Hur mycket socker kan en person med diabetes ha?

Om du har diabetes har du förmodligen blivit tillsagd att titta på ditt sockerintag eller att eliminera socker helt och hållet. Men betyder det att du aldrig kan äta något socker någonsin, eller kanske du fortfarande kan njuta av en söt då och då?
I allmänhet är chanserna bra att vissa tillsatta socker kommer att tillåtas, även om beloppet kan variera avsevärt från en person till en annan. Det större problemet är att som amerikaner förbrukar vi alltför socker som det är och tycks inte veta var man ska dra ut linjen om vi har diabetes eller inte.
En nationell undersökning som släpptes 2016 visade att amerikanska vuxna konsumerade inte mindre än 77 gram tillsatt socker per dag, medan barn förbrukade en uppseendeväckande 82 gram. Det ligger långt över det rekommenderade intaget på 50 gram för män, 25 gram för kvinnor och mindre än 25 gram för barn som utfärdats av American Heart Association (AHA).
Tyvärr återspeglar denna statistik vanor hos den allmänna amerikanska befolkningen, inte personer med diabetes. Om du har diabetes, skulle ditt dagliga intag klart behöva falla under AHA-rekommendationerna.
Med detta i sammanhang, 4 gram socker lika en tesked. Baserat på din läkares rekommendationer kan du snabbt närma dig ditt maximala intag med bara en frukost konditorivaror och ett par koppar sötad kaffe.

Identifiera dold socker

Som konsumenter inser vi inte ofta hur mycket socker är dolt i förpackade livsmedel och drycker. Även om vi religiöst läser matetiketter, kanske vi inte är medvetna om att vissa ingredienser faktiskt är socker med ett annat namn. Dessa inkluderar honung, melass, fruktos, sackaros, maltos, lönnsirap, agave nektar, ris sirap och majssirap med hög fruktos.
Medan olika typer av socker kan få en mindre eller större inverkan på ditt blodsocker, får du inte hänga på tanken att "naturliga sockerarter" i sig är bättre för dig eller att du kan konsumera mer än du skulle ha ett raffinerat socker.
Både naturliga och bearbetade sockerarter bryts ner av kroppen i glukos. Om du har diabetes och ditt insulinreaktion är nedsatt, spelar det ingen roll om glukosen kom ifrån. Det kan fortfarande leda till högt blodsocker (hyperglykemi) och utvecklingen av diabetes symtom.
Medan vi tenderar att tänka på dolda sockerarter i form av kakor, läsk, sylt och sötad frukostflingor finns det andra "hälsosamma" livsmedel som har nästan lika mycket om inte mer socker. Exempel är:

Granola barer (7 till 12 gram per 7 gram bar)
Proteinstänger (23 till 30 gram per 80 gram bar)
Söt äppeljuice (39 gram per 12 ounces)
Smaksatt yoghurt (26 gram per 6 ounces)
Ryska salladsdressing (3 gram per matsked)
Jarred spaghetti sås (11 gram per halv kopp)
Jordnötssmör (5 gram per matsked)
Vaniljmandelmjölk (14 gram per kopp)

Lyckligtvis har alla dessa livsmedel sockerfria versioner som gör att du kan njuta av utan oro. Men förväxla inte "mager" med "lågsocker". Många fettsnålmatar höjer nästan med socker.

Att välja bättre kolhydrater

Din blodsockernivå påverkas både av komplexa kolhydrater (stärkelse) och enkla kolhydrater (socker).
American Diabetes Association (ADA) rekommenderar att personer med diabetes konsumerar kolhydrater som härrör huvudsakligen från färsk frukt, färska grönsaker, hela korn, baljväxter och mager mjölk.
Dessutom bör ditt dagliga carbintag rutinmässigt spåras och man bör göra ansträngningar för att välja livsmedel som är lägre på glykemiska (GI) indexet. GI-indexet mäter vilken inverkan olika livsmedel har på ditt blodsocker.
För detta ändamål, om du är hankering för något sött på middag, byt det med ett annat kolhydrat från samma måltid. Om du till exempel vill njuta av en liten bit tårta, skär ut en del stärkelse, till exempel en servering pasta, ris eller potatis.
Var försiktig, dock, för att hålla karbantalet ekvivalent. Byta en skiva helvete bröd för en stor kanelrulle kommer inte att fungera. För att utarbeta lämplig likvärdighet, använd den online näringsmässiga räknemaskinen som erbjuds av U.S. Department of Agriculture (USDA).
Frukt och bär är också ett utmärkt alternativ om du har en söt tand. Var bara säker på att äta hela frukten istället för att dricka ett stort glas juice. Även om saften är osötad, kan den mängd fruktos som finns i ett glas juice ha samma glykemiska inverkan som en burk natron.

Beräkna din dagliga ersättning

Om du inte har diabetes bör ditt dagliga intag av socker representera högst 10 procent av dina totala kalorier. För en 2000-kalori diet skulle det översättas till 50 gram socker totalt från alla källor per dag. Världshälsoorganisationen (WHO) rekommenderar för sin del ett tröskelvärde på högst 5 procent.
Om du har diabetes, måste du jobba med din läkare för att ta reda på vad som passar dig. I stället för att bestämma hur mycket du kan äta per dag, fråga vilken procentandel av din totala dagliga kalorier som socker ska representera. Detta gör att du kan justera ditt intag om du är överviktig och behöver minska kalorier eller är underviktiga och behöver öka kalorierna.