Hur man gör en lätt smasklös quiche

En quiche per definition börjar med en fläckig mjölbaserad skorpa (och många väljer att köpa en färdiglagad pajskors för att göra det här första steget enklare). Så om du är låg carb, kan du anta att quiches undviks bäst. Ska du bara hålla fast med din vanliga ol 'veggie omelet till frukost?

Det finns inga hårda och snabba regler när det gäller att göra quiches, så du har tur. Att lämna ut carb-tungskorpan har faktiskt blivit en populär ta på denna klassiska maträtt. Faktum är att skorpulösa quiches är lika populära som vanliga nuförtiden - och en snabb Google-sökning kommer att skapa massor av recept. En extra fördel att gå skorpulös? De är enklare att göra eftersom du har en mindre komponent att oroa dig för.

Du behöver lite fett i receptet för att göra det enkelt att ta bort från pannan, men om du inte gör en supermåttig version (t.ex. med fettfri mjölk eller icke mjölkmjölk), gör du inte behöver oroa sig för att smörja pannan. Om du är gå väldigt mager, var noga med att smörja det med smör eller ditt val av olja.

Här är stegen för att göra en läcker korsklös quiche. Den bästa delen: Du kan dumpa allt du har i kylskåpet i detta recept.

Lätt Crustless Quiche Recept

Nivå: Lätt

Total tid: 20 minuters beredning, plus 30-45 minuters baktid

Ingredienser

Deep-dish 9 "paj pan - Pyrex fungerar bra eller mörk metall. Glänsande metall är inte lika bra. Du kan också göra det i en 9-tums gryta eller en quiche pan.
Vispa eller bländare
4 ägg
1½ koppar vätska, antingen mjölk, grädde, en kombination eller en ersättare, såsom osötad mandel, soja, kokos eller annan mjölkfri mjölk
1 till 1½ koppar kött- och grönsaksingredienser, till exempel skinka, bacon, svamp, sjalottenlök, purjolök, caulflower, spenat eller någon annan kombination du önskar
1/2 kopp ost, såsom schweizisk, Gruyere, getost, cheddar och andra
Örter och kryddor du gillar, som rosmarin, timjan, persilja, dill, oregano

Vägbeskrivning

Förvärm ugnen till 375 grader F.
Förbered de fasta ingredienserna. Om kött och / eller grönsaker är raka, sauté och krydda dem på spisen.
Sprid kött och grönsaker i en djupfettig pajpanna. När man lägger ingredienserna går de tungaste in först och osten sist
Spred den strimlade osten ovanpå övriga ingredienser.
Nu ska du göra krukan genom att kombinera ägg, mjölk och kryddor, antingen i en skål med en visp eller min favorit, en mixer. Slå eller blanda tills det är lite skumt. Jag brukar använda salt, peppar, ört eller två, och jag brukar slänga några kryddor när jag lagar grönsakerna och köttet på spisen. Jag gillar också lite torkat senapspulver i mina ägg.
Häll custard-blandningen över de fasta ingredienserna, och lägg i pannan på mittugnen i ugnen i 30-45 minuter.
Börja kontrollera quiche på en halvtimme. Om toppen brinner för fort täcker du quiche med folie. Du vill att sidorna ska göras (en kniv infogad kommer ut ren), men mitten är lite mjuk. Den fortsätter att laga mat efter att ha tagits ur ugnen.

Ta bort kakan från ugnen och låt den sätta in. Sprinkling toppen med paprika är en fin touch. Centret kommer att laga mat om några minuter. Du kan äta det varmt, kallt eller vid rumstemperatur.

Om du vill ha ett mer specifikt recept, prova min rökt lax, purjolök och champinjonskorpslös quiche.

Tänk på att det finns många enkla sätt att njuta av ägg. Och om en quiche verkar vara lite för svår för din lata lördag morgon, är en frittata ännu enklare att göra. Läs mer om skillnaden mellan de två och många andra äggrätter.