Potstickers för sallader, soppor och sidor
Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier 77 Fet 4g Carbs 6g Protein 5g Visa Nutrition Label Dölj Nutrition Label| Näringsinnehåll | |
|---|---|
| Portioner: 10 (1 potsticker varje) | |
| Belopp per portion | |
| kalorier | 77 |
| % Dagligt värde* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mättat fett 1g | 5% |
| Kolesterol 16 mg | 5% |
| Natrium 153 mg | 7% |
| Total kolhydrat 6g | 2% |
| Dietfibrer 0g | 0% |
| Totalt socker 0g | |
| Innehåller 0g tillsatta sockerarter | 0% |
| Protein 5g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcium 11 mg | 1% |
| Järn 0mg | 0% |
| Kalium 68 mg | 1% |
| *% Dagligt värde (DV) berättar hur mycket ett näringsämne i en matbetjäning bidrar till en daglig diet. 2.000 kalorier om dagen används för allmänna näringsråd. | |
Prep 15 min, kock 15 min
Serveringar 10 (1 potsticker vardera)
Potstickers är vanligtvis doppade i en sojasåsbaserad doppsås. Du kan göra det med den här IBS-vänliga versionen, eller du kan använda dem för att toppa dina soppor och sallader med lite smakrikt protein.
Dessa potstickers är gjorda med rispapper, gjorda av tapioka och rismjöl, två ingredienser lägre i FODMAPs än de vetebaserade wonton wrappersna som traditionellt används och därmed mindre sannolikt att utlösa IBS-symtom. Kalkon och morot blandas med en liten mängd sojasås. Även om sojasås har lite vete i det, är små mängder vete vanligtvis väl tolererade, så njut!
Ingredienser
- 1/2 pund 85% magert mark kalkon
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked malt svartpeppar
- 1/8 tesked gurkmeja
- 1 msk låg-natrium sojasås
- 1/4 kopp morot, revet
- nypa röda pepparflingor (mindre än 1/8 tesked, tillval)
- 1/2 matsked neutral olja (som canola eller grapeseed olja)
- 5 rispappersark
- 1 msk rostade sesamfrön (tillval)
Förberedelse
1. I en liten skål kombineras markkalkon, salt, peppar, gurkmeja, sojasås, morot och valfria röda pepparflingor. Var inte rädd för att använda dina händer för att blanda alla smaker tillsammans bra.
2. Värm oljan i en panna över medelvärme och tillsätt blandningen. Sauté blandningen tills kalkonen kokas igenom, ca 7-10 minuter. Ta bort från värme och lägg åt sidan.
3. Fyll en stor skål med varmt vatten. Ta försiktigt ett av rispappersarken och doppa in i skålen och lägg sedan på arbetsytan.
Kör en vass kniv i mitten för att dela upp i två. Placera ungefär en matsked och hälften av den kokta kalkonen i mitten och vika rispapprets kanter och rulla sedan.
4. Använd samma smörjspanna som du använde för att laga kalkon, försiktigt ut varje valspannmålare på vardera sidan, cirka 45 sekunder till 1 minut. Strö med sesamfrön och sätt i din favoriträtt.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Jämfört med rött kött är kalkon ett smidigare val för fyllning, men tofu och kyckling fungerar också bra. Av de tre noteras att tofu är lägsta i kalorier, ungefär en tredjedel av mängden som är i mark kalkon. Det ger också lite mindre än en tredjedel av proteinet, men har ett höjande 43 procent dagligt värde av kalcium i bara en halv kopp.
Du kan byta ut den strimlade moroten för en annan strimlad grönsak, som courgette, persilja eller till och med sötpotatis. Söta potatisar är IBS-vänliga i portioner på upp till en halv kopp i ett enda sittande.
Matlagning och serveringstips
Det finns tre sätt att njuta av dessa fyllda rispapperspotatiker: Njut av dem på egen hand som en sida, lägg upp din sallad med dem för lite tillsatt protein eller kasta några i en ångande varm skål med soppa.
Om du kastar en get tillsammans, ordna dessa runt en doppsås. Du kan forma dem i trianglar eller kvadrater för lättare gripning.
