Fryst Cappuccino Granita Dessert Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 73 Fett 1g Karbohydrater 16g Protein 1g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 5 (3/4 kopp vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 73 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 1g | 1% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 2mg | 1% |
| Natrium 13 mg | 1% |
| Total kolhydrat 16g | 6% |
| Dietfibrer 1g | 4% |
| Total socker 15g | |
| Innehåller 13 g tillsatta sockerarter | 26% |
| Protein 1g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 33 mg | 3% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 107 mg | 2% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 10 minuter, kock 0 min
Serveringar 5 (3/4 kopp vardera)
En granita är en handgjord italiensk frusen efterrätt med en smutsig konsistens. Denna efterrätt är lätt och uppfriskande på en varm dag och kommer att tilltala alla er kaffeälskare där ute. Laktosfri mjölk gör den lämplig för en låg-FODMAP-diet. Det är väldigt enkelt och kräver liten hands-on-tid, men planera framåt, eftersom det tar ett antal timmar att ordentligt frysa.
Ingredienser
- 2 koppar extra starkt bryggt kaffe
- 5 tsk osläckt kakaopulver
- 1/3 kopp socker
- 1/8 tsk jord kanel
- ½ tsk vanilj extrakt
- ½ kopp laktosfri helmjölk
Förberedelse
- Eftersom smaker dämpas när iskallt kallt, gör extra starkt kaffe med din föredragna bryggningsmetod. Töm ett plant utrymme i frysen. Botten och bakre hyllan är kallast. Ha en 9-tums rund eller en 8 x 8 x 2-tums pan på hand, helst metall. Glas eller keramik kan användas, men fryser mycket långsammare.
- Placera kakaopulver i en medium skål. Medan kaffe fortfarande är väldigt varmt (uppvärm det om dina har svalnat), tillsätt cirka ¼ kopp kaffe till kakaopulver och vispa för att göra en mjuk, tjock uppslamning som är något tjockare än tung grädde.
- Tillsätt ytterligare en halv kopp kaffe och rör om tills det är blandat. Rör i det återstående kaffet.
- Tillsätt socker och vispa tills det är löst. Vispa i kanel, vanilj och mjölk. Häll i bakpannan och låt blandningen svalna till rumstemperatur. Rör om vätskan, eftersom kakan kan ha sett sig till botten och placera sig platt i frysen.
- Efter 1 till 2 timmar börjar blandningen längs kanterna (tidpunkten för detta kommer att variera beroende på frysarens temperatur och typ av pan). Använd en gaffel med tänderna böjda nedåt för att skrapa iskristaller från pannkanterna och hörnen till mitten. Blanda för att omfördela is och vätska, bryta upp de större bitarna.
- Upprepa skrapningen, isbrytningen och blanda var 1 till 2 timmar. Blandningen blir smutsig. Fortsätt tills ingen vätska förblir och slusen är frusen fast. När det är helt fruset, springa gaffeln över blandningen och skrapa igen (använd lite armbågsfett!) För att skapa tunna fläckiga kristaller.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Ersätt ¼ tsk mandel extrakt för vanilj, eller använd en kombination av de två.
Matlagning och serveringstips
Lägger kakao på varmvätska "blommar" kakan, vilket gör smaken mer komplex och framträdande.
För en fin presentation, servera i vin eller martini glasögon garnerad med en piskad grädde och en tesked av rakad choklad.
Om du är känslig mot koffein, använd decaf kaffe så att du kan njuta av en behandling på kvällen utan att hålla dig vaken! Alternativt kan du använda koffeinfritt kaffe till en eftermiddagsplockning.
I varmt väder, kyla serveringskålar eller vinglas i 20 till 30 minuter innan du tjänar för att sakta ner smältningen. Granita kommer att hålla i flera veckor, fryst i en lufttät behållare. Strax före servering, omfläta granita om det behövs.
