Granskning av Everything Guide till Low-FODMAP Diet
Juryn är fortfarande ute om huruvida den låga FODMAP-dietten är till hjälp för personer som har inflammatorisk tarmsjukdom (IBD). Vid denna tidpunkt har det inte varit tillräckligt med studier för att avgöra huruvida det skulle vara till hjälp för personer med Crohns sjukdom och ulcerös kolit att följa en låg FODMAP-diet. Under tiden kan vissa personer med gastrointestinala symptom överväga att prata med sin läkare om att följa en låg FODMAP-diet för att se om det är till hjälp.
Från betrodda författare
Allt Guide till Low-FODMAP Diet är skriven av Barbara Bolen, Ph.D. och Kathleen Bradley, CPC. Det första kapitlet i boken går igenom läsaren genom hur och var den låga FODMAP-kosten utvecklades, och hur FODMAPs påverkar matsmältningsförloppet när de rör sig genom tunn och tarm. Nästa kapitel ger en översikt över IBS, matallergier, matintoleranser, celiaki och glutenkänslighet, och hur den låga FODMAP-kosten kan appliceras för dessa förhållanden. Också omfattas är stegen som vem som överväger kosten bör ta innan de ändrar sin ätplan och de olika alternativen för att genomföra den låga FODMAP-kosten.Följande Low FODMAP Plan
Det tredje kapitlet kommer in i det nitty-gritty av det första steget: Elimineringsfasen. Listor över livsmedel tillåtna och ej tillåtna anges. Det finns också praktiska råd om hur man ställer in ett lågt FODMAP-skafferi och verkligheten att shoppa i mataffären för att undvika fallgropar som kan spåra dietplanen. Kapitel 4 fortsätter till utmaningsfasen och hur man börjar återinföra mat, inklusive vad man ska göra om symptomen återvänder, tips om hur man får ut det mesta i kosten och vad man ska göra om kosten inte hjälper till att förbättra symtomen. Kapitel 5 innehåller praktiska råd om hur man lever den låga FODMAP-planen dagligen, särskilt när man presenterar utmaningar för att genomföra kosten i din budget, äta ute och integrera i en vegetarisk livsstil.Kapitel 6 är där gummit möter vägen: recepten! Det bästa sättet att stanna på vilken dietplan som helst, inklusive låg FODMAP, är att göra mat från färska ingredienser och för att undvika bearbetade livsmedel. Med recepten är de mest underbara fotografierna av de färdiga rätterna.
Varför rekommenderar jag denna bok
Det finns flera saker jag tycker om den här boken. Den första är att den skrivs av min vän och betrodda kollega, Dr Bolen, som har en övergripande förståelse för IBS och den låga FODMAP-kosten. Det andra är att det är skrivet på ett tydligt och förståeligt sätt, helt ner till det lättlästa teckensnittet som används i boken. I hela boken finns små tips och tips som ger väsentlig information om låg FODMAP, eller varnar läsaren för potentiella svårigheter eller missförstånd om kosten.Min favorit del av boken, och det är ungefär hälften av det, är recepten. Dr Bols medförfattare som utvecklade recepten, Bradley, har diagnostiserats med IBS själv och är därför en sann myndighet på FODMAPs. Bara så du förstår var jag kommer ifrån: Jag gillar att laga mat och jag har många, många kockböcker, inklusive flera skrivna för personer med IBS eller IBD. Jag är dock ganska lat om min matlagning och mina ögon börjar glasera med recept som har en lång lista med ingredienser eller som har ingredienser som jag inte kan hitta i min mataffär. Det kan finnas ingredienser i dessa recept som du för tillfället inte känner till, som glutenfria mjöl alternativ eller Demerera socker. Men du kommer sannolikt att hitta dessa livsmedel i din lokala butik (prova glutenfri sektionen), och de kommer att vara avgörande för framgången i kosten. Och dessutom innehåller receptens sidor ofta information om några av de mer ovanliga ingredienserna.
När jag får en bok att granska, tycker jag också om att se en lista över källor eller referenser i slutet, men ofta är det inte så. Dr Bolen innehåller sina källor så att du kan bekräfta all information om FODMAPs, eller till och med fortsätta att göra egen forskning om kosten och hur det påverkar matsmältningen. Detta är kritiskt viktigt, och jag vägrar att granska böcker som inte kan backa upp sina påståenden med något primärt källmaterial (till exempel originalforskning publicerad i välrenommerade källor).
Att prova en ny kost är utmanande: Ta lite råd
Skulle en låg FODMAP-diet hjälpa mig och min j-påse eller mina familjemedlemmar som befinner sig i enstaka matsmältningsbesvär? Jag vet inte, men recepten i den här boken gör att jag vill komma i köket och få matlagning. Och några av våra favoritmatar - som makaroner och ost och munkar och kakor, behöver inte vara av menyn: vi kan göra dem på ett hälsosammare sätt. Om du gillar saker enkelt, finns det gott om recept som har bara några ingredienser och behöver inte ens matlagning: smoothies och sallader (ja! Sallader!) Och smörgåsar. Mitt råd är att hitta några recept du verkligen gillar och rasa dem tills du har gjort dem bara perfekta för dig själv och rotera dem sedan under din vecka. Dina shoppingresor blir enklare, och innan du vet det behöver du inte lägga in så mycket ansträngning: det här nya sättet att äta kommer bara att smälta in i ditt liv.Jag rekommenderar varmt Allt Guide till Low-FODMAP Diet till någon nyfiken på kosten, eller vem vill följa en glutenfri diet och fortfarande äta godsmakande mat. Du hittar mer information om boken, författarna och kosten på EverythingLowFODMAP.com.
