Var är sockerhöljet?

Socker är överallt i din stormarknad! Det är i vanlig syn i många livsmedel, som spannmål, kakor, kakor och godis. Men det lurar också under många olika namn i produkter som du aldrig kan misstänka. Livsmedel som inte ens verkar söta, som konserverad soppa och spagetti sås kan också vara tunga på sockret.
Även om socker och andra enkla kolhydrater kan spela en roll i en balanserad diabetesdiett kan dolda sockerkällor orsaka kaos med de bästa lagade näringsplanerna. American Heart Association rekommenderar att man begränsar tillsatta sockerarter till 6 teskedar om dagen för kvinnor. 9 för män. För att uttrycka det i gram, kom ihåg detta: en tesked bordsocker har 4 gram socker. Så du kan se hur det lätt lägger till.
Näringsfaktapanelen på matvaror skiljer inte mellan tillsatta och naturliga sockerarter. (Naturliga sockerarter är det slag som förekommer, ja, naturligtvis i mat, såsom laktos i mejeriprodukter eller fruktos i frukt.) För att få reda på om en mat har fått socker till det, måste du se en lite längre ner på etiketten på ingredienslistan.
När du tittar igenom listan, se till att du fortsätter, även om du har hittat en typ av socker. Många produkter har tre eller flera typer av socker i dem!

Vanliga namn på socker

Socker reser incognito under många olika aliaser. Här är några av de vanligaste namnen:

bordssocker
brunt socker
florsocker
agave
melass
rörsocker
glukossirap
durra
honung
lönnsirap
koncentrerad fruktjuice
hög fruktos majssirap
sockerbetor
indunstad sockerrörsjuice

Mindre vanliga namn på socker

Men då kan det bli lite knepigt. Det finns andra sockerarter som kanske inte är ord du känner igen. Dessa slutar ofta i "-os", precis som sackaros (bordssocker) gör. Andra "sorters" sockerarter är:

glukos (aka dextros)
laktos
maltos
fruktos

Vad man ska veta om sockeralkoholer

Ännu mer luriga är "-olerna" som i grunden är sockeralkoholer. Detta innebär att de inte har samma kalorier eller kolhydrater med vanligt socker, de kan fortfarande påverka din hälsa. Vissa människor har svårt att smälta sockeralkoholer och kan uppleva GI-nöd, som uppblåsthet och diarré. Många sockerfria tuggummin och andningsminer och andra "sockerfria" produkter har sockeralkoholer i dem. Vissa människor väljer att sockerfria livsmedel sänker på tillsatta sockerarter. Men akta dig: om det är kolhydrater du behöver räkna (vilket är fallet i en diabetisk diet), vet att även sockerfria livsmedel kan ha liknande mängder kolhydrater till sina vanliga alternativ. Ord att leta efter:

sorbitol
xylitol
mannitol
maltitol
laktitol
isomalt
glycerol