Ett bra recept på glutenfri sesamknäckare
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 57 Fet 4g Carbs 2g Protein 3g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 24 (1 krackare varje) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 57 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Natrium 106 mg | 5% |
| Total kolhydrat 2g | 1% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Totalt socker 0g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 65 mg | 5% |
| Järn 18 mg | 100% |
| Kalium 17 mg | 0% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 20 min
Serveringar 24 (1 krackare varje)
Att göra egna kakor kan tjäna 2 funktioner: du kan kontrollera ingredienserna, se till att de är alla naturliga och friska, och du kan spara mycket pengar eftersom glutenfria kakor ofta är ganska dyra. Dessa krispiga kakor är glutenfria genom att använda mandelmjöl, snarare än mjöl, som bas. Ost- och sesamfrön ger extra smak, medan tillsatsen av äggvita hjälper till att göra krackarna skarpa. Most sena dessa crackers en mycket liten tang som är ett utmärkt komplement till Parmesan ost.
Dessa ostiga sesamkakor smakar bra alla på egen hand, och är också bra för dips-som en rostad röd peppar dip och spreads.
Ingredienser
- 1 kopp mandelmjölk
- 1/4 kopp sesamfrön
- 4 ounces strimlad parmesanost
- 1 äggvita
- 2 tsk beredda senap
- 1 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk salt
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 325 F.
- Kombinera alla ingredienser i antingen en skål eller en matberedare. Om du använder en skål, blanda ingredienserna med en träsked eller dina händer. Om du använder en matberedare, pulsar du bara flera gånger tills ingredienserna är kombinerade och börjar klämma ihop i en boll.
- Vänd degen på en nonstick-yta, till exempel en silikonmatta eller en disk som ströms med mandelmjöl. Använd dina händer för att bilda degen i en cylinder ca 1 1/2 tum i diameter. Skär i rundor, varje 1/3-tum tjock. Om degen verkar för mjuk för att skiva rent, kyla i kylskåpet före skivning.
- Lägg rundor på ett bakplåt täckt med en silikonbakningsmatta eller pergamentpapper. Lämna tillräckligt med utrymme mellan varje, eftersom du kommer att platta dem före bakning.
- Använd något med en platt botten som en mätbägare, platta tills rundorna är lite över 2 tum breda. Smid ut kanterna med fingrarna.
- Baka i 14 till 18 minuter (du kanske vill kolla på dem tidigare för att se hur de kommer med). När de börjar bruna, ta ur ugnen och kyla.
- Förvara i en tät, lufttät behållare, till exempel en plastplast i plast.
Ingrediensbyte och anteckningar
Om du vill ändra smak av dessa glutenfria sesamkakor, kan du blanda de ostar du använder - prova Cheddar eller Gruyere eller en blandning av de två. Var noga med att använda minst hälften av mätningen av en hård ost.
För ett så litet paket fylls sesamfrön med många hälsofördelar. Frön sänker kolesterol och förbättrar blodtrycket, liksom bekämpar cancer.
De är också en bra källa till järn, fiber och magnesium.
