Air Fryer Tricks och Prov Recept

Undrar du om en luftfrysare? Du kan nu hitta den här trendiga apparaten överallt från fyndbutiker till avancerade kulinariska affärer. Ta reda på vad all hype handlar om och bestämma om du ska lägga till denna heta köksutrustning till din måste-ha-lista.

Vad är en luftfuktare?

Denna kraftfulla gadget använder kraften av konvektionsvärme för att laga mat till spröd perfektion med mindre fett och kalorier. En stadig ström av hetluft cirkulerar runt maten för att möjliggöra jämn matlagning och 360 grader av krispig konsistens.

I motsats till populära uttalanden om luftfrystmatlagning smakar inte mat "precis som stekt" - det smakar bättre, för i stället för fett smakar du ingredienserna.

Luftfuktningsfördelar

Luftstekning tillåter traditionellt stekt mat att tillverkas med en bråkdel av fett och kalorier. I stället för att drunkna mat i ett kärl av olja, kräver de flesta recept endast en lätt beläggning med matlagningsspray eller några teskedar olja blandad i en brödsmussbeläggning.

Du kan raka hundratals kalorier av en order av kycklingvingar och göra pommes frites med 75 procent mindre fetthalt. Luftfrysare är också super snabb, vilket gör att näringsämnen kan behållas. Förutom att laga den förväntade listan över stekta alternativ kan luftfryaren också användas för att förbereda äggrätter, bröd, kakor och till och med grillade kött.

Det är också ganska darn lätt att använda. De flesta recepten kräver minimala ingredienser och snabba tillagningstider.

Behöver din familj en luftfrost?

Luftfrysare finns vanligtvis i två storlekar, standard och en större "XL" -modell. Enheter är lätta men tar fortfarande upp en anständig mängd bänkskivor. De är ungefär tre fjärdedelar höjden av en Vitamix och tre fjärdedelar bredden av en långsam spis. XL-modellerna har mer utrymme för att göra större matgrupper, men maskinen tar upp ännu mer diskutrymme.

Temperaturreglage och andra widgets finns tillgängliga i manuella eller pekskärmsmodeller och varierar i pris från så lite som $ 50 till $ 250 för en standardstorlek och drygt 300 dollar för en XL-modell. Enheterna levereras ofta med en rackinsats för flerskiktad matlagning.

Tillbehör som bakpannor och specialverktyg finns också. En separat bakpanna är speciellt användbar för att göra dips, kakor, äggrätter och små grytor.

Är du såld än? Använd den här checklistan med fördelar och nackdelar för att bestämma om det är dags för dig att komma på luftfrysarebandsvagnen.

Fördelar: Snabbmatlagning, bekvämt och hälsosammare sätt att göra stekade favoriter, mångsidig

Nackdelar: Tar upp diskutrymme, vissa modeller har en hög prispunkt, standardmodeller finns på mindre sida och kan kräva satsmatlagning.

Easy Air Fryer Recept

Något recept kan justeras för förberedelse i luftfrysaren. The Healthy Air Fryer Cookbook Fungerar 100 recept kompletterad med näringsinformation och innehåller allt från kycklingvingar till frukostsmörgåsar till glaserade munkar.

Här är två provrecept anpassade från "Healthy Air Fryer Cookbook".

BBQ Wontons

(gör 20 stycken)

2 msk. riven morötter
2 msk. riven zucchini
¼ c. tärnad kokad kyckling
1 msk. syltad jalapenos, finhackad
3 msk. gräddost, mjukad
2 tsk. grillsås
20 wonton wrappers
1 msk. canolaolja

Förvärm luftfrysaren till 390 grader F.
Vik in den revade morötterna och zucchini i en pappershandduk och kläm ut överflödig vätska. I en stor skål, kombinera morötterna, zucchini, kyckling, jalapenos, gräddeost och grillsås.
Lägg en matsked av fyllningen i mitten av wontonförpackningen. Applicera en liten mängd vatten längs kanterna på omslaget för att försegla det och vika sedan i en triangel. Om omslaget är belagt med mjöl, placera påfyllningen på den mjölkade sidan).
Upprepa processen med resterande wontons och placera på en tallrik som täcker med en fuktig pappershandduk. Torka vardera med canolaolja före kokning.
Spraya frityrkokarens bakpanna med nonstick matlagningsspray, lägg sedan 5 wontons i pannan och koka i 4 minuter, eller tills gyllenebruna.
Upprepa denna process med de återstående wontonsna.
Ta bort wontons från frityrgrytan och låt svalna på ett trådställ i 5 minuter innan du serverar.

Jordgubbssmörkaka
(serverar 4)

2 c. färska jordgubbar, skivad
1 msk. plus, 2 tsk. sockergranulerat socker
1 c. allmjölksmjöl
1 tsk. bakpulver
¼ tsk. bakpulver
¼ tsk. kosher salt
3 msk. kall osaltat smör, tärningar
½ c. låg fetthalt kärnmjölk
Vispad grädde, för servering

Förvärm luftfrysaren till 300 grader F.
I en medium skål, kombinera jordgubbar och 2 tsk socker. Avsätta.
I ett separat medium skål, vispa resterande socker, mjöl, socker, bakpulver, natron och salt. Tillsätt smöret, använd sedan rena händer eller en konditorivaror för att kombinera ingredienser och bryt smöret i små bitar.
Häll långsamt i kärnmjölk och blanda tills degen kommer ihop; det blir klibbigt!
Spraya frityrgrytens bakpanna med nonstick matlagningsspray, häll sedan blandningen i pannan, sprida och pressa den i ett jämnt lager.
Koka i 15 minuter eller tills det är guldbrunt.
Ta bort kakan från frityrgrytan och låt svalna på ett stativ i 10 minuter.
Tillsätt jordgubbarna och 2 matskedar av vispad grädde på toppen innan du skär och serverar.