Vilka livsmedel är höga i kolhydrater?

Kolhydraterna som din kropp använder för energi faller grovt in i de två kategorierna av sockerarter och stärkelser. Båda dessa är uppdelade i enkla sockerarter i blodet. Medan fiber också är en kolhydrat, är den inte uppdelad och det är fördelaktigt för din matsmältnings hälsa. Du kanske vill minska kolhydrater som en del av en diet för diabetes eller vikthantering. Höga kolhydrater innehåller följande livsmedel och drycker.

Högsockermat

Socker kan användas av kroppen snabbt för energi och har också en snabbare effekt på blodsockret. Dessa livsmedel är vanliga sockerkällor i din kost.

drycker: Sjuka drycker inkluderar allt från läskedrycker till smaksatta kaffedrycker till flaskad iste. Fruktjuice är hög i socker och är ofta låga i fiber. Cocktails kan också ha mycket socker. När du försöker skära ner på kolhydrater, vill du utforska drycker som är sockerfria. Smaksatt gnistrande vatten kan vara ett uppfriskande alternativ. Om du vanligtvis dricker söta drycker, kan bytet här göra en stor skillnad i din kost.
desserter: Tårta, glass, godis och andra söta godis är uppenbara sockerkällor. Det finns recept och idéer för lågkarbo-efterrätter så att du fortfarande kan få din tårta och äta den också.
Godis barer, energibarer och Granola barer: Du kan fånga en av dessa som en snabb mellanmål eller behandling, men de är alla höga i socker. Även i de friska sorterna är det högt socker från torkad frukt och stärkelser från hela korn. Suket är vad som lägger energi i energistänger, eftersom det snabbt absorberas om du behöver det under uthållighetsträning.
Livsmedel med tillsatt socker: Sockerarter läggs till många livsmedel eftersom människor har en naturlig söt tand och hittar mat med socker i dem mer tilltalande. Frukostflingor är berömda för detta, men du hittar extra socker i livsmedel som du inte förväntar dig, till exempel ketchup och salladsdressingar. Du vill ersätta kryddor som är låga i kolhydrater för att kompensera. Livsmedelsindustrin har kommit med många kreativa sätt att säga "socker". Om du vill skära ner på socker, kolla näringslabeln på allt du köper. Leta efter melass, honung och andra ingredienser som betyder tillsatt socker. Om någon av de sockerinnehållande ingredienserna är listad nära toppen av listan på en matens näringslabel eller om det finns mer än en i någon mat, är den hög i kolhydrater.

frukt: Många frukter är naturligt höga i socker, såsom mogna bananer och fikon. Torkad frukt har mycket koncentrerat naturligt socker och kan ha tillsatt socker också. Konserverade frukter kan packas i en sockersirap. Men frukt är en del av en hälsosam kost och många innehåller bra fiber och vitaminer, så kolla en lista med lågkarbidfrukter (som bär) du kan njuta av med mindre sockerbelastning.
Mejeri: Mjölk, om hela mjölk, låg fetthalt eller fettfri har 12-13 g socker per kopp, mestadels i form av laktos. Detta naturliga socker kan inte vara ett problem i din kost, men du måste se upp för tillsatt socker i många mejeriprodukter, såsom sötad yoghurt, smaksatt mjölk och glass. Mejeriprodukter är bra källor till kalcium, så du måste balansera denna fördel med alla ansträngningar för att minska kolhydrater. Om du byter till mandelmjölk eller kokosmjölk måste du vara säker på att välja osötade.

Dold socker i gemensamma livsmedel

Stärkelse livsmedel

Stärkelser är i grunden långa glukossträngar, så de bryter ner till sockerarter i kroppen. Stärkelse livsmedel inkluderar:

Stärkelserika grönsaker: Potatis, sötpotatis, betor och majs är exempel på högkarbin, stärkelse grönsaker. Ett snabbt sätt att tänka på om en grönsak är stärkelse är från roten upp. Röda grönsaker och frön (som majs och popcorn) är ofta de högsta, följt av växtens frukter, med stammar och löv som lägsta. Men det finns låg-carb grönsaker du kan välja från någon del av växten. Grönsaker kan vara en bra fiberkälla, vilket är fördelaktigt för matsmältnings hälsan och bryter inte ner till socker.
Mjöl: Eventuellt mat med mjöl - inklusive bröd, pasta, frukostflingor, pretzels, bagels, crackers, munkar, kakor, kakor och bakverk - är hög i stärkelse. Detta gäller även för fullkornsmjöl, men inte sant för mjöl framställda av nötter eller frön, såsom mandelmjöl.
Fullkorn: Ris, korn, havre, quinoa och andra hela korn har hög stärkelse. Även de som har hälsofördelar, som havregryn, kommer att packa en karbstans. Men de har också mer fiber, så de är ett bättre val än förädlade korn.

baljväxter: Bönor och ärter är starka i stärkelse, men det är ett slag som smälter långsammare, särskilt om bönorna inte är konserverade eller renade.

Stärkelse och komplexa kolhydrater

Det värsta av det värsta

De värsta högkarbinfoder du kan äta är de som är mycket bearbetade. Detta inkluderar de flesta frukostflingor och livsmedel tillverkade med vitt mjöl eller andra raffinerade kolhydrater. Det är mycket bättre att få din kolhydrater från hela livsmedel än från något tillverkade.

Vad är raffinerade kolhydrater?

Ett ord från Verywell

Att bli medveten om vilka livsmedel som är höga i kolhydrater hjälper dig att balansera din kost. Du bör inte eliminera de som är höga näringsvärden, men du kan behöva titta på dina delar om du hanterar ditt blodsocker eller du är på en låg carb-diet. När det är möjligt, få din kolhydrater från källor som också är höga i fiber, vitaminer och mineraler. Hela korn, baljväxter, icke-stärkelse grönsaker och hela frukter kommer att ge dessa i en hälsosam kost.