Livsmedel att äta om du har kronisk pankreatit

Pankreatit är en inflammation i ett organ som kallas bukspottkörteln. Din bukspottkörtel gör insulin, vilket är nödvändigt för att använda blodsocker, men en frisk bukspottkörtel producerar också matsmältningsenzymer som bryter mat ner i enskilda näringsämnen, som sedan absorberas över tarmväggen. När du har kronisk pankreatit har din bukspottkörtel problem att göra och utsöndra enzymerna i tunntarmen.
En översikt över pankreatit: symtom, diagnos, behandling och mer. Förlusten av normal pankreasfunktion leder till malabsorption av olika näringsämnen, men de felaktigt smälta fetterna kan vara särskilt störande, så att det kan vara svårt att klara av fetma livsmedel med några av symtomen.
Dietary förändringar för kronisk pankreatit inkluderar att äta en fet diet och undvika alkohol. Din vårdgivare och dietist / nutritionist kan ha ytterligare begränsningar.

Illustration av Joshua Seong. © Verywell, 2018.

Kostråd

Följ en diet med låg fetthalt: Använd fett och oljor sparsamt.
Ät inte friterad, sauterad eller stekad mat.
Baka, grilla, koka, steka eller ånga dem istället.
Ät frukt och grönsaker och fettfattiga proteinkällor.
Undvik alla former av alkohol.
Ät flera mindre måltider per dag istället för tre stora.

Mat att undvika

Friterad mat
Bearbetad kött
Hela ägg
Organ kött
Fettskurvor av rött kött
Fjäderfähud
Helmjölk
Smör
Margarin
Glass
Gräddfil
Omstekta bönor
Nötter och frön
Jordnötter och annat nötsmör
Potatis eller majs chips
muffins
Tårta, pajer och bakverk
Småkakor
Salladsdressing
Majonnäs
Matlagningsolja
Ister

Mat att äta

Leanskurvor av kött
Skinless fjäderfä
Äggvitor
Tonfisk konserverad i vatten, inte olja
Mjölkprodukter med låg fetthalt eller fetthalt
Mandelmjölk
Rismjölk
bönor
linser
Soja och sojamad
Hela kornbröd, rullar och kakor
Hela spannmålsprodukter
Pasta
Ris
Tortillas
Färsk och frusen frukt och grönsaker
Sorbet
gelatin
popsicles
Honung
Kaffe
Frukt och grönsaksjuicer
Te
Vatten
Klara vegetabiliska soppor (inte grädde soppor)

Provmeny

Frukost

Två äggvita krypterade med spenat
En skiva helvete toast, torr eller med matsked frukt konservera
Kaffe eller te

Mid-morning snack

Ett äpple
Örtte

Lunch

Ris och röda eller svarta bönor
En tortilla
Tre uns kycklingbröstkött
salsa
Vatten eller juice

Mid-afternoon snack

Hela vete kex
En banan
Vatten

Middag

Pasta med räkor och marinara sås
Liten grön sallad med fettfri dressing eller balsamvinäger (ingen olja)
Vatten eller juice

Kvällsmat

Fettfri grekisk yoghurt med blåbär och honung
Vatten eller örtte

Var noga med att läsa etiketter när du handlar i mataffären och fråga om fetthalten i de livsmedel du vill beställa på vilken restaurang som helst. Välj produkter som är låg fetthalt och fettfri. Nutrition Facts etiketterna kommer också att lista mängderna fett per portion; Det kan finnas mer än en servering i en behållare.
Tala med din läkare och dietist om din kost om du också har diabetes, celiac sjukdom, laktosintolerans eller någon annan typ av hälsoproblem som kräver kostförändringar.
Naturläkemedel för att lindra pankreatit