Glutenfria pannkakor Recept
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 350 Fett 30g Carbs 14g Protein 12g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 3 (2 pannkakor vardera) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 350 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 30g | 38% |
| Mättat fett 10 g | 50% |
| Kolesterol 124 mg | 41% |
| Natrium 48 mg | 2% |
| Total kolhydrat 14g | 5% |
| Dietfibrer 4g | 14% |
| Totalt socker 8g | |
| Innehåller 6 g tillsatta sockerarter | 12% |
| Protein 12g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 114 mg | 9% |
| Järn 2 mg | 11% |
| Kalium 306 mg | 7% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 7 min, kock 15 min
Serveringar 3 (2 pannkakor vardera)
Glutenfria pannkakor borde inte behöva offra smak. Denna pannkaka recept använder mandel måltid och smakar bättre än den traditionella vita mjöl slags, och mandel måltid är friskare och mer näringsrik också. Om du är ny för att använda mandelmjölk, kom ihåg att mandelmjöl (samma som mandelmjöl) skiljer sig lite från en sats till den andra, så du måste kanske justera mängden vätska du använder för att få den tjocklek du vill ha.
Gärna lägga till blåbär eller annan frukt som persikor, ananas eller till och med mörka chokladflisar för att få den smak du vill ha. Du kommer att upptäcka att glutenfria pannkakor har en unik struktur, men smakar annars lika bra som vanliga pannkakor. Växlingen till glutenfri gör att du kan känna lite bättre om du använder något som inte är mycket bearbetat. Belöningen är en mer tillfredsställande måltid som håller dig längre.
Ingredienser
- 1 kopp mandelmjölk
- 2 stora ägg
- 1/4 kopp vatten (för puffer pannkakor, du kan använda mousserande vatten)
- 2 msk kokosnötolja
- 1/4 tsk salt
- 1 matsked rå eller vispad honung
Förberedelse
- Blanda ingredienserna i en medium skål tills de är väl införda. Använd en visp eller gaffel för att vara säker på att de är väl kombinerade. Låt smeten sitta några minuter innan du lagar mat.
- Koka som du skulle andra pannkakor, med lite mindre värme än vanligt eftersom de kommer att bruna lite snabbare än traditionella pannkakor. Jag gillar att använda en nonstickpanna med lite kokosnötolja.
- Servera med lönnsirap eller färsk frukt.
Tips: Du märker att pannkakor med mandelmjöl inte "bubblar" på samma sätt som vanliga pannkakor. Så du måste kolla undersidan för att se när de är bruna. Då är det dags att vända dem.
Vilken olja ska jag använda?
Du kan använda olivolja i många recept, men detta recept använder kokosolja för dess lite sötare smak. Det har inte bara en bra fettprofil (hög i enomättad fett), men den har andra hälsosamma egenskaper som antioxidanter.
Å andra sidan kan du ibland inte tycka om smaken av olivolja i rätter som inte är smakliga. Du kan också använda en av de högomättade safflorna och solrosoljorna i det här fallet eftersom de har en neutral smak och en hög rökpunkt.
Fler frukostalternativ
- ägg: Scrambled, över lätt och poached är bara toppen av isberget. Prova omeletter, frittatas, frukostburritor och mycket mer.
- Spannmål: Några märken av hylla gör nu glutenfria sorter, men provade och äkta spannmål är sådana som är gjorda av linmjöl, mandelmjöl och till och med TVP (texturerat vegetabiliskt protein).
- Frukost bröd: Muffins, kex, bröd och kaffekakor kan göras med mandelmjöl, linmjöl och andra glutenfria mjöl eller måltider. Och det finns också en mängd glutenfri bröd där ute.
- Spoonable Mejeriprodukter: Yoghurt, stekost, ricotta och tofu, i kombination med frukt, gör en tillfredsställande frukost. Och räkna inte ut protein skakningar.
För mer information om mat att äta under påsken, eller för dem på restriktiva dieter, kolla in denna primer om glutenfri kost.
