Glutenfria Challah-källor och recept

Challah är det traditionella äggbrödet som ätas av judar på sabbaten och på semestern. Med en mjuk skorpa på utsidan, på insidan är det fluffigt och mjukt, sött och tunt. Det finns inget annat bröd som det, och det är heartbreaking att ge upp det bara för att du är glutenfri.

Lyckligtvis har några av de bästa kockarna i glutenfria samhället utvecklat recept för glutenfri challah. Dessutom finns det några ställen där du kan köpa glutenfri challah. Här är de olika alternativen:

Katz Gluten-Free

Katz Gluten Free driver en state-of-the-art anläggning som är glutenfri, mutterfri och mjölkfri. Deras produkter är certifierade Kosher och är under stringent övervakning av OU och Rabbi Y. Gruber. De har detaljhandeln i flera stater, eller du kan beställa online. Företaget erbjuder ett brett utbud av olika Challah-bröd, inklusive vissa med havre (för dem som kan hantera havre) och några utan.

Mejerifri / Pareve

Alla äter

Denna New York bakare säljer färdiggjord glutenfri challah. Enligt bageriet är challah "nästan oskiljbar från den traditionellt rika, söta challah för sabbat och helgdagar. Och det bästa någonsin för franska toast. "Du kan beställa challahen online, hämta den på bageriets Brooklyn-plats eller köpa den på en av de många butikerna längs östkusten. Alla Eats är en 100% dedikerad glutenfri och mutterfri anläggning som använder mejeri.

Mejerifri / Pareve

Mariposa Baking Co.

Detta Oakland, Kalifornien-baserade bageri gör traditionell äggbaserad challah i vanliga och sesamfrö sorter med en glutenfri mjölblandning av organiskt brunt rismjöl, tapiokastärkelse, potatisstärkelse och organiskt amarantmjöl. Beställ online eller köp lokalt.

Mjölkfri / Soja Gratis / Nutfri

Glutenfri Bay

Raves om detta recept från en glutenfri Kosher-receptplats: "Är det den perfekta glutenfria challahen, att judisk celiac motsvarar en helig gral som smakar precis som det du kommer ihåg från din barndom? Nej, det är inte perfekt - det är ett pågående arbete. Men är det gott? Det är verkligen. "Det använder majsstärkelse, tapiokastärkelse, brunt rismjöl och vitt rismjöl.

Mejerifri / Pareve

Glutenfri i gröna

Kocken skriver: "Första gången jag var tvungen att sjunga hamotziet över en riskräfta medan alla andra rippade brödet, grät jag." Receptet innehåller tapiokamjöl, sorghummjöl, brunt rismjöl och vitt rismjöl.

Mejerifri / Pareve

Glutenfritt Jules Challah kronuppskrift

Den välkända glutenfria kocken Jules Shepard säger att denna challah-krona inte är alltför svårt att göra ... och det är också gott. Detta recept, som kan tillverkas med mjölk eller mjölkfri, får bra recensioner.

Mjölkfri / Pareve-alternativ

Pamelas produkter

Detta challahrecept använder Pamelas glutenfria brödmix. Observera att receptet kräver mjölk och smör, vilket gör det olämpligt för observant judar.