Kan du dricka Kahlua om du är glutenfri?
Kahlua kan eller inte vara glutenfri. Kahluas tillverkare, Pernod Ricard USA, avslöjar inte ingredienserna i sina produkter. Dessutom beskriver Pernod Ricard USA, liksom de flesta andra tillverkare av alkoholhaltiga drycker, inte de ingredienser som används för att göra sina produkter, inklusive Kahlua.
Reaktionerna på Kahlua varierar: den mycket populära kaffesmakade likören verkar vara bra för vissa personer med celiaki och icke-celiacglutenkänslighet, men orsakar problem i andra som följer glutenfri kost.
Måste veta om Kahlua och Gluten
Även om Kahluas tillverkare inte beskriver de ingredienser som används för att tillverka Kahlua innehåller likören alkohol som destillerades från en eller flera av de tre glutenkornen (vete, korn och råg).
Många myndigheter på den glutenfria dietten säger att alkohol från vete, korn eller råg är bra på den glutenfria kosten, eftersom destillationsprocessen används för att göra alkoholhaltiga drycker avlägsnar det skadliga glutenproteinet från den färdiga produkten. Trots detta finner många personer med celiac sjukdom eller glutenkänslighet inte-celiaciac att de inte kan dricka alkoholbaserade alkoholer i gluten utan att drabbas av symtom.
Varför Kahlua kanske inte är glutenfri
För flera år sedan brukade Pernod Ricard USA säga att Kahlua ansågs vara glutenfri. Men efter att amerikanska livsmedels- och drogadministrationsreglerna om glutenfri märkning började, slutade tillverkaren att säga det.
Istället säger Pernod Ricard USA helt enkelt att det inte testar för gluten i färdigvaran. Det verkar inte som likörens ingredienser har förändrats. Men efter ändringen av reglerna om glutenfri märkning är företaget nu mer försiktig med att hävda att Kahlua är glutenfri.
Kahluas ingredienser, som rapporterats av tillverkaren, inkluderar: hög fruktos majssirap / socker, sockerrör, kaffeextrakt (sockerrör, socker, vatten, karamell), neutral kornand, vatten och vin. Karamellen är inte härrörande från glutenkorn, men den neutrala kornandan innehåller vetebaserad destillerad alkohol, säger tillverkaren.
Enligt ett uttalande från en Pernod Ricard USA-representant är Kahlua gjord av destillerade korn (företaget nämner vete, korn, råg och havre, men anger inte vilka som används för att tillverka likören).
Innehåller alla typer av kahlua gluten?
Pernod Ricard USA tillverkar dessutom ytterligare Kahlua-märkta likörsmakningar, inklusive: Chili Chocolate, Pumpkin Spice, Saltad karamell, Pepparmintmocka, Hasselnöt, Mocka, Fransk Vanilj, Midnight och Kanel Spice.
Företaget lämnar ingen information om ingredienserna för dessa smaksatta likörer. Du kan anta att de är gjorda med en vanlig Kahlua-bas (och med alkohol destillerad från glutenkorn). Det finns emellertid inget sätt att veta om ytterligare glutenhaltiga ingredienser tillsätts, eller om de ingredienser som används för att göra likörerna faktiskt är glutenfria. Därför bör alla med celiac sjukdom eller icke-celiaciacluten känslighet stryka.
Cocktails att undvika
Om du behöver undvika Kahlua måste du också undvika vissa cocktails och andra drycker som innehåller likör.
Många människor lägger Kahlua i sitt kaffe eller kaffe, speciellt efter en festmåltid. Dessutom innehåller följande populära cocktails alltid eller ofta Kahlua som ingrediens:
- Vit ryska
- Svart ryska
- Espresso Martini
- jordskred
- Fryst mudslid
- Brave Bull
- B-52 Shot
- Long Island Iced Tea
Observera att vissa av dessa drycker även kan innehålla glutenbaserade ingredienser utöver Kahlua, så även om du inte har problem med Kahlua måste du göra din due diligence och kolla alla ingredienser i vilken cocktail du än är beställning.
Ett ord från Verywell
Tyvärr måste du bestämma genom försök och fel huruvida du reagerar på Kahlua - vissa människor rapporterar reaktioner, medan andra säger att det bara är bra.
Du bör definitivt vara försiktig om du inte har försökt Kahlua förut, speciellt om du har märkt glutenssymptom efter andra glutenkornbaserade alkoholprodukter, till exempel öl gjord av "de-glutened" korn, plus de flesta sorter av gin och bourbon.
Lyckligtvis är det verkligen lätt att göra hemlagad kaffelikör (det finns gott om recept där ute, så du kan experimentera tills du hittar det bästa för dig). Om du tenderar att reagera på alkoholhaltiga drycker destillerade från glutenkorn, var noga med att använda glutenfri vodka (vodka tillverkade från något annat än det traditionella vetet och / eller ruget) för att göra din hemlagad likör.
En sista anmärkning: Om du också reagerar på mjölkproteinkasinet innehåller flera av Kahluas märkes smaker, specifikt Drinks-To-Go och Ready-To-Drink-produkterna, kasein som ingrediens.
