Hur man torkar vätskor för en medicinsk kost

Förtjockade vätskor är en medicinsk dietjustering som förtär konsistensen av vätskor för att förhindra kvävning. Tjocka vätskor rekommenderas för personer som har svårt att svälja (dysfagi) och förvarar mat eller vätska från deras luftväg. Du kan behöva ha förtjockade vätskor för dysfagi om du har ett neurologiskt tillstånd som en stroke, en försvagning av musklerna eller näsan i matstrupen eller från en obstruktion (blockering) i halsen.

typer 

• Tunna vätskor med låg viskositet som vanligt vatten utgör den största risken för kvävning och aspiration för individer med dysfagi. För att förhindra aspiration hos riskfyllda personer kan tillsatser öka viskositeten (tjockleken) hos en vätska. Förutom vatten innehåller exempel på tunna vätskor soda, kaffe, juice och soppbuljong. Ett exempel på en naturligt tjockare vätska (högre viskositet) skulle vara kärnmjölk. Mängden en vätska som bör förtjockas bestäms vanligen av svårighetsgraden av dysfagi.
• Nektarliknande eller mjukt förtjockade vätskor har en konsistens som fortfarande kommer att springa av en sked. Vätskan har dock tillräcklig konsistens att en ljusfilm kommer att förbli på skedans yta.
• Honungliknande eller måttligt förtjockad vätska kommer inte längre att flöda fritt från skeden. Istället kommer honungliknande vätskor att droppa av spetsen på skeden.
• Sked tjock eller extremt förtjockad vätska kommer inte längre att droppa av skedet. Sked tjockvätskor är mer fasta och kommer att förbli på skedan när skeden tippas. Detta är mer som konsistensen av pudding.

Typer av förtjockningsmedel tillgängliga

Det finns nu en mängd olika förtjockningsmedel tillgängliga kommersiellt. Du kan köpa förtjockade drycker eller förtjockningsmedel som du blandar dig själv. Förtjockningsmedel kommer i stärkelsebaserade och gummibaserade sorter; var och en med sin egen uppsättning fördelar och nackdelar. Trots viss kontrovers över huruvida hydratisering påverkas av användning av förtjockningsmedel har studier på både råttor och människor visat att det finns en 95% absorption av vätskan med användning av kommersiella förtjockningsmedel. Söka hjälp från en talespråkig patolog eller en nutritionist på hur man korrekt tykar vätskor kan vara till hjälp.
Stärkelsebaserade förtjockningsmedel är lättare att blanda; De förbrukas dock bäst omedelbart efter blandning. Ju längre ett stärkelsebaserat förtjockningsmedel sitter desto tjockare blir konsistensen. Om vätskan sedan kyls kan vätskan bli för tjock. Kommersiella produkter inkluderar:

• Thicken Up
• Tjock-It

Gummibaserade förtjockningsmedel kräver mer omsorg att blanda eftersom de tenderar att klumpa mer och måste blandas väl för att undvika inkonsekvent vätsketyx. Om vätskan inte blandas ordentligt kan du oavsiktligt öka risken för kvävning snarare än att minska den. En fördel med gummibaserade förtjockningsmedel är att en gång blandad, förblir konsistensen stabil och kan kylas. Kommersiella produkter inkluderar:

• SimplyThick
• AquaCareH2O
• Thik & Clear

Hur vet jag om jag behöver tjocka vätskor?

Om din läkare har oro för att du har dysfagi, kommer han eller hon sannolikt att rekommendera att du utvärderas av en talespråkig patolog. Han eller hon kommer att kunna utföra den nödvändiga testningen för att avgöra om du är i riskzonen för aspiration och kvävning. Talsprogologer utför ofta en utvärdering där de kommer att ställa dig frågor, titta på din ansikts- och muntliga struktur och se dig äta. Om ytterligare testning är nödvändig, kan en modifierad bariumsval (MBS) studie eller fiberoptisk endoskopisk utvärdering av sväljning (FEES) beställas. Baserat på resultaten från dessa test kan din läkare rekommendera förtjockade vätskor.