12 tips för lagring av en nödmatskafferi

Orkaner, tornader, översvämningar, stora jordbävningar, extrema snöblåsor och andra katastrofer kan låta dig fångas utan el i flera dagar. Du och din familjs säkerhet kommer först, men om du kan bo i ditt hus behöver du varor, inklusive mat och vatten.

Maten du redan har i ditt kylskåp och frys fryser för en dag eller två, men om du inte har din egen generator behöver du några saker som inte kräver el för lagring eller förberedelse. Planera framåt och behåll ett nödmatskafferi fyllt med hälsosam mat så att du kan mata din familj tills katastrofen har gått.

Jerky och Dehydrated Meat

Köttfärs eller nötköttspinnar är bra proteinkällor som inte behöver några speciella lagringsförhållanden så länge de är korrekta. Andra typer kött är också tillgängliga, inklusive skinka och kalkon jerky.

Du kan hitta dehydrerade kött i livsmedelsbutiker, närbutiker och nästan överallt. De är en utmärkt källa till protein och låg fetthalt, men de är också höga i natrium. Du kan hitta mer avancerad (och kanske friskare) jerky, som Krave Jerky i hälsokostaffärer, specialaffärer och online.

Konserverade frukter och grönsaker

Persikor, päron, bär och äppelmos är bra källor till C-vitamin, kalium, fiber och andra viktiga vitaminer och mineraler. Du kan lagra på konserverad frukt när de är till salu eller bevara färska frukter hemma.

Grönsaker, som bönor, ärter och morötter, ger gott om vitamin A, kalium, fiber och mycket mer. Konserverade baljväxter, som svartbönor, marinbönor och vita bönor är också bra att ha till hands.

Konserverade soppar, stew och måltider

Konserverade soppor och grytor kan vara ganska näringsrika och de är lätta att lagra. Köp soppor som är redo att värma som de är och behöver inte extra mjölk eller vatten, särskilt om du inte har tillgång till mycket rent vatten.

Konserverade pasta måltider kan lagras under lång tid. Tyvärr är de ofta höga i fett och kalorier. Men du kan hitta bättre märken (helst gjorda med hela korn) i avsnittet om naturliga livsmedel i mataffären eller hos en hälsokostaffär, något som Annies.

Dehydrerade frukter

Torkade frukter, som russin, kryddor och aprikoser är ett annat bra sätt att få godhet av frukt i ditt akutmatskafferi. De förlorar mycket av C-vitamin, men de behåller alla andra näringsämnen. Och de håller länge så länge du håller behållarna förseglade.

Du kan dehydrera nästan alla typer av frukt hemma om du har en dehydrator. Eller du kan använda frukten för att göra frukt läder rollup.

Whole Grain Crackers

Förpackade fullkornskrackor, pretzels och mellanmålspipa varar längre än bröd så att de är bra för en akutmatstash. Leta efter kakor som är förpackade i mindre mängder och öppna inte förpackningarna tills du behöver dem. Så länge förpackningen är intakt ska kakor vara bra i minst sex månader.

Konserverad fisk och kött

Konserverad tonfisk och lax är utmärkta källor till protein, vitaminer, mineraler och omega-3 fettsyror. De finns i burkar eller foliepåse. Köp några enskilda portioner så att du inte slösar några fiskar. Och lagra på sardiner, som också är rika på viktiga omega-3s.

Fisk kan bli lite tråkig och det finns andra alternativ. Konserverade musslor, ostron och krabba kött är alla rika på protein och zink och kan lagras under lång tid.

Andra kött finns i burkar, så du kan ta en paus från alla fiskar. Konserverad skinka, kyckling, SPAM och konserverad smörgås sprids kan ätas med kakor som en snabb måltid.

Nötter och frön

Nötter och frön bör också ingå i ditt akutmatskafferi. Mandlar, valnötter, cashewnötter och pekannötter har protein, fiber och hälsosamma fetter. Nötter och frön som fortfarande finns i skalet är den längsta. Förpackade nötter och frön är bra, håll bara ögonen på utgångsdatum och behåll behållarna förseglade.

Ett annat alternativ är att lagra lite jordnötssmör eller annat nötsmörs smör i din akuta stash - att servera med kakor eller torkad frukt.

Granola barer och spannmål

Granola barer och frukost barer gör goda söta godisar, och de är mer näringsrika än typiska godis barer. Förpackade proteinstänger är likartade, med några extra gram protein. Dessa stänger är vanligtvis individuellt inslagna, vilket är trevligt, så de blir friska efter att lådan öppnas.

Torra frukostflingor är också bra att ha till hands eftersom de är befästa med extra vitaminer och mineraler. De kan ätas torra, som mellanmål eller med mjölk (om du har hållbar mjölk till hands).

