Crispy Baked Edamame Snackable Roasted Soybeans
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 209 Fett 10g Carbs 15g Protein 17g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 4 (1/2 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 209 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 10g | 13% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 300 mg | 13% |
| Total kolhydrat 15g | 5% |
| Dietfibrer 8g | 29% |
| Totalt socker 3g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 17g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 98 mg | 8% |
| Järn 4 mg | 22% |
| Kalium 678 mg | 14% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 5 min, kock 90 min
Serveringar 4 (1/2 kopp vardera)
Soja är en av de få växtföda med alla aminosyror som kroppen behöver för att producera protein. Soja är också en bra källa till fiber och mikronäringsämnen som kalium, magnesium, koppar och mangan samt en mängd olika fytokemikalier, inklusive isoflavoner, saponiner, fenolsyra och sfingolipider.
Medan sojans effekt på hälsan är ett aktivt forskningsområde visar bevis att sojans östrogenliknande föreningar inte är associerade med risken för hormonrelaterade cancerformer. Försök använda den i form av sojabönor, sojamjölk, tofu eller miso istället för bearbetade spannmål, barer och andra mellanmål.
Ingredienser
- 1 pund påse frusen skalad edamam (ca 4 koppar)
- 2 tsk olivolja
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
Förberedelse
- Låt det skalade edamamet tina på disken i minst en timme. Lägg på en torr disketthandduk och blöt torr.
- Förvärm ugnen till 350F.
- Ordna edamamen på bakplåten. Drika med 2 tsk olivolja och strö med salt och peppar.
- Baka i 30 minuter, omrörning var 10: e minut tills spröd.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Bli kreativ med smaker och kryddor. Prova tamari eller sojasås (utan att behöva tillsätta extra salt om du använder det) med slipat ingefära och vitlök eller rökt paprika för en djupare smak.
Du kan till och med använda currypulver eller gurkmeja för en doftande fix.
Matlagning och serveringstips
Använd dessa proteinrika bönor som en toppare för sallader och soppor. Eller packa dem i en förpackningsbehållare och njut av ett mellanmål på eftermiddagen. Förvara kvarvarande i kylskåpet. Du kan hitta skalade sojabönor eller sojabönor i bägaren i frysfacket i de flesta livsmedelsbutiker.
