Favorit lågkolesterol desserter från dietister
Fokus på frukt
"Prova ett bakat äpple, pocherade päron, en skål med sorbet toppad med tärnad mango, "rekommenderar Elizabeth Somer, MA, RD, författare till" Eat Your Way to Happiness "(Harlequin, 2009). Hon föreslår också att snacka på frusna blåbär eller dunking färska jordgubbar i en liten fettfri mörk choklad sirap.Gör dina egna bakade varor
För att tillfredsställa en söt tand det friska sättet, "Försök att baka något själv", föreslår Marlo Mittler, MS, RD Foodwize Nutrition Consulting i New York. "Jag föreslår att klienter använder fettväxlar, till exempel ersättning av helmjölk och ägg med 1% mjölk och äggvitor. Jag rekommenderar också att man slår upp en fiberfibrer med höga fibrer (i en kaffebönor) och lägger den i smeten av en muffin eller kakablandning för att öka fiberhalten. ""Vi vet att fiber hjälper till att spola kolesterol, så det här låter dig njuta av en behandling och spola kolesterol samtidigt", tillägger Mittler.
Prova Dark Chocolate
Mörk choklad är det kolesterolvänliga valet av Alice Trivas, RD, CD från Centrum för Nutrition, Salt Lake City, Utah. "De" high-end "varumärkena (och de som är rika på kakao) tenderar att vara högsta i näringsämnen, men du kanske vill vara medveten om deras koffeininnehåll. Att ha godis som en del av din kost är inte det mest sannolikt skyldig på hög kolesterolnivå, om inte din ursprungliga kost var starkt baserad på godis. Njut av godis måttligt, nyckeln är njut av,"noterar Trivas.Gör din egen fyllning
"För en efterrätt som är söt men låg i fett och kolesterol, prova 0% fett ricottaost sötad med xylitol. Lägg till mandel extrakt, och lite mörkt chokladpulver, och blanda ihop. Det här är en mock mocka cannoli fyllning" erbjuder Marietta Amatangelo, MS, RD, Integrativ & Funktionell Medicin Nutritionist vid George Washington Center för Integrerande Medicin i Washington, DC.Ett äpple om dagen
"Äpplen har en anmärkningsvärd effekt på kolesterolreduktion", säger Karen S. Vartan, MEd, RD, en dietist i Silver Spring, Maryland. Hon erbjuder sin personliga erfarenhet som ett exempel: "Vid 61 sänkte jag mitt kolesterol från 212 till 179 genom att äta ett äpple, några havre och utföra 30 minuters träning fyra dagar varje vecka. Jag bytte inte något annat!"Prova Karens favoritappleuppskrifter:
- Halva ett stort äpple, fyll kärnan med lite sylt, tillsätt hackade mandlar och mikrovågsugn det i 2-3 minuter.
- Grovhacka ett kärnat äpple, placera bitar i en liten smörgås; strö med en kryddat havreblandning och baka vid 350 i 15-18 minuter. För att göra havregrynstoppen, blanda 2 msk gammaldags havre med 2 tsk havregryn i 1/3 c. äpple eller apelsinjuice eller aprikos nektar. Låt sitta i 15 minuter. Blanda i en tsk smörknoppar "smör" strö över hackade äpplen; damm med muskotnöt och äppelpajs krydda; och dekorera med några mandel. Baka enligt anvisningarna.
- Haka ett friskt äpple i bitar av bitar och torka med mock "fudge" sås. Blanda 2 matskedar av kakaopulver med 1 msk socker sötningsmedel blandning för att göra mock fudge såsen. Tillsätt 2-3 msk vatten och mikrovågor i 40 sekunder eller tills det är löst. Rör för att släta. Ytterligare vatten eller kakaopulver kan användas för att justera tjockleken. Tillsätt en droppe vanilj, en nypa kanel och två röda paprikaflingor, vilket intensifierar chokladsmaken.