Hylla Stabil Mjölk och Juice

Hållbar mjölk har packats så det behöver inte kylas tills det öppnas. Konserverad eller boxad mjölk kanske inte har den smak du är van vid, så det kan vara bättre att välja växtmjölk, som ris, mandel eller sojamjölk. Leta efter behållare som bara är enstaka portioner.

Samma sak gäller juice. Det är mer ekonomiskt att köpa stora flaskor, och de varar ganska länge men utan kylning kommer du att ha problem när du öppnar flaskorna. Välj små juiceflaskor, lådor och påsar istället.

Vatten och elektrolytdrycker

Du kan leva några veckor utan mat, men bara några dagar utan vatten. Du vill att ditt vatten ska vara rent, säkert och fritt från bakterier och parasiter.

Safe Water Tips

Förvara flera rena flaskor fyllda med vatten och försegla tätt eller lagra i flaskvatten från mataffären.
Om du är osäker på om din vattenkälla är säker, föreslår det amerikanska Röda korset att behandla vattnet med klor.
Överväg att köpa en vattenrenare för vandrare och campare. Se till att du köper en vattenrenare och inte bara ett vattenfilter.

Flaskor av elektrolytdrycker som Gatorade eller Powerade kan också sättas till ditt akutmatskafferi.

Multivitaminer

Om din nödsituation bara varar några dagar, kommer vitamin- och mineralbrist inte att vara mycket av ett problem. Men om du är bekymrad över ett längre varaktigt problem, kan dagliga multivitaminer hjälpa till att leverera några saknade näringsämnen tills situationen passerar.

Kan öppnare och köksredskap

All denna nödmat är bevarad och förseglad och vissa om det kräver minst en burköppnare. Du behöver ha en icke-elektrisk burköppnare eller kyrkans nyckelöppnare som stannar i ditt nödmatskafferi.

Du behöver också några behållare. Håll väskor, ryggsäckar eller andra stora behållare i närheten. Om du har bråttom ur huset, vill du inte behöva jaga på en väska för att bära din mat.

Och glöm inte om en stash av redskap, håll några knivar, gafflar och skedar, liksom skålar, tallrikar och koppar. Och om du har ett sätt att värma dina livsmedel behöver du lite köksredskap. En stekpanna eller liten portabel grill med små propanbehållare kan användas i ett säkert utomhusområde för att värma mat. Glöm inte matcherna.

Livsmedelssäkerhet när el går ut

Var redo för väderrelaterade eller andra nödsituationer. Det här är vad du ska göra om din el går ut:

Låt frysdörren stängas. Din mat kommer att förbli säker i upp till 48 timmar. Ju mer frusen mat i din frys, desto längre blir den frusen, eller åtminstone kall.
Håll kylskåpsdörren stängd också. Mat i kylskåpet är säkert i minst två timmar om du inte öppnar och stänger dörrarna. Därefter måste det flyttas till en kylare med is.
Förvara kylare där du enkelt kan hitta dem. Se till att du har två eller tre, så du har gott om plats för mat och is.
Stash påsar med isbitar i din frys. Om elen är ute i mer än tre eller fyra timmar, överför din kyld mat till kylarna och packa dem med mycket is.
Håll i olika plastbehållare med täta lock på plats. Du vill inte sätta dina okokta kött bredvid din matlagning eller råvaror i kylarna. Håll dem åtskilda från enskilda behållare.

Skallig mat bör inte hållas över 40 grader Fahrenheit i mer än två timmar. Annars kan maten börja förstöra, och bakteriell tillväxt kommer att börja. Kasta ut några lättförgängliga livsmedel som har gått utan kylning för länge så att du inte riskerar någon matburna sjukdomar.

Om väderrelaterade strömavbrott är vanliga där du bor, tänk på att investera i en gasdriven generator så att du i alla fall kan hålla kylskåpet och frysen och andra nödvändiga elektroniska enheter.

Mer akutmat Pantry Tips

Köp enskilda betjäningsstorlekar när det är möjligt, eftersom du inte kan bero på kylning efter att behållarna har öppnats.
Håll dina akutmatar på en sval plats.
Kontrollera maten i ditt akutmatskafferi regelbundet, så att du inte förvarar mat som har gått ut.
Rotera mat från ditt akutlager till ditt vanliga skafferi så att dina akutmatar inte går förbi sina användbara datum.
Om du bor i norra breddgraderna, packa en separat nödmatbehållare och håll den i bilen under vintern. Välj nötter, kakor, torkat nötkött, torkad frukt och en behållare för att smälta snö för vatten.
Håll lampor, färska batterier, ljus, matcher, filtar, första hjälpen och andra nödtillbehör som du behöver.
Om du förlorar ström, håll kylskåpet och frysen stängd. Din mat kommer att vara okej i ca två timmar.

Ett ord från Verywell

Din fysiska säkerhet är den första prioriteten när katastrofen träffas, men när du sitter fast i ditt hem utan el, kommer det att finnas ett välfyllt akutmatskafferi som gör det enklare för dig och din familj.