Lean and Juicy Turkey and Mushroom Burgers
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 85 Fet 3g Carbs 1g Protein 13g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Serveringar: 6 | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 85 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 28 mg | 9% |
| Natrium 53 mg | 2% |
| Total kolhydrat 1g | 0% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Totalt socker 1g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 13g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 6 mg | 0% |
| Järn 1 mg | 6% |
| Kalium 208 mg | 4% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 10 minuter
Serveringar 6
Du kan ha en saftig köttbaserad burger som också är lägre i fett och kommer inte att utlösa halsbränna. Nyckeln är att använda magert kött - i detta fall kalkon - och para det med ett fettfattigt fyllmedel - i det här fallet finhackade babybella-svampar, som erbjuder en köttig konsistens utan något extra fett.
Vi använder också lite Worcestershire sås för smak och juiciness. Även om det har ett lägre pH, vilket betyder att det är surt, är den lilla kvantiteten som balanseras med de övriga ingredienserna osannolikt att orsaka återflöde. Faktum är att balansera ut sura livsmedel med icke-sura val är ett sätt att förhindra halsbränna.
Ingredienser
- 3/4 pund kalkonbröst, mark
- 1/2 kopp baby bella svamp, finhackad
- 1 matsked olivolja
- 1 matsked Worcestershire sås
Förberedelse
- Kombinera det malda kalkonbröstet, svampen, olivoljan och Worcestershire sås i en liten skål.
- Dela blandningen i 6 delar och bilda en patty från varje, ca 1/2 tum tjock, med händerna och lägg åt sidan.
- Smörja en spishäll eller en middelspis och koka pattiesna över medelvärme, ca 5 minuter på varje sida.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Dessa hamburgare är ganska enkla, det finns inte så många ingredienser som du kan byta ut.
Du kan dock göra detta till en kycklingpatty eller en mager nötköttburger genom att välja 90 eller 95 procent magert nötkött i stället för markerat kalkonbröst. De flesta snabbköp erbjuder 90 procent lutningsalternativet. Vissa kan ha 95 procentversionen tillgänglig.
Här är ett prospekt: slip ditt eget kalkbröst. Ibland innehåller köpta versioner en blandning av vitt och mörkt kalkonkött, så deras fettinnehåll varierar. Om du slipar ditt eget kött, vet du exakt hur mycket fett är där inne.
Matlagning och serveringstips
För de juiciesta hamburgarna, försök att inte trycka på pattiesna under matlagningen. Gör också ditt bästa för att bara vända dem en gång. På detta sätt blir fukten låst i burgern istället för att pressas ut i stekpannan.
Burgers serveras vanligtvis med varm sås, tomater eller lök-alla potentiella halsbränna triggers. Så hur kan du njuta av den här? Ett alternativ är att undvika bulle helt och tjäna kalkonen patty över en sallad eller rostade grönsaker för en lägre carb måltid.
Du kan också servera en patty med spannmål på sidan, som quinoa eller brunt ris. Alternativt, välj en helvete bulle och servera med knäckt sallad, ett senapspjut, eller toppad över en halsbränsvänlig sallad i bullen.
