Crock Pot Chicken Cacciatore Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 222 Fett 8g Karbohydrater 11g Protein 24g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 222 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mättat fett 2g | 10% |
| Kolesterol 85 mg | 28% |
| Natrium 459mg | 20% |
| Total kolhydrat 11g | 4% |
| Dietfibrer 3g | 11% |
| Totala sockerarter 6g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 24g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 60 mg | 5% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 685 mg | 15% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 20 min, kock 195 min
Serveringar 6
Denna starka, tomatoey stuvad maträtt får en hälsosammare, långsam kokkärl i detta alternativ till traditionell kyckling cacciatore, som skulle inkludera kycklingens hud och kanske inte lika många grönsaker. Cacciatore betyder "jägare" på italienska eftersom denna maträtt ursprungligen gjordes med en jägers fångst som kanin, fasan eller vildsvin. Över tiden, och i synnerhet i Amerika, har cacciatore kommit att inkludera kyckling istället för viltkött.
Det kan ta lite mer ansträngning, men snarare än att laga alla ingredienser på en gång, gör den här skålen bättre i en tvådelad metod. Först måste du sauté grönsakerna, minska vätskan och tillsätt tomatpasta innan du kombinerar med kycklingen i crockpotten. Annars kan skålen bli alltför vattnig.
Lägga till Parmesanostskål är ett knep som lägger till ett smakligt smakdjup på såsen. Det är valfritt, men om du råkar ha lite hård parmesan i kylskåpet är det definitivt värt ett försök.
Ingredienser
- 3 pounds kyckling lår och ben (hudlös ben-in)
- 1 tesked olivolja
- 1 kopp lök (hackad)
- 1 medium grön paprika (hackad)
- 8 ounces brun crimini (eller portobello svamp, grovhackad)
- 4 vitlöksklyftor (hackad)
- 1 (14 ounce) kan tomater (hackad)
- 2/3 kopp torrt vin (vit eller röd)
- 1 matsked Italiensk kryddblandning (eller 1 tsk varje oregano, basilika och timjan)
- 1/3 kopp tomatpasta
- Valfritt: nypa socker eller naturligt sötningsmedel
- Valfritt: 1 tums parmesanostskål
Förberedelse
- Lägg kyckling i en långsam spis till hög och täcka. Alternativt kan du bruna kycklingen i en stekpanna med lite olja och sedan överföra till crockpotten. Du kan använda samma stekpanna för att laga grönsakerna.
- Värm olivolja över hög värme i en stor stekpanna. Koka lök och grön paprika i 2 till 3 minuter, tillsätt sedan svampen och laga i 2 minuter; tillsätt vitlök och laga mat i ytterligare en minut.
- Tillsätt hackade tomater, vin, örter och mer salt och peppar efter smak. Smäll i 5 till 10 minuter tills vätskan är nästan helt kokad bort. Smaka och justera kryddor, om det behövs. Om det smakar hårt eller surt, lägg bara en touch av sötningsmedel (en nypa socker eller en droppe Sweetzfree kan göra tricket).
- Tillsätt tomatpasta och parmesanostskål, om du använder, och rör om att kombinera. Placera kyckling i långsam spis och sked tomatblandning på toppen av kycklingen. Koka i 3 timmar på högt eller 6 till 8 timmar på lågt. Ca 30 minuter innan du är redo att äta, kolla och justera kryddor en gång till.
Ingrediensbyte
Om du föredrar benfri kyckling, använd 8 eller 9 benfria kycklingslår. Gärna lägga till eller ersätt grönsaker i denna recept-försök kronärtskockhjärtor, svarta oliver eller till och med kasta några kaprar för en extra zip. Var noga med att smaka innan du lägger till ytterligare salt eftersom kaprarna är ganska salta.
