Hur nationella dietriktlinjer görs

Du kanske har hört att nästa runda nationella kostråd är på väg att komma ut i år. Dessa riktlinjer har ofta viktiga konsekvenser för myndigheter, skolpolitik, familjer och individer. Men hur blir de här viktiga riktlinjerna gjorda och godkända?

Utarbetandet av kostriktlinjerna för amerikaner

Vart femte år släpps dietriktlinjerna för amerikaner gemensamt av U.S. Department of Agriculture och Department of Health and Human Services. Som framgår av health.gov, "Dietrich Guidelines for Americans uppmuntrar individer att äta en hälsosam kost-en som fokuserar på mat och drycker som hjälper till att uppnå och bibehålla en hälsosam vikt, främja hälsa och förebygga kronisk sjukdom."
För det första måste utnämnda forskare som består av rådgivande kommitté för kostråd (DGAC) utarbeta en rapport med rekommendationer till sekreterarna för jordbruk och hälsa och mänskliga tjänster. Dessa kommittémedlemmar granskar systematiskt den vetenskapliga litteraturen för att göra rekommendationer som bygger på vikten av nuvarande vetenskapliga bevis.
Denna vetenskapliga rapport görs sedan tillgänglig för allmänheten för skriftliga kommentarer. (Du kan läsa de offentliga kommentarer som lämnades för rapporten för 2015 här.) Den 75-dagars kommentarperioden för rapporten från 2015 stängdes den 8 maj 2015.
Både DGAC-rekommendationerna och de offentliga kommentarerna behandlas och granskas gemensamt av de ovan nämnda avdelningarna, och så kommer slutgiltigt policydokument att publiceras (väntas senare 2015). Detta slutgiltiga dokument blir känt som Dietary Guidelines for Americans.

Viktiga konsekvenser

Som nämnts ovan har dietriktlinjerna vidsträckt inflytande över flera arenor, inklusive matleverans, statliga cafeterier, skolsystem, jordbruksproduktion, militären, livsmedelsindustrins formuleringar, restaurangrecept och matassistansprogram.

Ny för 2015

2015 års riktlinjer, som bygger på rekommendationerna från DGAC-rapporten, förväntas upphäva förbudet mot total fetthalt, vilket kommer att vara en viktig avvikelse från årtionden av gränsvärden för dietfett, som sträcker sig så långt tillbaka som 1980.
En annan viktig revision innebär eliminering av dietkolesterol som ett "näringsämne av oro". Detta är också i linje med de senaste vetenskapliga bevis som har visat att intag av dietkolesterol verkligen inte påverkar blodkolesterolnivåer eller klinisk kardiovaskulär sjukdom. (Intag av ohälsosamma källor för mättat fett och animaliskt protein påverkar emellertid dessa siffror.)
De nya dietriktlinjerna förväntas därför lägga mer fokus på att äta hälsosamma livsmedel som innehåller friska fetter, särskilt enomättade och fleromättade fetter, såsom de som finns i olivolja, avokado och nötter..
För förebyggande av fetma förväntas riktlinjerna också fokusera på intag av mer hela frukter och grönsaker, helkorn, skaldjur, bönor och baljväxter och mejeriprodukter. och att fokusera mindre på köttprodukter, söta livsmedel och drycker, och mycket bearbetade korn (som vitbröd).