Hantera vänner och släktingar när du är glutenfri
Tyvärr, även om många människors älskade rallyar runt dem - särskilt om de har varit sjuka på ett uppenbart sätt under lång tid - andra som antar glutenfri dietupplevelse clueless kommentarer och till och med härleda, sneda anmärkningar.
Hur du kan hantera vänner och släktingar medan du är glutenfri
Jag hoppas att du är en vars kära rallied runt och stöder dig på alla sätt. Men om du inte är (eller ens om du har en negativ outlier i gänget), här är en lista över vanliga problem med vänner och släktingar, och på några sätt kan du närma sig att hantera dem.1) Förvänta dig att svara på frågor som tycks tvivla på din diagnos och behandling. Många har problem med att lägga huvudet runt ett tillstånd som behandlas genom kost istället för piller, så de kan ha svårt att förstå att den enda tillgängliga behandlingen för celiac sjukdom och glutenkänslighet är glutenfri diet. Det är ännu svårare när du är självdiagnostiserad. I så fall kan många människor ta dig ännu mindre seriöst.
Den enda lösningen på detta är att stå hård. Hantera frågor när de kommer, men blir aldrig defensiva. Ge en fullständig förklaring till personer som frågar efter den första (eller till och med andra) tiden. För långvariga frågeformulärare och tvivlare svara med lugna svar som "Jag känner mig så mycket bättre att äta så här, jag kan inte tänka mig att gå tillbaka" ... och sedan ändra ämnet. Upprepa vid behov.
2) Ignorera dem som inte tar din glutenfria diet på allvar. Många av oss har en vän eller en släkting som fortsätter att skingra oss med glutenladdad mat långt efter att vi har klargjort att vi inte kan äta den. "Det kommer säkert inte att skada en bit av det här!" går refrain. Dessutom kan vissa av dina vänner eller släktingar känna till någon som också har celiaci eller glutenkänslighet, men som fuskar på glutenfri kost hela tiden ... och så de ser att du kan göra detsamma.
Förklara (igen, bara en eller två gånger) att ja, du måste vara så försiktig ... och börja börja ignorera dem. Så småningom (och det tar längre tid med vissa människor!), De ser du seriöst om det här, och förhoppningsvis börjar du lämna dig ensam. Vissa kan aldrig lämna dig ensam, ja, men du behöver inte svara på dem.
3) Ät inte maten. Att äta "glutenfri mat" framställd av icke-glutenfria vänner och släktingar är mer sannolikt att gluten dig. Du kan komma undan med det en gång, särskilt om du inte är särskilt känslig, men du kommer nog inte att komma undan med det två gånger. Jag kan inte betona tillräckligt här: Ta med dig din egen mat till sammankomster ... speciellt om kocken har uttryckt några tvivel om din diet. Jag redogör för detta lite mer om du borde äta glutenfri mat tillagd av vänner eller släktingar?
4) Gör inte en stor sak över din mat. Många människor verkar ha en felaktig uppfattning att glutenfri mat smakar dåligt. Kanske är det här en besittning från de dagar då glutenfri bröd var ganska hemskt ... men allvarligt, varför skulle en biff förbereda sig med en glutenfri marinaden smak dålig? Glutenfri mat smakar bra! Men det finns ingen resonemang med vissa människor-de antar att det måste vara grovt bara för att det är glutenfritt.
Det enda sättet att hantera detta är att undvika att göra en stor sak över din mat (eller till och med uppmärksamma det). När du tar mat till en samling, prata inte om det inte om du är ifrågasatt, och till och med sedan nedspela det och snabbt ändra ämnet ("Ja, det är utmärkt pasta. Har inte detta väder varit fantastiskt?"). Om kommentarerna är fulda eller meningsfulla, garanterar de inte ens ett svar - vänd bara bort och starta en konversation med någon annan.
Om du har människor över till ditt hus, gör helt enkelt allt glutenfritt ... men nämna inte att det är glutenfritt. Vid sammankomster är jag värd, jag serverar riskakor (som har gått mainstream) för aptitretare, lite icke-kornstärkelse med huvudrätten (vanligtvis potatis) och sedan glass till middag. Jag kan inte tänka på någon ny gäst som ens nämnde att det är allt glutenfritt ... och vissa människor som har varit på mina samlingar förstår inte ens att jag är glutenfri.
5) Prolytisera inte på den glutenfria kosten. Åh, det här är ett svårt. Det är det så svårt att motstå att prata om hälsofördelarna med att gå glutenfri, speciellt när du känner någon som helt uppenbarligen skulle gynna. Ja, det är troligt att vissa (eller många) av dina vänner och släktingar borde vara på kosten. Ja, du önskar att de skulle lyssna på dig, få diagnosen (eller inte), och börja äta som du gör. Tro mig, jag känna till. Men de kommer antingen att se det själv eller de är inte, och det är väldigt lite du kan säga eller göra för att få dem att se något de inte vill se.
Om du har en celiacdiagnos bör du se till att de vet att dina nära släktingar ska testas för celiac. Berätta för dem en gång, eller till och med två gånger ... men håll dig tyst (bokstavligen bita tungan om du måste). De vet vad du tycker (även om du inte upprepar det), och de vet att du är där för att hjälpa om de bestämmer att de vill ha den hjälpen. Annars kan det hända att de gör dem mindre sannolikt att gå glutenfri väg ... och det är inte det resultat du vill ha.
