, men ölkarbohydrater varierar och du måste välja klokt. Lågkarbid-val inkluderar Amstel Light (5g kolhydrater) och Budweiser Select (mindre än två gram kolhydrat).

Efterrätt

Många diners på mexikanska restauranger gobble upp sina måltider i väntan på dessert. Populära mexikanska sötsaker är ofta stekt och täckta i socker. Till exempel kan en servering av churros ge upp till 42 gram kolhydrat.

Så här jämför några andra populära mexikanska desserter

Tres Leches

Den här populära krämiga vita kakan är söt och som du kan tänka dig-ganska hög i kolhydrater. Du kommer sannolikt att konsumera minst 40-50 gram kolhydrat i en enda portion.

Flan

Flan ser ut som det kan vara lägre i kolhydrater, helt enkelt för att det inte är bakat. Men det finns mycket socker som används vid beredningen av denna karamell-y-maträtt. Du kommer att öka ditt carbintag med minst 50 gram om du äter full servering.

Om du längtar efter en söt godis efter middagen, ta en sked av dina matkompisar urvalet för att hålla din låg-carb diet på spår.

Hitta låg kalori mexikansk mat på din favoritplats